Postoje oni dani kada nam se jede nešto slatko, ali ne znamo šta, pa krenemo u potragu za slasnim receptima. Ako kojim slučajem naletite na ovaj tekst, preporučujemo da čitate dalje.
Zašto, pitate se…? Zbog toga što nećete naići na bolju poslasticu od Markiza torte! Zaista, tako se lako pravi, a tako je prijatnog ukusa. Verovatno nijedna torta ne može da se napravi za tako kratko vreme, a da pritom bude tako bogatog ukusa.
Izdašna je, te je tako možete pripremiti i onda kada imate neočekivane goste. Sigurno je da će misliti da su bili očekivani, čim ih budete poslužili ukusnom i izdašnom tortom, za koju će misliti da ste utrošili tri dana pripreme.
Nadamo se da smo vas ubedili u to da čitate dalje, te otkrijete nekoliko najboljih recepata za pripremu Markiza torte. Može se praviti na više načina, a sve u zavisnosti od vašeg ukusa, i ukusa vaših najdražih za koje pripremate.
Markiza torta sa petit keksom
Neophodni sastojci za pripremu torte su:
- 200 grama petit keksa
- 1 margarin (250gr)
- 250 grama šećera u prahu
- 6 jaja
- 100 grama čokolade
- Šlag za dekoraciju
Postupak pripreme:
Belanca odvojite od žumanaca, zatim ih ulupajte u čvrsti sneg. Kada okrenete činiju a belanca ne mrdaju, znači da su dobro umućena. Da bi se brzo umutila tako čvrsto, dok mutite dodajte par kapi limunovog soka ili sirćeta, to će pomoći da se brže umute a da budu dovoljno čvrsta.
U posebnoj činiji, uz pomoć miksera, umutite margarin i šećer u prahu penasto. Dodajte zatim žumanca pa mutite dalje da se smesa sjedini. Čokoladu (crnu, mlečnu, belu, za kuvanje…dakle po ukusu) otopite na pari, pa takodje dodajte u smesu i promešajte. Na kraju dodajte i belanca, i sada lagano uz pomoć kašike mešajte smesu.
Potrebno je da ostane blago vazdušasta, odnosno da se belanca ne otope skroz, jer upravo ona daju taj mekani izgled i ukus torte.
Sada na odgovarajućoj tacni poredjajte red keksa, a prethodno možete da ga umočite u malo mleka. To nije nužno ako nemate mleko pri ruci, jer će keks dovoljno omekšati od fila. Dakle, na složeni keks ravnomerno rasporedite fil, zatim preko toga poredjajte još jedan red keksa.
Tortu odložite u friz, pa neposredno pre služenja dekorišite umućenim šlagom (slatkom pavlakom, čokoladom…).
Markiza torta sa plazma keksom
Neophodni sastojci za pripremu torte su:
- 600 grama plazma keksa (u komadu)
- 7 jaja
- 1 margarin (250gr)
- 200 grama šećera u prahu
- 250 grama čokolade
- Šlag za dekoraciju
Postupak pripreme:
Odvojite žumanca od belanaca pa ih dobro umutite, penasto. Zatim im dodajte margarin, prethodno pomalo otopljen (možete ga ostaviti preko noći van friza), pa mutite da se sjedine. Postepeno dodajte šećer u prahu, pa mutite dalje da se skroz otopi.
Otopite čokoladu na pari (takodje čokolada po vašem ukusu, crna, bela, mlečna…) pa dodajte u fil i nastavite sa mućenjem još par minuta da se sve lepo sjedini, i da fil postane kremast.
Belanca u posebnoj činiji umutite u čvrsti sneg, a zatim dodajte u fil. Sada lagano mešajte, najbolje uz pomoć kašike, tako da se belanca ne rastope skroz. Kada god se belanca mute posebno, kasnije morate smesu u koju ih dodajete polako da mešate, jer to znači da ona moraju ostati donekle vazdušasta.
Odložite spreman fil u friz da se malo stegne, a za to vreme pripremite ostalo. Na odgovarajuću tacnu poredjajte red plazma keks (prethodno umačite u mleko, sok ili vodu), zatim ravnomerno rasporedite fil, pa ponovo red keksa. Tortu ukrasite po želji pa odložite u friz.
Recept je sličan prethodnom, samo što je markiza torta sa plazmom za nijansu sladja. Onda kada imate plazmu napravite ovu verziju, a kada imate samo keks u kući, pripremite prethodnu. Obe su zaista jako ukusne!
Markiza torta sa piškotama
Neophodni sastojci za pripremu torte su:
- 420 grama piškota
- 6 jaja
- 250 grama prah šećera
- 1 margarin (250gr)
- 200 grama čokolade
- 200 grama mlevenih pečenih lešnika
- Šlag za dekoraciju
Postupak pripreme:
Žumanca odvojite od belanca, pomešajte ih za 6 kašika prah šećera, pa skuvajte na pari. Kuvanje na pari je jednostavno i tako pripremljen fil mnogo je boljeg ukusa. Dakle, mešajte žumanca tako da se napravi fina kremasta struktura.
Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi, a za to vreme u drugoj činiji umutite margarin sa preostalim prah šećerom. U trećoj činiji belanca ulupajte u čvrsti sneg.
Kada se prva smesa sa žumancima dovoljno ohladi, u nju umešajte preostale dve, te dobro promešajte da se napravi ujednačen i kremast fil.
Ostalo je da otopite čokoladu, koju ćete takodje dodati u fil, kao i mlevene lešnike. Sada još jednom promešajte fil, te njime filujte piškote.
Tačnije, na odgovarajućoj tacni poredjajte red piškota (prethodno potopite u mleko), preko njih ravnomerno rasporedite ceo fil, pa preko fila još jedan red piškota. Na kraju tortu ukrasite šlagom, ili po ukusu, pa ostavite da se dobro ohladi pre sečenja.
Markiza torta sa orasima
Neophodni sastojci za pripremu torte su:
- 300 grama plazma keksa
- 5 jaja
- 200 grama čokolade
- 1 margarin (250gr)
- 250 grama prah šećera
- 200 grama mlevenih oraha
- Šlag za dekoraciju
Postupak pripreme:
Odvojite žumanca od belanca pa ih skuvajte na pari. Kada postanu kremasta, u njih dodajte čokoladu pa mešajte da se otopi. Sklonite sa ringle da se hlade, a za to vreme umutite margarin sa prah šećerom. Tek kada se smesa od žumanaca skroz ohladi, u nju dodajte umućen margarin, pa sada sve zajedno izmiksirajte da se napravi kremast fil.
Belanca posebno umutite u čvrsti sneg, pa takodje dodajte filu, zajedno sa mlevenim orasima. Još jednom sve promešajte, ovog puta uz pomoć kašike, kako bi fil ostao kremast.
Plazma keks umačite najpre u vodu, mleko ili sok, pa redjajte na tacnu. Preko keksa ravnomerno rasporedite fil, pa preko fila još jedan red keksa. Sve ukrasite šlagom ili po ukusu, pa tortu odložite u frižider da se dobro stegne.
Markiza torta sa višnjama
Neophodni sastojci za pripremu torte su:
Za kore
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 150 grama sitno seckanih oraha
Za fil I
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 2 kašike gustina
- 100 mililitara mleka
- 100 grama putera
Za fil II
- 150 grama višanja
- 150 grama šećera
Za fil III
- 1 puding od čokolade
- 300 mililitara hladnog mleka
Postupak pripreme:
Za koru, belanca ulupajte u čvrsti sneg, zatim postepeno dodajte šećer pa mutite dalje da se otopi. Na kraju dodajte brašno i seckane orahe, pa sada uz pomoć kašike polako promešajte da se smesa sjedini. Potrebno je da belanca ostanu vazdušasta, jer će tako i kora biti finog vazdušastog izgleda i ukusa.
Dobijenu smesu pecite u plehu obloženim pek papirom, u rerni zagrejanoj na 150 stepeni, tek 15 minuta. Potrebno je da se kora više osuši nego ispeče. Izvadite je da se hladi, a kasnije podelite na tri jednaka dela (ili ispecite tri zasebne kore).
Za prvi fil umutite žumanca i šećer penasto, zatim stavite da se kuvaju na pari. Mešajte, pa kada smesa postane kremasta dodajte želatin (prethodno umućen sa mlekom, pogledajte uputstvo) i puter. Mešajte dalje da se sve sjedini i da se fil lepo zgusne. Tada sklonite sa ringle, pa fil podelite na dva dela.
Za drugi fil je potrebno da višnje i šećer kuvate tako da se napravi smesa nalik džemu, potom u to umešate prvi deo fila od žumanaca. Dobro promešajte da se lepo sjedini, pa odložite u friz da se stegne dok pripremite ostalo.
Ostao je treći fil, a on se jednostavno pravi. Puding razmutite u 100ml mleka, a preostalih 200ml stavite da provri. Kada provri dodajte umućeni puding pa mešajte da se fino zgusne, i da bude bez grudvica. Odložite i njega u friz da se malo stegne.
Kada su svi filovi ohladjeni i kore spremne, vreme je za filovanje. Ovo je možda najteži recept za markiza tortu, ali verujte, svaki minut vremena će se isplatiti.
Dakle, na odgovarajućoj tacni postavite koru, zatim je najpre filujte filom od žumanaca. Ide druga kora pa fil od višanja. Treća kora pa fil od pudinga. Lepo obložite tortu tim filom, a po ukusu dekorišite dodatno šlagom, čokoladom…
Ovako pripremljena torta zaista je izdašna jer je sa korama, takodje sa kuvanim filom te je tako još bogatijeg ukusa. Sastojci se iz tri fila, pa pruža splet divnih ukusa i mirisa. Ma videćete već!
Savet +
Svima nama dobro dodje recept za tortu na brzaka, zar ne? Pa tako, preporučujemo da zapišete ove recepte, i po potrebi i želji isprobate. Osim poslednjeg recepta koji za pripremu zahteva pečenje kora, zatim pripremu više filova, markiza torta se zaista jednostavno pravi.
Za pripremu se koristi keks, te tako možete izbeći pečenje kora, a kada je fil u pitanju, možete se malo poigrati, te tako dodati i neke sastojke prema vašem ukusu.
Umesto višanja za pripremu možete iskoristiti jagode, maline i slično voće. Takodje, možete pripremiti, kao što zaključujemo, sa kuvanim filom ili sa živim jajima. Ako ste skeptični kada su živa jaja u pitanju, uvek ih možete prethodno skuvati, pa onda pomešati sa ostalim sastojcima. Bez obzira kako se u receptu navodi, dakle, uvek ih možete kuvati.
Dekoracija torte takodje može biti značajan deo, pa tako pustite mašti na volju. S obzirom da je jednostvnog i blagog ukusa, Markiza torta dozvoljava da se sa njom igramo. Pa tako, možete je dekorisati otopljenom čokoladom koja se sliva na ivicama, a odogo uvek možete staviti neko voće, čokoladne mrvice, perlice i slično.
Vremenom ćete već uvideti koji fil i kakva priprema vam najviše odgovara, pa se držite toga. Nadamo se da smo vam barem malo pomogli i dali vam ideje kako da pripremite ukusnu, jednostavnu a izdašnu tortu. Prijatno!
