Recepti Zdravlje

Pirinčano brašno – upotreba, hleb, recepti

Kako vreme prolazi, čini se kao da se svest ljudi menja kada je u pitanju ishrana. Možete primetiti da dosta ljudi “gugla” o zdravoj ishrani, te pokušavaju da savete nutricionista primene na razne načine.

Odavno je poznato da pšenično belo brašno nije najbolja opcija kada su u pitanju žitarice, ali je ono tako slasno i ukusno. Sve te vrste peciva i testenina, kako im odoleti? Medjutim, dodje jedan dan kada otkrijete da patite od neke bolesti, i onda se stvari okreću… Počinjete da obraćate više pažnje na to šta jedete i kako.

Ne mora samo bolest da bude raskrsnica na kojoj ćete odabrati kojim ćete putem nastaviti. Najbolje bi bilo da pravi put izabrete dok još nije kasno.

Današnja hrana je, doslovno rečeno zatrovana na razne načine, a deca od malena jedu hranu koja jako loše utiče na njihov maleni organizam. Nije ni bitno koliko godina imate, nikada nije kasno niti suviše rano da počnete da se hranite na pravi način.

Uz pomoć interneta, vrlo lako možete pronaći dosta saveta o zdravoj ishrani, a verovatno ste guglajući naleteli na neki recept ili tekst o pirinačnom brašnu. Nažalost, malo je informacija o njemu, a generalno na našem području još uvek nije zaživelo. Tu smo da pirinčano brašno predstavimo u najboljem svetlu, jer to i zaslužuje.

Pirinčano brašno – upotreba

U samom uvodu smo pomenuli da je pšenično brašno štetno, jer u sebi ima dosta praznih kalorija koje se samo lepe za naša creva, začepljuju naše arterije, stvaraju holesterol te mi postajemo gojazni. S vremena na vreme pojesti neko pecivo, testeninu ili kolač nije zaista nikakav greh, ali problem nastaje onda kada nismo umereni.

Danas na svakom koraku možete sresti lokale brze hrane i pekare, tako su lako dostupni, a ljudi danas imaju malo vremena da se posvete zdravom načinu života. Ono što je usputno najbliže je, i tako čovek navikne na taj ugodjaj, i potpuno zaboravi šta je zaista pravi ugodjaj. Zdravi ukus domaće hrane i nutritivno bogatih namirnica…

Pirinčano brašno vam može poslužiti kao idealna zamena za pšenično, a naročito se preporučuje osobama koje su intolerantne na gluten. Bilo da želite da smršate, patite od dijabetesa ili ste gojazni, razlozi čak nisu ni bitni…Recimo da želite da bude zdravi i energični, zamenite pšenično brašno pirinčanim i za kratko vreme ćete osetiti velike promene.

Pirinčano brašno naš organizam veoma lako vari, tako da konzumiranje jela koja se pripremaju uz pomoć ovog brašna, neće pasti teško našem želucu i digestivnom traktu. Naprotiv, ubrzaće nam metabolizam i pomoći će nam da iz sebe izbacimo sve nagomilane toksine i masnoće.

Kako sve počinje i završava se u našim crevima, od velike je važnosti da ona budu vitalna. Kada jedemo hranu koja podstiče brži metabolizam, jasno je da ćemo biti zdraviji.

Sva ta teška hrana koju jedemo naš želudac jedva svari, a veliki deo karakteriše kao otpad, koji kasnije stvara velike probleme, poput zatvora i generalno gomilanja toksina koji izazivaju i najteže bolesti. Zbog toga preporučujemo da barem 2 puta nedeljno napravite neko ukusno pecivo uz pomoć pirinčanog brašna.

Ukus je neutralan, tako da možete praviti i slatka i slana peciva – pite, kolače, torte, testa za picu, palačinke…

I sve te poslastice koje pripremite sa pirinčanim brašnom, mogu jesti i vaša deca i vi sami, jer je potpuno bezopasno. Bolje rečeno, preporučuje se kao izuzetno zdravo!

Pirinčano brašno – recepti

Pirinčano brašno možete kupiti u pojedinim marketima, ili u prodavnicama zdrave hrane, a kako biste bili sigurni da je zdravo i bez nekih štetnih dodataka, preporučujemo da ga pripremite sami kod kuće.

Kako se pravi pirinčano brašno?

Pa, veoma jednostavno. Sve što je potrebno jeste da odaberete pirinač po vašem ukusu, običan beli ili integralni, dugog ili kratkog zrna…i da ga potom sameljete u blenderu, secku ili mlinu za kafu. Potrebno je samo dobro ga samleti tako da se dobije prah, odnosno, potrebno je da bude strukture kao i svako drugo brašno. Dalje njime pravite šta god vam je volja, a kako je blage strukture izrada testa neće biti nimalo naporna.

Hleb od pirinčanog brašna

Potrebni sastojci:

  • 500 grama pirinčanog brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kocka kvasca
  • Oko 300 mililitara tople vode
  • Susam, kim, semenke suncokreta i lana po ukusu

Način pripreme:

U 100 mililitara vode dodajte izdrobljeni kvasac i kašičicu šećera pa zamutite. U drugoj posudi pomešajte brašno, so i semenke po vašem izboru. Dodavanje semenki nije nužno, ali je svakako poželjno jer time doprinosite nutritivnoj vrednosti hleba. Kada kvasac naraste dodajte u posudu sa brašnom, pa uz dodavanje vode mesite testo.

Testo nije strukture kao i obično, već podseća na vlažan pesak, takodje se ne lepi za ivice vangle. Delovaće vam možda nerealno da od takvog testa nastane hleb, ali ne brinite. Tako umešeno testo prebacite u odgovarajući kalup ili tepsiju, prethodno premazanim sa malo maslinovog ulja.

Ostavite ga da odstoji nekih 15 minuta, kako bi malo narastao, a onda uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Ubacite potom hleb i pecite ga otprilike pola sata. Gornja korica će fino porumeneti, ali je hleb pripremljen od pirinčanog brašna bele boje.

Kada zvadite iz kalupa, sačekajte da se malo prohladi a onda secite. Možda će pomalo da se troši, ali to je sasvim okej. Ukus je zaista dobar, i pre svega zdrav!

Testo za picu od pirinčanog brašna

Potrebni sastojci:

  • 350 grama pirinčanog brašna
  • 7 grama suvog kvasca
  • 1 kašikica soli
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Oko 250 mililitara tople vode

Način pripreme:

U odgovarajućoj vangli pomešajte brašno, kvasac so i ulje. Uz postepeno dodavanje vode umesite dok ne dobijete srednje gustu strukturu. Testo nije kao i obično, ne lepi se za ruke i nije glatko, ali je svakako potrebno da bude lepo sjedinjeno. Mesite ga oko 10 minuta, to je potrebno vreme da se napravi odgovarajuća struktura.

Dobijeno testo prekrijte folijom pa ostavite sat vremena da odstoji na sobnoj temperaturi. Nakon toga rastanjite do odgovarajuće debljine i pecite u podmazanom plehu. Picu filujte po vašem ukusu, a potrudite se da bude što više zdravih sastojaka.

Palačinke od pirinčanog brašna

Potrebni sastojci:

  • 1 šolja pirinčanog brašna
  • 1 šolja heljdinog brašna
  • 1 jaje
  • 1 kašika fruktoze
  • 1 šolja biljnog mleka po ukusu
  • 2 šolje vode
  • 1 kašika ulja
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1 vanilin šećer
  • Cimet po ukusu

Način pripreme:

Najpre pomešajte jaje i fruktozu pa lepo izmešate, a potom dodajte mleko, vodu i ulje pa izmešajte. Dodajte odmah i obe vrste brašna, sodu vanilin šećer i malo cimeta. Sve izmešajte mikserom ili žicom, dok ne dobijete tečnu i ujednačenu smesu, bez grudvica.

Po potrebi dodajte još malo vode ili brašna, za gušću ili redju smesu. Od nje pravite ukusne palačinke pa filujte nekim zdravim i slasnim namazom!

Kolač od pirinčanog brašna

Potrebni sastojci:

  • 200 grama pirinčanog brašna
  • 100 grama maslaca
  • 150 grama šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 jajeta
  • 125 mililitara jogurta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica vanila ekstrakta
  • Prstohvat soli

Način pripreme:

Belanca odvojite od žumanaca pa ulupajte u čvrsti sneg, tako da kada okrenete vanglu ona ne klize.

U drugoj posudi umutite maslac sa šećerom i vanilin šećerom, penasto. Dodajte zatim žumanca, jogurt i ekstrakt vanile pa kratko umutite sve zajedno. Sada dodajte i brašno, pecivo i malo soli pa dobro promešajte da se dobije ujednačena smesa.

Na kraju u smesu umešajte i sneg od belanaca i pažljivo promešajte tako da smesa ostane onako vazdušasta. Izlijte je zatim u podmazan pleh ili kalup (za mafine ili kuglof) i pecite na 200 stepeni. Kada kolač fino porumeni spreman je. Vazdušast je i mekan, topi se u ustima…

Dekorišite ga po ukusu otopljenom čokoladom, nekim topingom ili prah šećerom, ostavite da se ohladi pa poslužite. S obzirom da je sam kolač blagog ukusa, a i nežnog izgleda, možete ga dekorisati na razne načine.

…Verujemo da ćete se snaći u pripremi, a recepte koje smo izneli su provereni pa smo iz tog razloga želeli da ih podelimo sa vama. I testo za hleb, picu, kao i kolač i palačinke, veoma se lako prave. Ukus je zaista fantastičan, naročito ako pripremite neki slasan nadev, bilo slan ili sladak.

Iznenadite svoje goste i ukućane zdravim i ukusnim obrokom!

Pirinčano brašno – upotreba, hleb, recepti
5 (100%) 2 votes

Sponzorisano:

loading...

Ostali čitaju i ovo: