Recepti Zdrava hrana Zdravlje

Kozja surutka – lekovitost, upotreba, recept i cena

Surutka se smatra najboljim prirodnim lekom, a kozja surutka se smatra Božjim darom. Zbog čega je to tako, obrazložićemo detaljnije u nastavku teksta.

Na početku vam možemo reći da je kozja surutka zaista lek za sve bolesti, a njena najveća prednost jeste ta što čak i bebe mogu da je koriste. To pokazuje koliko je ona blagotvorna, toliko da može da zameni majčino mleko.

Danas, kada je život nekako ubrzan, a samim tim jedemo i “brzu” hranu, naš organizam mnogo pati. Usled nepravilne ishrane i nepravilnog načina života, dolazi do raznih bolesti. Kako bismo to sprečili, trebalo bi da na vreme počnemo da se hranimo zdravo i posvetimo više pažnje našem telu.

Mnogi ne poznaju svoje telo uopšte, nisu sigurni ni šta im prija a šta ne, ni kakvo je njegovo stanje, što smatramo ogromnom greškom. Zbog toga preporučujemo da na našem sajtu ispratite kategoriju zdrava hrana, kako biste naučili nešto više o tome.

U kategoriju zdrava hrana spada svakako i kozja surutka. Tačnije, ona spada u super zdravu hranu!

Kozja surutka – lekovitost

Obiluje proteinima – Ono što kozju surutku čini super hranom jeste to što u sebi sadrži čak 16 vrsti proteina. Laktoglobulin i loktoalbumin su najznačajniji medju njima, a surutka ih sadrži u visokom procentu.

Ti proteini pomažu našem organizmu na taj način što grade mišićni sistem i čine ga jakim. Iz tog razloga se preporučuje osobama koje su fizički dosta aktivne, kao i onima koji žele da izgrade snažne mišiće. Ukoliko trenirate, verovatno ste čuli za surutku u prahu, koja se koristi nakon treninga kako bi telo dobilo potrebne proteine za rast i razvoj mišića. Tečna kozja surutka ima identično dejstvo, a daleko je jefitnija i lako je sami možete napraviti.

Kozja surutka se veoma lako vari, i ne stvara probleme nadutosti i zatvora. Štaviše, ukoliko imate problema sa zatvorom i lošim varenjem, surutka bi trebalo da bude vaš obavezni napitak. Ona za samo nekoliko minuta rešava problem zatvora.

Onda kada se naša creva redovno prazne, ne nakupljaju se toksini i organizam je daleko zdraviji. Takodje, bez toksina i suvišnih masnoća nema ni viška kilograma.

Dakle, surutka vam može pomoći i kod mršavljenja. Idealan je napitak jer vam dugoročno može pomoći da izgubite kilograme, tako što će ubrzati vaš metabolizam i omogućiti normalan rad creva i želuca. Pritom, ukoliko redovno vežbate uz to, pomoći će vam da brže izgradite mišiće.

Kada smo već kod proteina, moramo napomenuti da oni proizvode čak 23 aminokiseline od kojih je jedna triptofan. Ta aminokiselina ima za cilj da podigne naše raspoloženje, pa se zbog toga kozja surutka smatra i lekom za nerve.

Obiluje mineralima i vitaminima – Zbog toga se kozja surutka i smatra lekom za sve. Redovna upotreba kozje surutke pomoći će vam da ojačate imunološki sistem, što je od velike važnosti danas, kada vladaju razne alergije, bolesti i virusi.

Kozja surutka se preporučuje često osobama koje su dugo ležale u bolnici i tako oslabile, jer za veoma kratko vreme vraća izgubljenu snagu. Isto tako, kozja surutka se preporučuje deci jer je njihov imunitet još uvek slabašan. Ukoliko detetu od malena dajete kozju surutku, budite sigurni da će ga virusi zaobilaziti gotovo uvek.

Takodje, kako su deca sklona astmi, bronhitisu i generalno bolestima respiratornog sistema izazvanim čestim prehladama, kozja surutka to lako može da spreči. Ona je zapravo jedan od najboljih lekova za sve plućne bolesti, a naročito za bronhitis.

Ova surutka se još preporučuje osobama koje imaju obolelu jetru, jer je kozja surutka za jetru idealan lek. Regeneriše je u potpunosti, a za kratko vreme možete primetiti veoma dobre rezultate.

Žene koje su se tek porodile a nemaju dovoljno mleka, slobodno mogu davati kozju surutku bebi umesto veštačkih mleka, jer je kozja surutka i na tom polju opšte poznata. Idealna je zamena za majčino mleko, upravo zbog toga što obiluje gotovo jednakim brojem minerala i vitamina, koji su bebi potrebni za pravilan razvoj.

loading...

Kozja surutka se preporučuje i trudnicama, što je takodje jedan od pokazatelja njenog blagotvornog dejstva. U tim danima bi trebalo da se vodi računa o svemu, potrebno je unositi mnogo više minerala i vitamina, kako bi i mama i beba imale dovoljno. Dve čaše kozje surutke pomoći će mami da trudnoću iznese onako kako treba, i pomoći će da beba napreduje. Tokom trudnoće potrebno je unositi dosta proteina i minerala, naročito gvoždja, ali magenzijuma, kalcijuma… tako da je kozja surutka tokom tih dana veoma važan napitak.

Napisali smo da je kozja surutka idealna zamena za majčino mleko, ali nismo rekli da konzumiranjem nje tokom i nakon trudnoće povećavate šanse da ipak imate dovoljno mleka za vašu bebu. Pojedine žene jednostavno genetski nemaju dovoljno mleka nakon porodjaja, medjutim, to možete prilično lako ispraviti konzumiranjem kozje surutke.

Surutka takodje dobro utiče i na naš koštani sistem, jer obiluje kalcijumom, koji je zadužen da očuva zdravlje naših kostiju. Tako se kozja surutka preporučuje i osobama koje imaju slabe kosti, odnosno osobama koje boluju od artritisa i sličnih oboljenja zglobova. Često koštani sistem oslabi kod starijih osoba, što je sasvim prirodno, ali taj proces možete usporiti redovnom upotrebom kozje surutke.

Još jedan od razloga zašto se preporučuje osobama koje su dosta fizički aktivne, jeste to što čuva zglobove i kosti, pa su šanse za neke povrede usled pada i većeg pritiska smanjene. Takodje je sam oporavak od povrede lakši i brži ukoliko su vaše kosti inače jake i elastične.

Kozja surutka pogoduje i našem kardiovaskularnom sistemu, jer, kako smo već na početku pomenuli, smanjuje masnoće, odnosno holesterol koji začepljuje naše arterije. Onda kada smo oslobodjeni holesterola, krv neometano kruži i naše srce pravilno radi.

Dakle, kozja surutka je pogodna i za digestivni trakt, zatim za nervni i koštani sistem, ali i za kardiovaskularni. Pomaže organizmu da u celosti bude zdrav u snažan, a onda kada smo zdravi osećamo se zadovoljnije. Kako je sve u našem organizmu povezano, trebalo bi da vodimo računa o svemu, a zdravom ishranom i fizičkom aktivnošću, učinićemo naše telo savršenim.

Osim za unutrašnju upotrebu, kozju surutku možete koristiti i kao lek za vašu kožu. Generalno, kada je organizam zdrav iznutra, onda se to odražava na kožu pa ona bude lepa i sjajna.

Ipak, radi dodatne nege možete kozju surutku koristiti tako što ćete se umivati njome ili mazati delove tela koji su oštećeni. Kozja surutka podstiče normalan rad kože, tako što čisti pore dubinski i ostavlja kožu mekom i čistom. Možete je koristiti kako biste ublažili crvenilo kože, ili smanjili ožiljke. Kozja surutka se preporučuje nakon sunčanja kako bi umirila kožu, i kako biste izbegli njeno pucanje i crvenilo.

Kozja surutka – upotreba i recepti

Ovaj lekoviti napitak možete kupiti u gotovo svim prodavnicama zdrave hrane, u raznim oblicima. Može biti tečna, a može biti i u prahu. Svakako, preporučujemo da kozju surutku lako napravite u vašem domu. Ukoliko niste vešti u kuhinji ili vam se to ipak čini kao naporan posao, onda preporučujemo da kozju surutku kupujete od ljudi sa sela, koji je dobijaju na organiski način.

Veoma je bitno da surutka bude potpuno prirodna, bez nepotrebnih dodataka. Ljudi sa sela koji gaje koze, proizvodnjom sira dobijaju surutku, a njena cena je veoma jeftina. S obzirom na to da za pripremu same surutke nije potrebno mnogo truda, niti se ona dobija nekim posebnim načinom, cena kozje surutke nije visoka. Nemojte da vas to zavara, jer ne mora sve što je zdravo da bude skupo, naprotiv, priroda nam je najbolje lekove dala besplatno.

Ukoliko odlučite da kozju surutku napravite u vašem domu, evo dva sjajna recepta uz pomoć kojih ćete moći da dobijete ovaj ukusni i zdrav napitak.

Nismo napomenuli, a mnogima je od izuzetne važnosti, kozja surutka, ukoliko se priprema od mleka koje daju koze koje idu na ispašu i žive u normalnim uslovima, neće se osećati, štaviše imaće potpuno blag, gotovo neutralan ukus. Liči običnom mleku, a uz neke zdrave dodatke može postati sladja, ili pak slana.

Osnovni recept za pripremu kozje surutke

Potrebni sastojci:

  • 5 litara mleka
  • 2.5 kašike maje (sirila).

Način pripreme:

U potpuno čistoj šerpi sipajte svu količinu nekuvanog mleka. Sada stavite na umerenoj temperaturi samo da se blago smlači. Nije potrebno kuvati mleko, jer tokom kuvanja izgubi sve ono što će kasnije učiniti da surutka bude tako bogat i zdrav napitak.

Dakle, mleko sklonite sa ringle kada počne da se greje, potom u njega dodajte 2.5 kašike sirila. Sada blago promešajte par puta, a onda odložite šerpu sa strane i ostavite je na sobnoj temperaturi kako bi se usirio sir. To će se desiti brzo, kroz nekih 10ak minuta, trebalo bi da je sir već spreman. Nikako nemojte mešati tokom tih 10 minuta, jer se onda sir neće usiriti.

Znaćete da je spreman onda kada pomerite šerpu a smesa se trese poput kiselog mleka. Sada je vreme da se dobije surutka.

Dalje su vam potrebni jedna duboka vangla, cediljka i gusta gaza. Preko vangle stavite cediljku, a preko cediljke lepo stavite gazu. Sada u gazu sipajte tu smesu, odnosno sir. Kroz cediljku, odnosno gazu cediće se tečnost (ta tečnost jeste surutka) a u gazi će ostati sir.

Taj proces će trajati još nekih 10 minuta, jer se postepeno cedi. Tek onda kada se skroz ocedite, pažljivo podignite gazu i umotajte je tako da sir ostane u njoj. Sada gazu sa sirom ostavite na nekom većem tanjiru, pa preko toga stavite tanjir i malo pritisnite, kako bi sir kada se stegne bio tanji imao lep oblik.

Ostavite sir tako da se stegne, a iz vangle preručite dobijenu surutku u odgovarajuće flaše. Surutku odložite u frižider, pa konzumirajte po potrebi.

Sir će biti gotov za otprilike pola sata od trenutka kada ste ga stavili na tacnu, a primetićete kako je očvrsnuo i dobio oblik. Tada ga posolite po ukusu pa odložite u frižider. Kasnije ga jedite kao meze ili kao dodatak salatama i glavnom jelu.

Recept za kozju surutku sa limunom

Potrebni sastojci:

  • 2 litre mleka
  • 4 kašike soka od limuna

Način pripreme:

I za pripremu ovog recepta će vam takodje biti potrebno nekuvano mleko, koje ćete takodje zagrejati na umerenoj vatri. Kada se mleko smlači, sklonite ga sa ringle pa odmah dodajte limunov sok i promešajte.

Sada odložite šerpu sa strane, tako da se mleko ohladi i da se napravi sir. Takodje će biti potrebno oko 10 minuta da se fino usiri. Nemojte mešati tokom tih 10 minuta kako bi smesa mogla lepo da se usiri.

Dok se mleko siri, vi pripemite duboku čistu vanglu, jednu cediljku i gustu gazu.

Nakon tih 10ak minuta proverite da li je sir gotov, a znaćete da jeste tako što se pretvorio u smesu nalik kiseloj pavlaci. Sada je vreme da prespete tu smesu u cediljku. Sipajte postepeno kutlačom, tako da sir ostaje u gazi a da tečnost, odnosno surutka, odlazi u vanglu. Kada sve sipate ostavite tako da se dobro ocedite još nekih 5 minuta, a onda polako gazu urolajte i ostavite sa strane na tanjiru da se sir stvrdne.

Ona tečnost koja je ostala u vangli jeste surutka, i nju sada prespite u odgovarajuće flaše. Odložite odmah u frižider pa konzumirajte po potrebi.

Sir će uskoro biti gotov, pa njega takodje odložite u frižider. Možete ga posoliti po ukusu, a onda koristiti za meze, kao dodatak salati ili za pravljenje glavnih jela.

Još par reči …

Surutku možete konzumirati tako, bez ikakvih dodataka, jer je njen ukus neutralan. Svakako, surutki možete dodati malo meda ili nekog prirodnog zasladjivača, i tako je zasladiti. Možete je koristiti u pripremi raznih šejkova umesto običnog mleka, a možete je takodje dodavati svuda u svakom receptu gde je za pripremu potrebno mleko.

Dakle, surutku možete zameniti običnim mlekom, i tako obogatiti svako jelo koje pravite.

Potrudite se da budete redovni, jer ćete tako videti najbolje i najbrže rezultate. Ponavljamo da bi bilo najbolje da surutku napravite u svom domu, jer kao što možete videti, sam proces zaista nije naporan. Sa druge strane, preporučujemo da kozju surutku uvek kupujete od ljudi sa sela, jer ćete jedino tako dobiti zdravu surutku. Isto važi i za kupovinu kozjeg mleka, potrudite se da ga kupite od proverenih ljudi, za koje znate da su u dobijanje mleka uložili puno ljubavi i vremena.

Možda zvuči blesavo, ali koze koje su uzgajane u prirodnim uslovima i uz ljubav pružiće daleko kvalitetnije mlečne proizvode. U šta se i sami možete uveriti, tako što ćete probati proizvode od jedne i druge strane.

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: