Blog Recepti

Torte za prvi rođendan – koju odabrati, recepti

Prvi rodjendan je svakako jedan od veoma značajnih dana u životu svakog roditelja. Saznanje da beba odrasta sa sobom nosi niz emocija. Prvi zubići, prve reči i prvi koraci, sve to počinje da se dešava oko prve godine života, i eto još jedne faze kroz koju mora da se prodje.

Svakako je poželjno sve lepo provedene trenutke spakovati u jedan dan, a organizovati savršenu proslavu povodom prvog rodjendana zaista nije nimalo lako.

Pored odabira prostora i zvanica, potrebno je odabrati tortu koja je i glavni detalj tog dana. Ona bi trebalo da oslikava ono što vaše dete jeste, šta voli i kako se ponaša. Još uvek je malo da odluči kakvu tortu želi, te još uvek nije prepoznalo svog junaka iz crtaća koji bi mogao da posluži kao inspiracija.

Pa tako, ostaje na vama da pustite mašti na volju, i tortu oblikujete na način na koji vidite vaše dete.

Mi smo odlučili da vam u tome pomognemo, jer znamo da se prvi rodjendan samo jedanput proslavlja, te je potrebno odraditi sve detalje kako treba. Bilo da ste odlučili da sami pripremite tortu, ili pak naručite, evo nekoliko smernica koje vam mogu biti od pomoći:

Ukus torte

Prvo i osnovno jeste odabir ukusa torte, odnosno više ukusa ukoliko želite da torta bude na više spratova. Pa tako, možete izabrati kombinaciju voćne, čokoladne, puding torte, ili bilo koje prema vašem ukusu.

U zavisnosti od toga da li i kako želite da ukrasite tortu, a pretpostavljamo da želite, potrebno je da torta bude napravljena od kora i nekih, nazovimo čvršćih materijala. Ukoliko je torta peskovita, odnosno rastresita i lepljiva, teško ćete je dekorisati fondanom i slično. U tom slučaju ćete morati da ukrasite tortu samo šlagom.

Ukoliko i dalje niste sigurni kakvu tortu želite, u tekstu dalje ispisaćemo par recepata za torte koje ćete kasnije lako moći da ukrasite čime god želite. Takodje ćemo ispisati par ideja za dekoraciju torte. Nadamo se da će biti od pomoći. 🙂

Čizkejk torta

Jedna od verovatno svima omiljenih torti, čizkejk se prilično lako pravi i još lakše oblikuje. Možete napraviti oblik mede, srca, ili nekog junaka, a možete je dodatno ukrasiti fondanom ili uz pomoć kese za ukrašavanje, tako da dobijete savršenu tortu za prvi rodjendan. Ona takodje može biti iz više spratova, a evo osnovnog recepta.

Potrebni sastojci:

Podloga

  • 120 grama maslaca
  • 100 grama prah šećera
  • 300 grama mlevene plazme
  • 120 mililitara Fante (ili drugog gaziranog soka od pomorandže)

Fil

  • 400 grama krem sira
  • 160 grama prah šećera
  • 180 grama kisele pavlake (sa min. 20%)
  • 250 mlililitara slatke pavlake
  • 1 kesica želatina (+ 50ml hladne vode da se razmuti)

Preliv

  • 300 grama malina
  • 300 mililitara vode
  • 100 grama šećera
  • 1 kesica želatina (+100ml hladne vode da se razmuti)

Postupak pripreme:

Najpre ide podloga… Maslac izmiksirajte sa prah šećerom penasto, potom u to dodajte mlevenu plazmu pa promešajte. Dodajte postepeno sok i mutite smesu (možete rukama), tako da postane kompaktna i ujednačena. Potrebno je da bude srednje gustine, ne previše čvrsta, a svakako ne ni tečna.

Smesu potom ravnomerno rasporedite po plehu, najbolje veličine 22cm. Pleh prethodno obložite providnom folijom, kako se keks ne bi zalepio i kasnije teško vadili parčići torte. Odložite pleh u friz da se podloga steže, a za to vreme pripremite ostatak.

Za fil želatin umutite sa 50ml hladne vode (onako kako je opisano na uputstvu) i ostavite da naraste. U medjuvremenu krem sir umutite sa prah šećerom, najbolje uz pomoć varjače ili kašike, kako se ne bi potpuno otopio. Blagim pokretima mešajte.

U drugoj posudi slatku pavlaku dobro umutite, pa je dodajte u krem sir, zatim dodajte kiselu pavlaku i ponovo blagim pokretima mešajte da se sve lepo sjedini.

Trebalo bi da je želatin u medjuvremenu nabubreo, a vi ga zagrejte na tihoj vatri tek da postane mlak, potom dodajte u fil i ponovo sve promešajte. Pripremljen fil rasporedite ravnomerno preko podloge, pa opet pleh vratite u friz da se dalje steže.

Ostao je još preliv, želatin izmešajte sa vodom na isti način i ostavite da nabubri. Maline i vodu pomešajte u blenderu pa izmiksirajte tako da se napravi smesa nalik šejku. Izručite potom u odgovarajuću šerpu, dodajte šećer pa ostavite da se dobro ukuva.

Kuvajte na umerenoj temperaturi kako ne bi zagorelo, a takodje i mešajte povremeno. Od trenutka kada počne da vrije kuvajte tek nekih 5 minuta. Nakon toga sklonite sa ringle pa smesu procedite kroz gustu gazu. U dobijeni sok sipajte želatin, promešajte, pa ostavite da se sve slegne nekih 5 minuta.

Dobijeni preliv prelijte preko torte pa vratite nazad u friz da se steže dok ne dodje vreme da se smaže.

Torta od lešnika

Veoma, veoma jednostavna priprema, a ukus je fantastičan!

Potrebni sastojci:

Kore

  • 20 belanaca
  • 20 kašika šećera
  • 8 kašika pšeničnog brašna
  • 12 kašika mlevenog lešnika
  • 100 grama čokolade za kuvanje

Fil

  • 20 žumanaca
  • 12 kašika šećera
  • 300 grama čokolade za kuvanje
  • 150 grama mlevenih lešnika
  • 250 grama margarina (ili maslaca još bolje)

Postupak pripreme:

Od navedenih sastojka potrebno je napraviti 4 jednake kore. Dakle, 5 belanaca izmiksirajte u čvrsti sneg, postepeno dodajući šećer. Počnite sa mućenjem, pa kada belanca polako počnu da se stežu dodajte kašiku po kašiku šećera i miksirajte dok se ne napravi čvrst sneg, tako da ne mrda kada okrenete vanglu.

U belanca dodajte potom 2 kašike pšeničnog brašna, 3 kašike mlevenih lešnika i 25 grama izrendane čokolade. Promešajte uz pomoć varjače ili kašike, blagim pokretima kako belanca ne bi splasnula.

Smesu izlijte na pleh, najbolje veličine 28cm, pa pecite tek nekih 10 minuta na 200 stepeni. Potrebno je da se kora samo prosuši, za šta će biti dosta otprilike 10-13 minuta u zavisnosti od vaše rerne. Gotovu koru izvadite da se hladi, a istim postpukom pripremite i preostale tri kore.

Kada završite sa pripremom kora ostavite ih da se hlade, a vi pripremite fil. Žumanca pomešajte sa šećerom pa skuvajte na pari. Mešajte gotovo neprestano kako bi se napravila fina kremasta smesa. U nju potom dodajte čokoladu pa mešajte da se sjedine. Sklonite fil sa strane da se potpuno ohladi.

Umutite margarin penasto pa dodajte u fil, a takodje i mlevene lešnika. Dobro promešajte da se sve sjedini, potom time filujte vaše kore. Neka poslednja kora ostane čista, kako biste mogli dodatno da je dekorišite kako želite.

Šeherezada

Jedna puding fantazija!

Potrebni sastojci:

  • 600 grama turskog keksa

Fil

  • 1.2 litara mleka
  • 10 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 5 pudinga sa ukusom karamele
  • 250 grama maslaca
  • 200 grama prah šećera

I još

  • 500 grama krem šlaga
  • 5 decilitara mleka

Postupak pripreme:

Litar mleka sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa ostavite da provri na umerenoj temperaturi. U preostalih 2 decilitara razmutite puding, pa kada mleko provri dodajte i neprestano mešajući ukuvajte puding.

Mešajte stalno kako ne bi zagorelo, jer puding to ume, a mogu i da se stvore grudvice koje nisu nimalo prijatne kada se osete u torti. Dakle, mešajte neprestano da se puding lepo zgusne i bude bez grudvica. Tada ga odložite sa strane da se hladi.

Tek kada se potpuno ohladi, maslac umutite sa prah šećerom pa dodajte u puding. Sada izmiksirajte sve zajedno da se napravi kremasta, fina smesa, odnosno fil.

U posebnoj činiji umutite krem šlag sa mlekom.

Sada na odgovarajućoj tacni poredjajte red keksa, zatim ide red fila pa red šlaga. Ponovite postupak dok ne utrošite materijal, a obično se slaže sa tri reda keksa. Tortu odložite u friz da se dobro stegne pre nego što je dekorišete ili sečete.

loading...

Dekoracija torte

Bilo je teško ali smo uspeli da odvojimo tri torte koje definitivno preporučujemo za veliku proslavu. U zavisnosti od toga za koliko osoba pripremate, količinu sastojaka možete povećati, srazmerno. Pa tako možete pripremiti posebno tri torte različite veličine, te složiti jednu preko druge.

One mogu biti istog ili različitog ukusa, pa ko šta voli..nek izvoli.

Potrudili smo se da odaberemo recepte koji su prilično laki, a rezultati zagarantovani. Pre rodjendana isprobajte sve tri torte tako da znate da li su odgovarajućeg ukusa, i da li su potrebne neke korekcije.

Ukus torte je svakako veoma bitan, jer, džaba sva ta lepa dekoracija ukoliko torta nije ukusna… Još je bitnije da ukombinujete dobar ukus sa dobrom dekoracijom, to se zove – pun pogodak!

Fondan masa je svakako idealan način da dekorišete tortu jer od nje možete pripremiti razne oblike i boje, tako da torta bude veoma zanimljiva i živopisna. To je ono što je potrebno za dečiji rodjendan, a posebno prvi i najvažniji.

Evo nekoliko ideja kako da pripremite ukusnu fondan masu te njome upotpunite celu priču…

Fondan masa od ratluka

Potrebni sastojci:

  • 100 grama ratluka sa ukusom vanile ili ruže
  • 200 grama šećera u prahu
  • Prehrambena boja u prahu po želji

Postupak pripreme:

Ratluk preručite u odgovarajuću posudu pa izgnječite malo uz pomoć viljuške, a možete i prstima. Postepeno dodajte prah šećer i mesite dalje kao kada mesite obično testo. Na početku će se masa lepiti za prste ali polako će bivati sve čvršća i lakša za izradu. Najviše liči plastelinu.

Da biste dobili takvu masu biće potrebno oko 10 minuta vremena, nakon čega ćete dodati boju pa ponovo promešati da se boja sjedini sa smesom.

Površinu pospite prah šećerom pa rastanjite fondan masu na željenu debljinu, nakon čega ćete obložiti tortu njome, ili praviti željene figurice.

Fondan masa od meda

Potrebni sastojci:

  • 50 grama margarina
  • 30 mililitara vode
  • 1 kesica želatina
  • 1 kašika meda
  • 600 grama prah šećera

Postupak pripreme:

Želatin potopite u vodi i ostavite da naburbi (ispratite uputstvo). U medjuvremenu med otopite na tihoj vatri, potom dodajte margarin i neprestano mešajte dok se margarin skroz ne otopi. Na kraju dodajte nabubreo želatin pa mešajte još 1-2 minuta da se sve sjedini, odnosno da se želatin potpuno otopi i sjedini sa ostatkom smese. Sklonite sa ringle.

U drugoj posudi sipajte polovinu prah šećera zatim dodajte pripremljenu smesu pa počnite sa mešenjem. Postepeno dodajte još šećera, onoliko koliko je potrebno da se napravi smesa koja je mekana ali koja se ne lepi za ruke.

Tada u fondan možete dodati boju po ukusu, odnosno podeliti na više dela pa obojiti u više boja. Dobijenim fondanom obložite i ukrasite tortu kako vam odgovara.

Fondan masa sa glicerinom

Potrebni sastojci:

  • 1 kesica želatina (+ 50ml hladne vode da se razmuti)
  • 100 grama fruktoze ili dekstroze (+20ml vode da se razmuti)
  • 1 kašika glicerina
  • 900 grama prah šećera

Postupak pripreme:

Želatin pomešajte sa vodom i ostavite da nabubri. Takodje i fruktuozu (inače voćni šećer, koji možete zameniti i sa dekstrozom, zavisi šta nadjete u prodavnici) pa je stavite na ringlu, na tihoj vatri da se zagreva. Potrebno je da se istopi i počne da ključa, i tada je sklonite sa ringle. Potrebno je dakle samo da proključa, ili “baci prvi ključ”, i odmah je sklanjate.

Odmah u nju dodajte kašiku glicerina, potom nabubreo želatin pa dobro promešajte.

Sada u odgovarajućoj vanglici sipajte oko 500 grama prah šećera, zatim dodajte istopljenu smesu postepeno i mešajte uz pomoć kašike. Mešajte i dodajte još prah šećera ukoliko je potrebno, pa onda smesu preručite na sto i mesite dalje sa dodavanjem prah šećera.

Dodajte onoliko koliko je potrebno da se napravi ujednačena, mekana smesa, koja se ne lepi za prste niti sto. Dobijeni fondan možete odmah iskoristiti te ukrasiti tortu onako kako želite, a možete čuvati u frizu u plastičnoj kutiji pa iskoristiti kada bude vreme.

Najbolje bi bilo da iskoristite u roku od tri dana jer se nakon toga fondan steže pa nije baš pogodan za rad.

Savet +

Potrudili smo se da ispišemo nekoliko informacija i pružimo vam par ideja, ukoliko to nije dovoljno svakako na našem sajtu možete potražiti recepte za torte po vašem ukusu, a takodje možete pogledati detaljno slike i tako odabrati kakvu dekoraciju želite.

U to ne želimo da se mešamo, jer vi najbolje poznajete vaše dete i ono što ga raduje, pa shodno tome dekorišite tortu kojoj će se obradovati.

Ukoliko odaberete neki od ukusa koji smo pomenuli, sigurno je da će se i gosti obradovati!

Tortu uvek možete dekorisati sa šlagom, perlicama, bombonicama, čokoladom i slično, ukoliko više značaja pridajete ukusu, dekoracija je manje-više bitna. Nadamo se da ćete uspešno proslaviti rodjendanac!

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: