Lekovite biljke

Muskatni oraščić – upotreba kao lek, recepti, iskustva i cena

Medju brojnim začinima koje može odabrati da biste uspešno poboljšali ukus svog jela, ili pak dezerta, nalazi se muskatni oraščić.

Poznat još i kao nutmeg, koristi se sve češće u ishrani, kako zbog njegovih zdravstvenih prednosti, tako i zbog specifičnog ukusa koji pruža jelu.

Muskatni orašćič potiče iz takozvanih tropskih prašuma, odnosno mesta koje nazivaju Ostrvo začina. Takodje se uzgaja u Indiji, zatim Africi, kao i u Brazilu, gde je veoma cenjen te često korišćen začin.

Danas se često koristi i u našoj kuhinji, jer su kuvari shvatili njegovu vrednost te ga promovišu i žele da stave do znanja značaj njegove primene u ishrani.

U tekstu dalje želimo da vam otkrijemo nekoliko zanimljivih činjenica od ovom začinu, te kako da ga iskoristite u pripremi, i koje zdravstvene prednosti nosi sa sobom…

Kako izgleda muskatni oraščić?

S obzirom na to da se tek relativno skoro pojavio na našim prostorima, tačnije, od skoro je počela njegova široka primena, mnogi ne znaju kako zapravo izgleda muskatni orašćčiš, te gde raste i kako se dobija.

Drvo muskatnog oraščića je zimzeleno a dostiže visinu od 20 centimetara. Daje plodove koji izgledom podsećaju na breskve, samo u mnogo manjem obimu. Kada plod postane zreo dobija finu žutu boju, a unutar njega nalazi se jezgro koje je obloženo narandžasto-crvenom mrežicom.

Ispod te mrežice, odnosno u jezgru, nalazi se još jedna ljuska unutar koje se nalazi muskatni oraščić. Zaključujemo da se dobro sakrio, ali to samo znači da je izuzetno vredna biljka.

Proces sakupljanja muskatnog oraščića kreće od početka jula meseca, i traje do kraja avgusta. Kada plod sasvim sazri počne da opada na zemlju, i tada počinje sakupljanje. Tada se, najpre, izdvaja opna u kojoj se nalazi muskatni oraščić, te se ona suši, a zatim polomi (kao kada čistimo lešnik) kako bi muskatni oraščić izašao.

Osim oraščića, i sušena opna može da se koristi u ishrani, čak je dosta cenjena, samo je izuzetno jaka te je potreban oprez. Takodje i kada je u pitanju muskatni oraščić, bitno je biti umeren jer veće količine mogu izazvati kontra-indikacije.

Ukoliko se koristi na pravi način, te dozira umereno i pravilno, muskatni oraščić postaje jedan od najboljih prirodnih lekova za sve…

Muskatni oraščić kao lek

Veoma jak, moramo voditi računa kada je u pitanju njegova primena. Muskatni oraščić koristite kao dodatak jelu ili piću, tek po pola kašičice, a najviše 100 grama dnevno. To je sasvim dovoljno da biste uneli sve što je potrebno organizmu, a ne previše tako da počne da mu smeta te izazove neke neželjene reakcije.

Možete ga dodavati u razna jela, počevši od običnih salata, preko glavnih jela do dezreta. Takodje može biti dobar začin za supe ili čorbe.

Dakle, njegova primena je široka, pa tako svako jelo možete začiniti sa prstohvatom muskatnog oraščića, tako da najbolje deluje na vaše zdravlje, pritom upotpuni obrok. Osim sjajnog ukusa koji nam pruža, na organizam deluje izuzetno pozitivno, te može da spreči ili smanji simptome odredjenih bolesti…

loading...

Detoksikuje organizam – Nažalost, danas, kada je sve ubrzano te nemamo vremena da porazmislimo kakvu hranu jedemo i kuda nas vodi nezdrav način života, bolesti su sve veće. Stres je uzrok broj jedan za nepravilan rad organizma, zatim nezdrava hrana ali i pića. Sve to, vremenom, dovodi do toga da naš organizam pati te počinje da napada sam sebe.

Najpre slabi imunitet, a onda je organizam podložniji svim bolestima, odnosvno virusima, bakterijama i gljivicama. One postepeno ali sigurno mogu dovesti do brojnih lakših, ali i težih bolesti.

Te tako, redovno čišćenje organizma od svih štetnih toksina koji se u njemu talože, obavezno je. Na taj način pomoći ćete vašem organizmu da ostane imun, te da što duže bude zdrav i snažan.

Uz pomoć muskatnog oraščića, za kratko vreme možete izvršiti detoksikaciju. Samo jedna kašičica dnevno pomoći će vam da lakše varite hranu, te da se masnoće koje unosimo brže razlažu i ne zadržavaju u organizmu. Debelo crevo se redovno čisti, te je tako broj toksina sve manji. Samim tim zdravlje je sve veće.

Pomaže mršavljenje – Višak kilograma nije ništa drugo no nagomilani toksini, upravo usled nepravilne ishrane. Svakako da dosta zavisi od genetike, ali osobe koje su sklone gojaznosti trebalo bi da izbegavaju sve ono što istu podstiče.

Uz pomoć muskatnog oraščića redovno ćete čistiti vaš organizam, te je tako i nakupljanje masnoća smanjeno na minimum. To ne znači da i dalje možete jesti sve, već da uz odabranu hranu i korišćenje muskatnog oraščića možete obezbediti sebi zdrav život.

Ubrza varenje i metabolizam, te smanjuje nadutost i gasove, a to sve doprinosu ravnom stomaku.

Čuva srce – Kako je sve u našem organizmu povezano, tako i zdravlje srca zavisi od celokupnog zdravlja. Ukoliko je organizam zagadjen, arterije bivaju zapušene te tako krv ne može normalno da kruži kroz organizam. Ukoliko krv ne kruži pravilno, pojedini organi postaju tromiji te slabe.

U kranjem slučaju srce, koje ima odredjeni ritam koji bi trebalo ispratiti da bi moglo da vrši svoju funkciju. Pa tako, detoksikacija organizma vezana je i za zdravlje srca, jer se na taj način pročišćavaju krvni sudovi i olakšava prolaz krvi. U konačnici imamo pravilan rad srca.

Čuva zglobove i kosti – Zdravlje koštanog sistema je veoma bitno, razume se i zašto. Kada nas noge i ruke bole, te kičma i osećamo da smo teški sami sebi, jasno je da je život otežan. Da biste uspešno sačuvali zdravlje kostiju i zglobova, jedna kašičica muskatnog oraščića dnevno i moći ćete da osvojite svet.

Čuva nerve – Nepravilan način života sa sobom nosi stres, koji je u 99% slučajeva glavni uzrok za pojavu svih bolesti. Hronični stres dovodi do slabljenja moždanih funkcija, te čini da se osećamo razdražljivo i nervozno. Koncentracija je slabija, pamćenje i sve ono što se dovodi u vezu sa nervima.

Muskatni oraščić odličan je prirodni sedativ, tako da ga možete konzumirati i ukoliko se osećate iscrpljeno ili prolazite kroz tećak period u životu. Redovna primena sačuvaće vaše nerve, a to je svakako od velikog značaja.

Nutritivna vrednost muskatnog oraščića

Ispisali smo kako se primenjuje te kako da ga iskoristite u ishrani, ali nismo napisali šta je to što muskatni oraščić izdvaja. Naime, nutritivno je bogat, te samo male količine zadovoljavaju velike potrebe našeg organizma…

Na 100 grama sadrži:

  • 525 kalorija
  • 36 grama masti( 0,4 polinezasićene i 3.2 mononezasićene)
  • 49 grama ugljenih hidrata (21 gram vlakna i 28 grama šećeri)

 

  • 3 miligrama vitamina C
  • 0.2 miligrama vitamina B6 (pirodoksin)
  • 0.3 miligrama vitamina B1 (tiamin)
  • 0.1 miligram vitamina B2 (riboflavin)
  • 1.3 miligrama vitmina B3 (niacin)

 

  • 184 miligrama kalcijuma
  • 3 miligrama gvoždja
  • 213 miligrama fosfora
  • 183 miligrama magnezijuma
  • 2.2 miligrama cinka
  • 1 miligram bakra
  • 2.9 miligrama mangana
  • 250 miligrama kalijuma

Dakle, sada je verovatno jasnije zbog čega muskatni oraščić ima toliko široku primenu, te izuzetno pozitivno utiče na naše zdravlje. Na samo 100 grama sadrži visoko procenat zdravih masnih kiselina, zatim ugljenih hidrata koji su nam potrebni kao pokretač, odnosno energija.

Sadrži i visok procenat veoma važnih vitamina, kao i minerala, pa se tako muskatni oraščić smatra prirodnim lekom za sve.

Iako vam deluje da je jedna kašičica dnevno malo, on je veoma jak te zapamtite da ne smete unositi velike količine. Samo prostohvat ovog začina može instant rešiti probleme sa varenjem, sa koncentracijom i pospanosti. Ukoliko redovno koristite, svaki ili svaki drugi dan, kroz odredjeni period primetićete da zaista deluje. Naročito kada je imunitet u pitanju, osetićete se kao ponovo rodjeni.

Recepti i upotreba

Kroz tekst smo više puta pomenuli da muskatni oraščić možete iskoristiti na više načina, tako što ćete ga dodavati u razna jela ali i napitke. Možete ga dodati u čaj, šejk ili limunadu, a preporučuje se kombinacija sa jelom jer je jak, pa nije dobro unositi ga na prazan želudac.

Odabrali smo par recepata, zaista veoma ukusnih, koji zahtevaju primenu muskatnog oraščića. Daje im poseban šmek, a nutritivno obogaćuje, te ćete tako dobiti zdravo i ukusno jelo začas…

Bešamel sos sa muskatnim oraščićem

Potrebni sastojci: 80 grama maslaca, 80 grama brašna, 1.5 litar mleka, so i biber po ukusu, prstohvat muskatnog oraščića-

Priprema: Bešamel sos je jedan od najukusnijih soseva, naročito ukoliko za pripremu iskorsitite ovaj čudesni začin. Maslac zagrejete a onda dodajte brašno i upržite, neprestano mešajući, kako ne bi zagorelo. Kada brašno dobije zlatkastu boju, postepeno dodajte mleko i takodje neprestano mešajte. Kada sos postane gust, dodajte so, biber i oraščić, sklonite sa ringle pa dobro izmešajte.

Čorba sa muskatnim oraščićem

Potrebni sastojci: 1 glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 1 krompir, 1 veza zeleni, 1/2 tikvice, 1 kašika brašna, 1 kašika aleve paprike, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice muskatnog oraščića.

Priprema: Najpre crni i beli luk iseckajte što sitnije, pa propržtite na malo maslinovog ulja. Čim puste miris odmah nalijte vode. Pre toga svakako dobro očistite ostalo povrće, iseckajte na kocke, pa ubacite u vodu da se kuva. Po ukusu možete dodati meso po vašem izboru, ali preporučujemo ovu posnu verziju. Ostavite da se sastojci fino ukuvaju, a zatim napravite zapršku.

Na malo maslinovog ulja propržite kašiku brašna, zatim dodajte alevu i sve dobro izmešajte. Ubacite u čorbu pa mešajte neprestano da se lepo sjedini. Na kraju dodajte začine, odnosno so, biber i muskatni, pa promešajte i sklonite sa ringle.

Šejk sa muskatnim oraščićem

Potrebni sastojci: 1 banana, 250 mililitara biljnog mleka, 1 kašikica meda, 2 kašičice lešnika, prstohav muskatnog oraščića.

Priprema: Sve sastojke ubacite u blender i blendirajte dok smesa ne postane ujednečna, i fino tečna. Po ukusu dodajte još malo mleka, ako volite redji šejk, mada mislimo da je ovo idealna mera. Onda kada vas mrzi da pripremate obrok samo pripremite ovaj veoma hranljiv i ukusan šejk.

U svakom drugom slučaju, odnosno onda kada imate volje i želite da pripremite ukusan obrok, bilo da je u pitanju meso, riba, testenine ili povrće, dodajte kašičicu muskatnog i zagarantovan je ukusan ručak!

Cena

Možete ga nabaviti u većim marketima, zatim prodavnicama zdrave hrane. Nije skup, koriste se u malim količinama te se tako i prodaje. Baš kao i svi ostali začini.

U prodaji se nalazi mleveni ili u komadu, a obe varijante su uredu. Cene se kreću od 100 do 200 dinara za jednu kesicu od 5 do 10 grama.

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: