Recepti

Domaći sok od kivija – lekovitost i recept

Na policama sa džemovima i sokovima od voća i povrća, teško ćete pronaći sok od kivija. Iako ne tako popularan, ovaj sok prava je riznica nutrijenata, te smatramo da bi trebalo da ga pripremite sami, u toplini svoga doma.

Uvek preporučujemo pripremu domaćih proizvoda, jer tako znate šta ste dodali tokom pripreme, a i domaći proizvodi imaju poseban ukus zbog doze ljubavi i truda koji uložite u njih.

Dakle, sok od kivija, ukoliko ne možete da nabavite u prodavnicama, možete pripremiti kod kuće, i to veoma jednostavno. Osim što je divnog ukusa, sok od kivija je zaista veoma zdrav, pa tako preporučujemo da ga uvek imate u kući.

Kivi se uglavnom jede svež, a takodje je odlična dekoracija i sastojak mnogim kolačima. Od njega se uspešno pravi i slatko, zatim džem, marmelada i slično. Recepte za te proizvode možete pronaći na našem sajtu, a u ovom tekstu pažnju ćemo posvetiti soku od kivija.

Sok od kivija – osnovni recept

Potrebni sastojci za pripremu soka su:

  • 1.5 kilogram kivija
  • 500 grama šećera
  • 1.5 litar vode

Uputstvo za pripremu:

Početak pripreme jeste odabir kivija. Izbegavajte one koji su previše zreli i mekani, a takodje izbegavajte i one manje tvrde. Dakle, nadjite neku zlatnu sredinu. Birajte one srednje veličine i taman zrele, jer oni koji su prezreli mogu biti dosta kiseli, a takodje i oni koji još uvek nisu dovoljno zreli. Želimo da sok bude kvalitetan, pa je zbog toga kvalitetan kivi najbolji odabir.

Kod nas se nažalost teško uzgaja, pa tako odaberite pouzdane radnje, jer je kvalitet kivija veoma bitan.

Kada ste odabrali kivi, sledeći korak jeste čišćenje. Najpre mu skinite koru, a onda presecite na pola pa i onaj tvrdi deo po sredini uklonite. Dakle, za sok je potreban onaj zeleni deo, sa sve crnim semenkicama.

Taj očišćen deo koji je potreban za sok, sada je potrebno propasirati. Preporučujemo da to uradite u blenderu, jer će on najbolji završiti posao. Ukoliko nemate blender, može poslužiti mašina za mlevenje mesa. Svakako, potrebno je da kivi propasirate.

loading...

Tako propasiranog sada uz pomoć gnječilice procedite kroz gustu gazu ili cediljku. Preporučujemo da cediljku stavite preko odgovarajuće šerpe, zatim preko cediljke stavite gustu gazu. U nju sipajte kivi a onda cediljkom lagano stiskajte tako da se sav sok ocedite i ostane u šerpi.

Ostavite tako na gazi kivi da se dalje cedi pomalo, a za to vreme stavite vodu da prokuva. Prokuvanu vodu ohladite (ne mora skroz samo je bitno da ne bude vruća).

Sada prokuvanu vodu i sok od kivija pomešajte, zatim dodajte 500 grama šećera pa mešajte neprestano nekoliko minuta, kako bi se sav šećer otopio.

*Po ukusu možete dodati manje ili više šećera, a mi preporučujemo 500 grama na 1-5 kilogram kivija. Tako je sok taman sladak, a opet nije dodato puno šećera. Umesto belog šećera možete iskoristiti smedji, mada mi smatramo da nema neke razlike što se zdravlja tiče. Sok možete pripremiti i bez šećera, ali u tom slučaju tokom pripreme soka uvek dodajte barem jednu kašičicu meda u čašu.

Dakle, kada se šećer fino otopi, gotov sok sipajte u sterilisane flaše. Ukoliko niste sigurni kako se flaše sterilišu, pomoći ćemo vam…

*Najpre ih dobro operite pod mlazom tople vode, po mogućstvu bez tečnosti ukoliko nisu puno prljave. Ukoliko imate prljave flaše, onda ih najbolje operite u deterdžentu dan ranije. Kasnije ih, pred samo sipanje soka, samo ponovo isperite pod mlazom tople vode, a onda poredjajte na veći pleh. Rernu zagrejte na 100 stepeni, a onda ubacite flaše sa plehom i ostavite da se tako potpuno osuše. Tokom sušenja fino će se sterilisati, samo je bitno da ne pojačavate temperaturu zbog mogućstva pucanja tegli. Kada se skroz osuše izvadite ih i one su spremne.

Gotov sok sipajte u sterilisane flaše, zatim dobro zatvorite i ostavite da se skroz ohladi na dnevnoj temperaturi. Nakon toga sok možete odložiti u špajz, frižider, odnosno na neko hladno i tamnije mesto, kako bi što duže trajao.

Sok po potrebi kasnije rastvorite sa vodom, jer se na ovaj način dobija sirup od kivija. S obzirom da ne sadrži konzervanse niti tome slično, sok obavezno nakon otvaranja držite u frižideru. Generalno držite sve proizvode na hladnije mesto, jer će to produžiti njihov rok trajanja.

Sok od kivija i pomorandže

Potrebni sastojci za pripremu soka su:

  • 1 kilogram kivija
  • 4 veće pomorandže
  • Šećer po potrebi

Uputstvo za pripremu:

Ukoliko niste veliki fan kivija, onda je verovatno da će vam sok po osnovnom receptu biti jak. Njegov ukus možete ublažiti pomorandžom, a pritom ćete dobiti još zdraviji sok pun vitamina i minerala.

U ovom slučaju je potrebno da takodje izaberete zdrav kivi, zatim ga lepo oljuštite. Pomorandže takodje dobro izaberite, odnosno neka budu one taman zrele i krupnije. I njih očistite.

Sada uz pomoć blendera ili štapnog miksera zajedno izblendirajte, pa dobijenu kašu sipajte u odgovarajuću šerpu, i stavite da se kuva na umerenoj temperaturi. Kada provri, sklonite sa ringle pa procedite kroz gustu gazu (postupak kao u prethodnom receptu).

Sledi dodavanje šećera, a količina zavisi od dobijenog soka. Na 1.5 kilogram tečnosti stavlja se 200 grama šećera. Izmerite dakle koliko ste tečnosti dobili, pa prema tome dodajte šećera. Svakako možete manje ili više prema vašem ukusu…

Mešajte smesu potom da se sav šećer lepo otopi, a onda dobijeni sok sipajte u sterilisane flaše, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi na dnevnoj temperaturi. Nakon toga odložite u špajz ili u frižider, i to je to.

Sok od kivija za bebe

Potrebni sastojci za pripremu soka su:

  • 1 kivi
  • 1 banana
  • 1/2 kašičice meda
  • Mleko po potrebi

Uputstvo za pripremu:

Kivi je veoma zdrava namirnica koja se preporučuje i u ishrani beba, pa tako jedan slasan sokić možete napraviti začas, i na taj način obogatiti ishranu vašeg deteta.

Ukoliko dete ima više od godinu dana, med je dozvoljen, pa time možete zasladiti sok. Ukoliko ne koristite med, onda nemojte dodavati u pripremi.

Svakako, potrebno je samo da očistite kivi i bananu, zatim ubacite u blender i propasirate. Možete to uraditi i uz pomoć štapnog miksera. Posle samo dodajte mleka po potrebi, i med ukoliko želite da zasladite. I to je to, beba će sigurno biti oduševljena i fino sita nakon obroka.

Sok od kivija za zdravlje

Kroz tekst smo već više puta pomenuli da je sok od kivija, i gotovo svi proizvodi od njega, a pre svega on svež, veoma zdrav.

Kao takav pozitivno utiče na digestivni trakt, tako što poboljšava naše varenje, podstiče normalan rad creva, tako da smo bez nadutosti i bolova u stomaku. Metabolizam je brži, pa je tako i mršavljenje i postizanje normalne težine lakše.

Utiče pozitivno i na kardiovaskularni sistem, tako što sprečava zgrušavanje krvi, čisti naše arterije i čini našu krv zdravom, tako da neometano prolazi kroz krvotok i pumpa naše srce.

Sok od kivija je dobar za čitav organizam, jer deluje kao antiokisadant, odnosno detoksikuje ga i na taj način jača naš imunitet. Redovna upotreba soka od kivija pomoći će vam da izgradite snažan imuni sistem, koji je od najvećeg znaćaja za zdravlje.

Osim toga, sok do kivija pomoći će nam i da izgledamo lepo, jer uklanja celulit, a koži daje mekan i sjajan izgled.

Domaći sok od kivija – lekovitost i recept
5 (100%) 1 vote

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: