Recepti

Pita od heljdinih kora – recept kako se pravi

Dobro poznati srpski specijalitet, gibanicu, svi volimo. Odlična je kako za doručak tako i kao dodatak glavnom jelu ili kao večera. Uglavnom se pije uz jogurt, ili domaće kiselo mleko, jer tako ima poseban ukus. Još ukoliko se za pripremu koristi domaći sir, onda je užitak pravi.

Medjutim, svu tu lepotu ukusa rasprši istina o tome da je gibanica zapravo štetno jelo, jer sadrži belo brašno i masnoće, naročito ukoliko se pravi sa sirom ili mesom. Tako se mnogi koji vode računa o ishrani ne odlučuju na ovaj obrok, i sebi uskraćuju slasne zalogaje.

To ne mora biti tako, jer, pored običnih kora za pitu od pšeničnog brašna, sada u prodaji možete naći i kore od heljdinog brašna.

Ukoliko vodite računa o ishrani i upućeni ste u to koliko je heljda zdrava, onda znate da je pita od njenih kora idealan izbor. Ukoliko, pak, ne znate ništa o heljdi, na našem sajtu možete pročitati detaljnije o ovoj “žitarici”.

U ovom tekstu posvetićemo vreme ukusnim receptima za pitu od heljdinih kora. Potrudili smo se da nadjemo više recepata, sa mesom i bez mesa, posno takodje, kako biste pitu mogli da pripremite za svačiji ukus i za svaku priliku. Postoji i slatka varijanta, koju možete pripremiti kada god bez griže savesti o kilogramima i svemu tome.

Pita od heljdinih kora sa sirom

Pita se po nekom osnovnom receptu pravi sa sirom, a zatim jede uz domaće kiselo mleko, tako da užitak bude potpun. Za sve ljubitelje običnih ukusa, sira i mlečnih proizvoda, evo jednog sjajnog recepta… Ova pita je tako jednostavna a opet tako bogatog ukusa.

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 500 grama heljdinih kora za pitu
  • 500 grama sira po izboru
  • 3 jajeta
  • Prstohvat soli
  • 1 decilitar maslinovog ulja
  • Susam za posipanje po želji

Način pripreme:

Budite pažljivi kod odabira sira, naročito ukoliko vodite računa o ishrani. Birajte pre manje masne sireve, a mi preporučujemo mladi kozji sir. Opet, sav izbor je na vama.

Svakako, potrebno je da najpre umutite jaja penasto, zatim dodate sir i so pa sve dobro izmešate tako da se napravi ujednačena smesa. Tom smesom sada filujte kore.

Pripremite odgovarajuću tepsiju i podmažite je tanjim slojem ulja, zatim stavite prvu koru. Nju takodje premažite uljem, pa preko nje stavite drugu, a onda i treću. Izmedju svake kore obavezno sipajte malo ulja, tako će kora biti sočnija, a s obzirom da se prema receptu upotrebljava maslinovo ulje, ne brinite o masnoćama.

Dakle, kada složite prve tri kore stavite fil. Takodje vodite računa o tome da vam bude dovoljno fila za sve kore. Dalje slažite istim redosledom kore, ulje pa fil, i tako sve dok fino ne složite pitu. Poslednju koru samo premažite uljem kako ne bi zagorela dok se peče. Po želji dodajte malo susama ili neke druge semenke.

Rernu zagrejte na 200 stepeni pa ubacite složenu pitu i pecite dok fino ne porumeni, odnosno oko 20-30 minuta. Nakon toga izvadite iz rerne, pokrijte čistom krpom pa sačekajte da se malo ohladi i “zaduši” a onda secite i uživajte.

loading...

Pita od heljdinih kora sa mesom

Ljubitelji mesa će verovatno zavoleti ovu pitu, jer saznanje da ne goji i da nije nimalo štetna zapravo je ono što oni žele da čuju. Preporučujemo da odaberete zdraviju varijantu kada god možete, a u ovom slučaju heljdine kore su najbolji izbor…

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 500 grama heljdinih kora za pitu
  • 500 grama mešanog mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šolja jogurta
  • 1 čaša pavlake
  • 5 jaja
  • So, biber i začini po želji
  • Ulje po potrebi

Način pripreme:

Odabir mesa je stvar vašeg izbora, a mi preporučujemo mešavinu svinjskog i junećeg. Možete odabrati jednu varijantu, ili obe, sve po vašem izboru. Takodje, kada je u pitanju luk, možete iskoristiti praziluk, mladi luk ili crni, takodje po vašem ukusu.

Bilo kako bilo, odabrani luk iseckajte na sitno, zatim stavite da se dinsta na malo ulja (maslinovog po mogućstvu). Kada luk pusti miris dodajte meso i dinstajte dalje uz mešanje. Kada meso promeni boju i fino se izdinsta, dodajte začine i dobro promešajte. Sklonite sa ringle i ostavite da se malo prohladi.

Za to vreme pripremite preliv. Najpre umutite samo jaja, penasto, a onda dodajte jogurt i pavlaku. Takodje možete dodati sira po izboru, mada je ova pita već dovoljno kalorična i ne preporučujemo. Preliv lepo izmutite da postane fina tečna smesa.

Sada u odgovarajućem plehu redjajte kore, zatim meso pa preliv. Tim redosledom redjajte dalje dok ne složite celu pitu, a poslednju koru premažite tanjim slojem ulja.

Rernu upalite na 200 stepeni pa ubacite složenu pitu i pecite dok fino ne porumeni. Tada izvadite iz rerne, prekrijte je krpom i ostavite da se malo ohladi. Secite potom pa poslužite uz mleko ili po izboru.

Pita od heljdinih kora sa blitvom

Umesto blitve možete izabrati spanać, zelje i slično, svakako neće pogrešiti. Pita sa heljdinim korama i nekim zelenišem pravi je izbor jer je veoma zdrava. Možete je jesti za doručak, ali i za večeru. Brzo se sprema tako da je zdrav i ukusan obrok spreman začas…

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 500 grama heljdinih kora za pitu
  • 400 grama očišćene blitve
  • 400 grama mladog sira
  • 5 jaja
  • 1 čaša jogurta
  • 1 prašak za pecivo
  • So po ukusu
  • Ulje po potrebi

Način pripreme:

Blitvu (ili zeleniš po izboru) najpre dobro operite u nekoliko voda, zatim ocedite. Sipajte u neku posudu pa posolite. Ostavite tako posoljenu blitvu nekih 10-15 minuta da otpusti vodu.

U medjuvremenu u drugoj posudi pomešajte sir, jaja, jogurt i pecivo pa dobro izmešajte da se napravi ujednačena smesa. Blitvu dobro ocedite od soka koji je pustila, pa dodajte u umućenu smesu. Sve dobro još jednom izmešajte.

Sada je red na filovanje. Svaku koru poprskajte sa malo ulja, najbolje maslinovog, a onda premažite slojem fila. Pažljivo rasporedite fil tako da vam bude za sve kore, a najpre ih poprskajte uljem jer će tako pta biti sočnija.

Poslednju koru premažite takodje sa malo ulja, jer tako neće zagoreti dok se pita bude pekla. Ubacite je u zagrejanu rernu na 200 stepeni, pa pecite dok fino ne porumeni. Izvadite zatim, prekrijte nekom čistom krpom pa ostavite da se malo ohladi. Isecite željene parčiće i uživajte u ukusu.

Pita od heljdinih kora sa jabukama

Evo i slatke a zdrave varijante. Jabuke su uvek dobar izbor, bilo sveže ili u nekoj poslastici. Pita sa jabukama je svakako nešto što možete pripremiti brzo, jednostavnog je ukusa tako da će se svima dopasti. Pritom je zdrava, jer svi znamo koliko su jabuke zdrave…

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 500 grama heljdinih kora
  • 800 grama jabuka
  • 200 grama šećera
  • 200 grama badema
  • 1 kašičica cimeta
  • Sok od 2 limuna
  • 150 mililitara kisele vode
  • Ulje po potrebi

Način pripreme:

Jabuke odaberite prema vašem ukusu, a za pitu možete iskoristiti one sladje, kako bi i pita bila sladja. Oljuštite ih i izrendajte na krupno rende. Bademe iseckajte ili sameljite, pa pomešajte sa jabukama. Dodajte cimet i šećer, pa sve dobro izmešajte.

Limunov sok pomešajte sa vodom i uljem, pa izmešajte. U odgovarajuću tepsiju stavite prvu koru a onda je poprskajte mešavinom ulja, a onda i mešavinom sa jabukama. Takodje redjajte redom dok ne utrošite sve kore, a onda poslednju koru premažite mešavinom ulja i stavite da se zapeče na 200 stepeni.

Gotovu pitu prekrijte i ostavite da se malo ohladi, a onda secite željene komade i poslužite. Možete posuti sa malo prah šećera ili po želji.

Pita od heljdinih kora sa višnjama

Još jedan slasan recept, idealan za sve ljubitelje kiselkastih ukusa. Višnje su odličan sastojak svih poslastica, a takodje i peciva. Tako su heljdine kore i višnje u ovom slučaju idealna kombinacija…

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 500 grama heljdinih kora za pitu
  • 450 grama višanja
  • 200 grama smedjeg šećera
  • Ulje po potrebi

Način pripreme:

Višnje očistite pa pospite šećerom i izmešajte. Odmah pravite pitu kako višnje ne bi pustile puno soka.

Sve što je potrebno jeste da redom slažete kore, posipate ih sa malo ulja i pošećerenim višnjama. Slažite pitu dok ne utrošite sve kore, a poslednju koru premažite tanjim slojem ulja. Birajte maslinovo ili neko zdravije ulje po izboru.

Pecite pitu na 200 stepeni, oko 20 minuta, odnosno dok fino ne porumeni. Gotovu pitu prekrijte nekom krpom pa ostavite da se zaduši, a onda secite. Pospite prah šećerom, a možete je posuti i mrvicama čokolade. Ukus je u oba slučaja fantastičan!

Pita od heljdinih kora – recept kako se pravi
5 (100%) 1 vote

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: