Sladokusci verovatno već imaju svoju listu omiljenih biskvitnih kolača. Neki rado prave i uživaju u samoj pripremi raznih kolača, dok postoje i oni koji ipak samo rado degustiraju i uživaju u njihovom slasnom ukusu.
Bilo kako bilo, mi smo za vas pripremili nekoliko divnih recepata. U nadi da će oni koji su već iskusni u pripremi baš njih uvrstiti u svoju listu, ali i u nadi da ćemo pokrenuti one koji nisu iskusni kulinari.
Odabrali smo nekoliko recepata, neki su lakši, neki opet malo teži, tako da svako može da odabere ono što je po njegovoj meri. Ono što je sigurno jeste da su ti kolači veoma ukusni. Provereno!
Biskvitni kolači sa orasima
Moramo priznati da je na nama bio veoma težak zadatak, odabrati tek nekoliko recepata od svih ponudjenih, ali, nekako smo uspeli. Kolači koji su bili vodeći na listi bili su upravo oni sa orasima. Orah je voćka čudnovata, tako da teško možemo da otkrijemo čime nas to mami. Mada, jedno je sigurno, pripremom kolača sa orasima, dobićete intenzivan i sočan ukus, pa je valjda to ono što je tako primamljivo kod njih…
Recept 1
Potrebni sastojci:
- 2 cela jajeta
- 200 grama šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 mililitara ulja
- 200 mililitara mleka
- 200 grama mlevenih oraha
- 200 grama pšeničnog griza
- 200 grama pšeničnog brašna (oštro)
- 2 jabuke (izrendane na krupno)
- 1 kesica praška za pecivo
I još
- 50 grama džema po izboru (od višanja po mogućstvu)
- 50 grama seckanih oraha
Način pripreme:
Nemojte da dozvolite da vas gomila sastojaka natera da odustanete od ovog recepta. Veoma je ukusan, i veoma se lako priprema, verujte.
Sve što je potrebno jeste da pomešate sve sastojke. Zapravo, najpre umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, penasto, potom dodajte tečne sastojke pa promešajte. Umešajte zatim i suve sastojke pa sada mešajte dok ne dobijete ujednačenu i tečnu smesu.
Tako pripremljenu smesu izlijte u pleh, koji možete nauljiti ili obložiti papirom za pečenje (preporučujemo) pa zapecite na 200 stepeni oko pola sata. Nakon tih pola sata, čačkalicom proverite da li je biksvit pečen, a onda izvadite iz rerne.
Ostavite da se kora blago prohladi, zatim je premažite džemom i ukrasite sa seckanim orasima. Ostavite sada da se kolač fino prohladi, pa poslužite.
Recept 2
Potrebni sastojci:
- 1 jaje
- 1 čaša šećera
- 1 čaša mlevenih oraha
- 1 čaša mleka
- 1 čaša pšeničnog brašna (mekog)
- 1/2 čaše ulja
- 1/2 kesice praška za pecivo
I još
- 2 pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
- 6 decilitara mleka
- 20 grama maslaca
Način pripreme:
I ovaj kolač takodje spada u jedne od jednostavnijih, ali veoma ukusnih…
Za meru koristite čašu od 2 decilitara. Dakle, jaje umutite penasto sa šećerom, potom dodajte preostale sastojke i dobro izmešajte mikserom ili kašikom, tako da smesa postane ujednačena. Dobijenu smesu izlijte u odgovarajući pleh, prethodno obložen, i pecite na 180 stepeni, otprilike pola sata.
Dok se kolač polako peče, vi pripremite fil. Puding razmutite u 2 decilitara mleka, a preostalih 4 decilitara stavite da prokuva, zajedno sa šećerom. Puding razmutite, pa kada mleko provri dodajte puding i mešajte neprestano, dok se fino ne zgusne. Sklonite potom puding sa ringle pa ostavite da se ohladi.
Kada se puding skroz ohladi, dodajte maslac (ili margarin) pa miksirajte tako da dobijete ujednačenu i glatku smesu.
U medjuvremenu je gotov i biksvit. Ostavite ga da se malo prohladi a onda premažite dobijenim filom, zatim dekorišite šlagom ili rendanom čokoladom, pa odložite u friz da se stegne do služenja.
Recept 3
Potrebni sastojci:
- 4 jajeta
- 2 šolje šećera
- 1 šolja mleka
- 1 šolja ulja
- 1 šolja griza
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 2 šolje mlevenih oraha
I još
- 600 mililitara vode
- 2 šolje šećera
- 1/2 limuna
Način pripreme:
Za meru koristite šolju od 2 decilitara… Najpre napravite sirup, tako što ćete vodu staviti sa šećerom da provri. Onda kada provri smanjite temperaturu pa kuvajte dalje dok se ne smanji za duplo, odnosno dok ne postane gušće. Onda dodajte kriške limuna i sklonite sa ringle da se hladi.
Dok se preliv hladi, vi napravite biksvit. Najpre uključite rernu da se zagreje dok vi smućkate sastojke. Jaja ulupajte sa šećerom penasto, a onda dodajte sve ostale navedene sastojke i izmiksirajte smesu tako da postane glatka i ujednačena. Potom dobijenu smesu izlijte u odgovarajući pleh, i pecite na 180 stepeni oko pola sata.
Nakon tog vremena čačkalicom ili viljuškom proverite da li je kolač gotov, ako čačkalica ostane suva, kolač je gotov. Izvadite ga zatim iz rerne, pa odmah prelijte hladnim prelivom.
Potrebno je da jedno bude hladno a drugo vruće, jer tako daju potreban efekat. Vi možete napraviti prvo koru pa kada se ohladi preko nje preliti vruć preliv, ali je obrnuto malo bolje, iz razloga što hladan fil neće da splasne koru.
Onda kada ste prelili koru sirupom, odložite kolač u frižider pa poslužite kada se dobro ohladi.
Biskvitni kolači sa šumskim voćem
Odmah iza oraha, šumsko voće je omiljeni sastojak svih kolača. Nije ni čudo, zaista daje jedan poseban ukus, tako kiselkasto-sladak, jednostavno neodoljiv. Ako vam je voda krenula na usta od same pomisli, bolje bi bilo da zasučete rukave i pripremite neki od sledećih recepata…:
Recept 1
Potrebni sastojci:
- 6 jaja
- 220 grama šećera
- 350 grama čokolade za kuvanje
- 75 grama pšeničnog brašna (oštrog)
- 4 kašike kakao praha
- 4 kašike likera od trešne (po ukusu)
I još
- 200 grama mascarpone sira
- 150 grama bele čokolade
- 400 grama trešanja
- 100 grama malina
- 100 grama kupina
Način pripreme:
Jaja umutite penasto sa šećerom, zatim dodajte brašno i kakao prah pa dobro izmešajte. Čokoladu otopite na pari pa dodajte u biksvit i lagano mešajte tako da se sve lepo sjedini. Sada pripremite odgovarajući pleh, zatim izlijte smesu i pecite je oko 25 minuta na 180 stepeni. Kada se kora ispeče, izvadite je iz rerne pa je odmah natopite likerom od trešanja. To jest, neće se natopiti, već će blago omeknuti, baš kako je potrebno.
Ostavite da se kora prohladi, a vi pripremite fil. Potrebno je samo da otopite belu čokoladu, zatim da je dobro pomešate sa mascarpone sirom. Fil lepo rasporedite po kori, a onda odzgo nabacajte voće. Tortu odložite u frižider da se lepo stegne, a po ukusu je pre služenja možete posuti sa malo rendane čokolade ili po želji.
Recept 2
Potrebni sastojci:
- 3 jajeta
- 150 grama šećera
- 1.2 decilitara jogurta
- 0.8 decilitara ulja
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 grama brašna
- 450 grama šumskog voća
Način pripreme:
Veoma jednostavan recept, a tako ukusan… Sve što je potrebno jeste da jaja umutite sa šećerom, dok se skoro sav šećer ne otopi. Zatim dodajte preostale sastojke (se šumskog voća) i dobro izmešajte tako da dobijete ujednačenu smesu. U odgovarajući pleh, prethodno dobro podmazan, izlijte dobijenu smesu i stavite u rernu da se peče.
Nakon 5 minuta, odnosno kada kolač počne polako da se peče odozdo, izvadite ga iz rerne brzo rasporedite šumsko voće, pa vratite kolač u rernu da se zapeče do kraja, još nekih 20 minuta.
Možete šumsko voće i odmah rasporediti ukoliko vam se ovo čini kao komplikovana metoda, s tim što će voće verovatno potonuti na dno. Onda kolač možete okrenuti naopako kada se ohladi, ili ga možete poslužiti i tako. Svakako, gotov kolač odložite u friz da se ohladi, a onda poslužite uz željenu dekoraciju.
Biskvitni kolači sa sirom
Rešili smo da napišemo poneki recept i za ljubitelje sira… A ima vas dosta, i to moramo priznati, jer su kolači koji se pripremaju sa sirom itekako ukusni. Pomalo neobični, ali svakako veoma lagani i nežni. Idealna su poslastica za sve prilike, a naročito za romantična druženja u dvoje.
Recept 1
Potrebni sastojci:
- 4 jajeta
- 8 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećer
I još
- 500 mililitara slatke pavlake
- 500 grama svežeg sira (nekog neutralnog)
- 6 kašika prah šećera
- 2 šlaga
Način pripreme:
Odvojite žumanca od belanaca, pa ih dobro umutite sa šećerom, tako da se šećer otopi. Potom dodajte ostale sastojke i mešajte dok se ne napravi ujednačena smesa. Belanca posebno umutite, tako da se napravi čvrsti sneg. Belanca potom umešajte umućenu smesu, i blago mešajte da se sve lepo sjedini.
Dobijenu smesu izlijte na pripremljen pleh, i pecite na 180 stepeni, oko pola sata. Kada se biksvit ispeče ostavite ga da se lepo prohladi, a onda presecite na dva dela, vodoravno.
Sada je vreme za pripremu fila. Slatku pavlaku umutite dobro, takodje i šlag. Sir dobro izmešajte sa šećerom. Sada sve pomešajte tako da se napravi ujednačeni fil. Dobijenim filom premažite jednu koru, a onda preklopite drugom korom. Ostavite da se kolač ohladi lepo, a po želji možete dekorisati i gornju koru.
Recept 2
Potrebni sastojci:
- 1 manje pakovanje keksa
- 10 komada domaćica (ili drugih čajnih kolačića)
- 150 grama margarina
- 3 kašike kakao praha
I još
- 500 grama svežeg sira (neutralnog)
- 500 mililitara slatke pavlake
- 150 grama šećera
- 2 kesice želatina
- 100 grama čokolade
Način pripreme:
Keks sameljite na krupno, zajedno sa domaćicom, a možete iskoristiti i neki drugi čokoladni keksić. Margarin otopite i pomešajte sa kakao prahom, a onda dodajte keks i sve lepo izmešajte. To će vam biti kora, tako da je lepo i ravnomerno rasporedite na odgovarajućoj tacni.
Slatku pavlaku umutite dobro u jednoj činiji, a u drugoj umutite sir i šećer. Sada pomešajte ove dve smese pa lepo sjedinite. Želatin pripremite prema uputstvu sa kesice, pa dodajte filu i ponovo lepo izmešajte.
Fil podelite na dva dela, pa u jedan deo dodajte otopljenu čokoladu (otopite je na pari). Sada preko kore od keksa redjajte naizmenično beo i crni fil, onako kako to vama odgovara. Odložite potom kolač u frižider da se dobro stegne, pa poslužite.
Biskvitni kolači bez kreme
Mislili smo i na ljubitelje takozvanih “suvih” kolača, odnosno kolača bez fila. Za njih je uglavnom potrebno dosta manje vremena, tako da se ne morate mučiti i gubiti vreme u kuhinji, ako niste baš vešti u njoj ili inače nemate vremena. Svakako, lepo je ponekad pronaći vremena za napraviti jedan ukusan kolačić, i tako obradovati najdraže.
Recept 1
Potrebni sastojci:
- 4 jajeta
- 160 grama bele čokolade (mlečne)
- 160 grama krem sira
Način pripreme:
Nećete nikada probati jednostavniji kolač, a tako, takooo ukusan.
Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca odložite u friz. Dok se ona hlade (što je od velike važnosti) umutite žumanca penasto. Belu čokoladu otopite na pari pa dodajte krem sir i dobro izmešajte. Sada tu smesu pomešajte sa žumancima i dobro izmešajte.
Izvadite belanca iz friza pa ih umutite u čvrsti sneg, a onda dodajte prethodno pripremljenoj smesi. Sada sve lagano i lepo izmešajte. Biskvit je spreman, sada je potrebno da pripremite pleh.
Zapravo, ovaj kolač se peče na malo drugačiji način – pripremite jedan dublji veći pleh, i jedan manji u kojem će se kolač peći. Taj veći pleh napunite vodom. Manji pleh obložite folijom spolja, a unutra možete staviti papir za pečenje, ili ga premazati uljem. Smesu izlijte u taj manji pleh, a njega stavite u veći.
Pažljivo stavite da se kolač peče, na 180 stepeni oko 20-30 minuta, u zavisnosti od rerne. I to je to, kolačić je spreman. Ostavite da se prohladi, a onda ga poslužite i uživajte.
Recept 2
Potrebni sastojci:
- 4 jajeta
- 300 grama šećera (po mogućstvu smedjeg)
- 2 decilitara ulja
- 1 decilitar mleka
- 600 grama brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 4-5 jabuka
- Cimet po ukusu
Način pripreme:
Umutite jaja sa šećerom penasto, zatim dodajte ulje i mleko pa izmešajte. Sada dodajte i suve sastojke, odnosno brašno, pecivo i vanilin šećer. Lepo promešajte da se smesa ujednači.
Jabuke ogulite i očistite pa isecite na kocke srednje veličine, zatim ih pospite cimetom. Dodajte jabuke u smesu pa promešajte, a onda smesu izlijte u nauljen pleh. Pecite biksvit na 200 stepeni oko 20 minuta, pa kolač izvadite i ostavite da se ohladi. Po ukusu pospite malo cimeta radi dekoracije, pa poslužite.
Savet +
Verujemo da je pred vama težak izbor, nije lako izabrati neki od toliko ukusnih recepata, ali mi imamo jedan savet – uvrstite ih sve u vaš menu, a onda po potrebi iskoristite neki od… Tako je najpoštenije, jer nećete znati koliko su ukusni, dok ne probate.
Prijatno!
