Zdravlje

Kokosovo mleko – kalorije, sastav, recepti

Kako nauka napreduje, sve je više istraživanja na temu zdrave ishrane, te šta bi čovek trebalo da jede kako bi postao i ostao zdrav. Sa jedne strane imamo jako lošu ishranu čije se posledice vide na svakom koraku, a mi nastojimo da prikažemo proizvode koji se promovišu kao zdravi, te jako učinkoviti kada je zdravlje u pitanju.

Medju njima je svakako kokos, a sigurno je da ste do sada dosta puta čuli kako ova voćka ima brojne zdravstvene prednosti. Te tako, svi proizvodi od kokosa su takodje veoma zdravi i poželjni u ishrani.

Ukoliko ste se pozabavili zdravim načinom ishrane, možda ste naišli na nekoliko tekstova koji pišu o tome da kravlje mleko baš ne pogoduje čoveku, te da se zbog mleka stvara kiselost organizma, a samim tim i brojne bolesti, alergije i slično.

Pojedina istraživanja pokazuju da je to istina, i tako smo došli do idealnih zamena za kravlje mleko. To svakako jesu biljna mleka, koja se prave od biljaka, te u sebi ne sadrže laktozu i slične sastojke na koje naš organizam može da postane intolerantan.

U konačnici dolazimo do kokosovog mleka, kao jednog od najzdravijih. U tekstu dalje pročitajte nešto više o lekovitosti, te kako da ga pripremite i iskoristite u ishrani. Postoji mnogo načina, te nemojte brinuti oko korišćenja, dovoljno će biti samo da ga pijete svako jutro umesto običnog mleka…

Kako se dobija kokosovo mleko?

Bilo bi dobro da odmah na početku razjasnimo šta je kokosovo mleko, te kako se dobija, i da li ga možemo sami pripremiti…?

Odgovor bi bio da kokosovo mleko možemo napraviti sami kod kuće, ali ga možemo nabaviti i u prodavnicama zdrave hrane i bolje snabdevenim marketima. Proces pripreme kokosovog mleka kod kuće nije zahtevan, ali, kako nema svako od nas vremena za kuhinju, u prodavnicama je dostupno više vrsti kokosovog mleka.

Nažalost, nisu svi tako zdravi kao što se govori, već postoje dodaci koji oduzimaju njegovu vrednost. Zbog toga uvek preporučujemo pripremu kod kuće, ili korišćenje jako kvalitetnog mleka, od proverenih proizvodjača.

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 2 čaše kokosovog brašna
  • 4 čaše pročišćene vode
  • 1 kašika agave sirupa, meda ili po ukusu

Postupak pripreme:

Najpre stavite vodu da se greje, nije potrebno da proključa već samo da se dobro zagreje, na otrpilike nekih 90 stepeni. Tada sklonite šerpu sa ringle, pa u vodu dodajte kokosovo brašno i dobro izmešajte. Ostavite potom da se mešavina ohladi, nekih 10ak minuta.

Sada je potrebno da tu smesu polako sipate u blender, a zatim dobro, dobro izblendirate, tako da se napravi ujednačena smesa. Potrebno je da se kokosovo brašno dobro usitni i pomeša sa vodom, te da tečnost postane bele boje.

Tada isključite blender, pa tečnost koju ste dobili procedite kroz gustu gazu, ili pamučnu pelenu još bolje. Dobro procedite, pa dobijenu tečnost sipajte u odgovarajuće flaše – to je zdravo i domaće kokosovo mleko.

Po ukusu možete dodati malo meda ili zasladjivača po izboru, za sladji i lepši ukus. Možete zasladjivač dodati samo u čašu, a možete piti i bez njega. Samo NIKAKO nemojte dodavati šećer, jer će to svakako uticati na nutritivnu vrednost mleka.

***Kokosovo brašno koje vam ostane u gazi nemojte bacati, već iskoristite za pripremu zdravih poslastica. Tokom prerade se iz njega izvlače masnoće koje odlaze u mleko, te je tako sada to brašno bez masnoća. Iako su te masnoće zdrave, kalorične su, te tako ovo brašno mogu da iskoriste sve osobe koje su na strogoj dijeti.

Upotreba u ishrani

Sada kada nam je jasan sastav kokosovog mleka, te imamo recept za njegovu pripremu kod kuće, moramo da naučimo kako da ga iskoristimo u pripremi zdravih obroka.

Naime, kokosovo mleko možete iskoristiti na sve moguće načine, tako što ćete ga gotovo svuda zameniti sa običnim mlekom. Naročito kada su u pitanju zdravi šejkovi, kaše i zdravi, sirovi kolači. Osim toga, kokosovo mleko možete iskoristiti i za negu, tako što ćete se umivati njime ili dodati jednu čašu u kupku.

Primena je široka, a na vama ostaje da eksperimentišete. Ono što je bitno kod upotrebe kokosovog mleka, jeste to da bi trebalo da ga konzumirate svežeg.

Tačnije, priprema kokosovog mleka nije naporna i ne zahteva puno vremena, te tako, kokosovo mleko pripremite onda kada vam se pije ili kada planirate da pripremite neki obrok. S obzirom da ne sadrži nikakve adite i slično, ne može dugo stajati i stajanjem gubi svoja svojstva. Dakle, napravljeno kokosovo mleko iskoristite što pre, najkasnije za 24h.

Ako se odlučite za kupovno, ono obično može da stoji do 3 dana, ali se konzumiranje nakon tog vremena ne preporučuje.

Najveća prednost kokosovog mleka jeste ta što mogu da ga konzumiraju sve osobe, svih uzrasta. Osobe koje su intolerantne na laktozu ne moraju da brinu, i mogu da pripremaju razne zdrave obroke i bez običnog mleka, odnosno uz pomoć kokosovog.

loading...

Recepti

Ukoliko nemate neke ideje, a želeli biste da iskoristite kokosovo mleko i tako upotpunite vaše obroke, evo nekoliko recepata koji vam mogu biti od pomoći…

Smoothie sa kokosovim mlekom

Sastojci:

  • 200 mililitara kokosovog mleka
  • 1 veća banana
  • 1 šaka lešnika

Priprema:

Jedan od priprema kako da započnete dan čašom zdravlja. Kokosovo mleko, banana i lešnici su bogati mineralima, kao i zdravim masnim kiselinama koje će se pretvoriti u energiju i nahraniti vaš organizam. Jedna čaša šejka sa kokosovim mlekom ujutru, držaće vas dugo sitim, pritom će vam pružiti potrebnu energiju.

Potrebno je samo da sastojke ubacite u blender i dobro izblendirate. Po ukusu dodajte med, možete još neko drugo orašasto voće. Modifikujte prema vašem ukusu, mada su ova tri sastojka već sasvim dovoljna.

Piletina sa kokosovim mlekom

Sastojci:

  • 1 kilogram belog mesa
  • 2 čaše kokosovog mleka
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 2 kašike kari praha
  • 3 veća paradajza
  • 1 čaša paradajz pelata (sosa, soka)
  • 1 kašičica šećera
  • Prstohvat soli

Priprema:

Belo meso isecite na komade željene veličine, potom posolite po ukusu. Crni luk isecite na sitno, a beli izgnječite, potom u odgovarajućoj šepri zagrejte malo maslinovog ulja i stavite da se dinstaju. Dodajte odmah kari da se proprži sa njima, pa kada puste mirise dodajte piletinu i neprestano mešajte da se brzo proprži sa svih strana.

Kada dobije finu zlatnu boju, u šerpu dodajte paradajz, prethodno iseckan na sitno, a takodje i paradajz pelat. Promešajte, pa dodajte sada i kokosovo mleko. Ukoliko želite da smanjite kiselost paradajza, dodajte najviše jednu kašičicu šećera.

Sve dobro promešajte, pa ostavite da se sve zajedno kuva na tihoj vatri. Nakon nekih 15ak minuta, kada se svi mirisi i ukusi pomešaju, jelo je spremno. Sklonite ga sa ringle pa poslužite dok je toplo.

Napomena: Ovo jelo osvaja čulo ukusa zauvek!

Bounty sa kokosovim mlekom

Sastojci:

  • 2 šolje oraha
  • 10 urmi
  • 2 šolje kokosovog brašna
  • 3 kašike meda (agave sirup)
  • 3 deciltiara kokosovog mleka
  • 3 kašike kokosovog ulja
  • 80 grama crne čokolade (min 70% kakao delova)

Priprema:

Orahe i urme izblendirajte dobro, tako da se napravi ujednačena smesa, koja može da se oblikuje. To će vam poslužiti kao kora. Dakle, dobijenu smesu sipajte na odgovarajući pleh i utapkajte lepo rukama.

Dalje, takodje u blenderu pomešajte kokosovo brašno, med, kokosovo mleko i ulje. Smesa neće biti mnogo gusta, ali ne sme da bude ni tečna, pa tako procenite kakva smesa vam odgovara. Po potrebi dodajte malo kokosa, ili još malo mleka. Mada, navedeni sastojci bi trebalo da budu uredu.

Sada fil rasporedite ravnomerno po kori. Crnu čokoladu otopite pa prelijte preko fila, i eto sjajnog kolača. Potrebno je samo da se lepo stegne, i to je to. Secite pravougaonike i poslužite.

Kokosovo mleko kao lek

Sada kada imamo recepte za pripremu kokosovog mleka, kao i jela sa kokosovim mlekom, hajde da ispišemo šta je to što ovo mleko čini tako posebnim. Svakako njegov sastav, te nutritivna i kalorijska vrednost…

Nutritivna vrednost i kalorije

Na 100 grama kokosovo mleko sadrži:

  • 229 kalorija
  • 2.3 grama proteina
  • 24 grama masti (od kojih 21 gram zasićenih, 0.3 polinezasićenih, 1 mononezasićenih)
  • 6 grama ugljenih hidrata (od kojih 2.2 grama vlakna, 3.3 grama šećeri)
  • 15 miligrama natrijuma
  • 263 miligrama kalijuma
  • 37 miligrama magnezijuma
  • 1.6 miligrama gvoždja
  • 16 miligrama kalcijuma
  • 2.8 miligrama vitamina C

Što nam govori da je kokosovo mleko zaista zdravo te poželjno u ishrani. Nema dosta kalorija, mada se smatra kaloričnim. Ipak, te kalorije su dobre i služe nam kao pokretač, odnosno energija. Isto važi i za masnoće, a takodje i za proteine.

Svi oni potrebni su nam za snažan i energičan organizam. Što se tiče minerala, ima ih sasvim dovoljno te tako pozitivno utiče na pojedine procese u organizmu.

Od vitamina najviše sadrži vitamin C, koji je poznat kao jedan od najbitnijih, jer ćuva naš imuni sistem… U tekstu dalje saznajte kako kokosovo mleko utiče na naše zdravlje.

Podstiče dobro varenje – Zbog posedovanja zdravih masnih kiselina, i to onih drugog reda, kokosovo mleko se preporučuje svim osobama koje imaju slabo varenje, spor metabolizam, zatim gasove, nadutosti i slične probleme digestivnog trakta. Jedna šolja kokosovog mleka dnevno pomoći će vašem stomaku da lakše vari, a samim tim ćete biti zdraviji, jer sve i kreće upravo u crevima.

Štiti bubrege i jetru – Što je usko povezano sa očuvanjem digestivnog trakta, jer sva hrana koja se ne preradi dobro ide dalje kroz jetru i bubrege te stvara probleme. Ispijanje kokosovog mleka omogući će detoksikaciju organizma, odnosno oslobadjanje jetre štetnih toksina.

Balansira organizam – Odnosno balansira pH vrednost organizma, koja bi trebalo da bude blago bazna. Kokosovo mleko čisti naše telo od toksina, i tako omogućava baznu sredinu organizma, koja je preporučljiva. Kada je sredina organizam kisela, razvijaju se brojne bolesti i naš organizam trpi. Te tako, svako jutro jedna čaša kokosovog mleka pomoći će vam da očuvate vaše celokupno zdravlje.

Podstiče rad štitne žlezde – Rad štitaste žlezde je takodje usko povezan sa metabolizmom te dobrim varenjem, jer je ono u direktnoj vezi sa njom. Kada štitna žlezda slabije radi, to se prvo odražava na naš stomak. Eto razloga više da konzumirate ovo zdravo mleko.

Jača imunitet – Što je jasno nakon svega, imunitet je povezan sa zdravljem drugih organa, i obrnuto. Zapravo, sve je u našem organizmu povezano, a kokosovo mleko čini da se osećamo zdravim na svim poljima. Zahvaljujući vitaminu C, zatim mineralima i masnim kiselinama, kokosovo mleko štiti naš imuni sistem, te nas tako brani od upornih bakterija i virusa.

Jača kosti i zglobove – Kokosovo mleko je takodje zaduženo za zdravlje našeg koštanog sistema, pa se tako preporučuje osobama koje imaju problema sa istim. Zbog visokog procenta kalcijuma, čuva naše kosti i zglobove, čini ih jakim i elastičnim. Tako su šanse za povredom manje, a i oporavak lakši ukoliko dodje do povrede.

Čisti kožu – Zdrav organizam ima zdravu kožu, uglavnom je tako, jer je koža pokazatelj broj jedan. U zavisnosti od oboljenja, koža će pokazati da nešto nije uredu. Pa tako, ako imate uporne akne, ekceme i slično, obratite se lekaru za detaljniji pregled, te počnite od toga. Kokosovo mleko će vam svakako pomoći u nezi, tako da kožu održavate čistom i mekanom. Takodje kosu, redovno je perite ovim mlekom i ubrzo ćete primetiti promene.

Ukoliko vam je koža jednostavno problematična, usled genetike i slično, kokosovo mleko vam takodje može biti od pomoći. Jednom dnevno se umivajte ovim mlekom, a nanosite i kokosovo ulje na lice, i tako ga učinite zdravim. Isto važi i za ostale delove kože, jer kokos deluje dubinski, otklanja prljavštinu i obnavlja ćelije kože.

Cena i gde nabaviti?

Da napomenemo još jednom, u tekstu gore smo naveli recept za pripremu mleka, pa pokušajte da ga iskoristite. Zaista nije naporno, a kada na kraju budete shvatili da ste pripremili zdrav napitak, tako ukusan, poželećete da pripremate svaki dan. Što svakako preporučujemo.

Razumemo ako nemate vremena, te zdravo kokosovo mleko možete potražiti i u prodavnicama. Raspitajte se oko proizvodjača, i ispitajte radnike, neka vas posavetuju koje je mleko najzdravije. Uvek čitajte deklaraciju.

Pomenućemo još da se daleko više isplati da sami pripremate mleko, jer ćete za jedan litar kvalitetnog kokosovog mleka morati da odvojite od 300 do 400 dinara.Opet u zavisnosti od radnje i proizvodjača.

Proračunajte šta vam se isplati na duže staze. Uvek možete, kada imate vremena, pripremiti kokosovo mleko kod kuće. Onda kada vam treba instant, možete svakako kupiti u prodavnici.

Postoji u raznim ukusima i varijantama, te ćete sigurno odabrati ono koje vam odgovara. Iskoristite ga za pripremu jela, kako slatkih tako i slanih, i obogatite vaš jelovnik. Na taj način obogatićete i vaše zdravlje… Na našem sajtu imate detaljnije tekstove o kokosovom ulju, zatim o samom kokosu, pa ukoliko želite više informacija, potražite.

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: