Recepti

Ferero torta – recepti kako se pravi

Ako želite da obradujete dragu osobu, te joj nekim povodom poklonite nešto jako dobrog ukusa, izgleda i nešto što može da se smatra luksuzom, onda se odlučite za ferero tortu.

Možda vam sada ovo zvuči kao previše hvale, ali, verujte na reč, kada jednom budete probali ferero tortu, sve će vam biti jasno. Već nakon prvog zalogaja, ferero torta potpuno omamljuje čulo ukusa. Za to postoji više razloga.

Ukoliko vam je poznat ukus ferero kuglica, odnosno čokoladica, onda sigurno znate o kakvom ukusu pričamo. Samo je on, kada je reč o torti, poslužen u dosta većoj varijanti. Moramo priznati da je ferero torta izuzetno kalorična, te se smatra čokoladnom bombom, ali, ponekada sebi možemo da priuštimo takvu vrstu užitka.

Odvojili smo par proverenih recepata uz pomoć kojih ćete moći da pripremite ferero tortu. Čuvajte je za one važne trenutke u životu, pripremite i obradujete kako sebe, tako i sve prisutne. Jedno je sigurno, dobićete samo reči hvale, baš kao i ferero torta!

Ferero torta – osnovni recept

Neophodni sastojci za pripremu torte su:

Za koru

  • 300 grama pšeničnog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1.5 kašičica sode bikarbone
  • 350 grrama smedjeg šećera
  • 80 grama kakao praha
  • 2 jajeta
  • 200 mililitara mleka
  • 100 mililitara ulja
  • 2 kašičice vanila ekstrakta
  • 100 mililitara vruće vode

Za fil

  • 500 grama Nutelle
  • 500 grama maskarpone sira (mascarpone)
  • 250 grama prženih lešnika

Postupak pripreme:

U jednoj posudi najpre pomešajte sve suve sastojke, tačnije, brašno, pecivo, sodu, šećer i kakao prah. Izmešajte da se sastojci sjedine, a ukoliko niste u mogućnosti da nabavite smedji šećer, onda iskoristite beli.

U drugoj posudi pomešajte mokre sastojke, odnosno jaja, mleko, ulje i ekstrakt vanile. Počnite sa miksiranjem, pa postepeno dodajte suve sastojke i miksirajte tako da se napravi jedna ujednačena smesa bez grudvica. Na kraju dodajte vruću (proključalu) vodu, i sada uz pomoć varjače par puta promešajte koliko da se voda sjedini sa ostatkom smese.

Tepsiju ili pleh obložite papirom za pečenje pa izlijte dobijenu smesu ravnomerno. Pecite je zatim na 180 stepeni malo više od pola sata, odnosno u zavisnosti od vaše rerne. Nakon nekih 25 minuta proverite kako napreduje čačkalicom ili viljuškom.

Gotovu koru izvadite i ostavite sa strane da se dobro ohladi. Tek kada se dobro ohladi podelite je na dva jednaka dela, odnosno presecite uz pomoć konca, tako da dobijete dve jednake, tanje kore.

Sada je vreme za fil koji se veoma jednostavno pravi. Potrebno je samo da pomešate nutellu sa sirom, te dobro izmešate. Lešnike najpre propržite, u rerni ili tiganju, pa protrljajte da se skine ljuska sa njih. Potom ih iseckajte, zatim dodajte u fil i dobro izmešajte.

Fil je baš kremast, jakog ukusa čemu doprinose i komadići lešnika. Divota.

Kada je sve spremno filujte tortu. Kora, fil, kora, i na kraju fil kojim možete da obložite tortu sa svih strana. Dodatno ukrasite po vašem ukusu, šlagom ili nekim perlicama, čokoladnim mrvicama i slično.

Ferero torta bez brašna

Neophodni sastojci za pripremu torte su:

Za koru

  • 6 jaja
  • Prshovat soli
  • 100 grama crne čokolade
  • 1 kašika šećera

Za fil

  • 500 grama Nutelle
  • 500 grama maskarpone sira (mascarpone)
  • 250 grama prženih lešnika

Postupak pripreme:

Najpre odvojite belanca od žumanaca, pa počnite sa miksiranjem. Kada belanca počnu da se stežu, dodajte prstohvat soli pa nastavite mućenje, tako da se izrade u čvrsti sneg. Kada okrenete vanglu a belanca ne mrdaju, to znači da su dobro umućena.

U drugoj vanglici žumanca izmiksirajte penasto sa šećerom, tako da se napravi glatka i kremasta smesa. Čokoladu otopite pa dodajte u žumanca i izmešajte. Sada dodajte i belanca, pa polako, uz pomoć kašike promešajte par puta da se sve sjedini, ali da smesa ostane što vazdušastija, jer će tako i kora biti lepša i mekša.

Dobijenu smesu izlijte u dobro podmazan pleh pa pecite na 180 stepeni, oko pola sata. Proverite čačkalicom da li je gotova, pa ako jeste izvadite je da se hladi. Ne brinite, iako nema brašna, kora će biti dovoljno mekana i vazdušasta, samo ispoštujte onaj deo u kome se navodi da belanca dobro umutite.

Dok se kora hladi vi pripremite fil, tako što ćete umutiti nutellu sa sirom, zatim dodati propržene i iseckane lešnike.

Preko ohladjene kore potom rasporedite fil ravnomerno, pa dodatno ukrasite sa još malo seckanih lešnika, mrvicama čokolade i slično. Odložite tortu u friz da se dobro ohladi pa potom poslužite.

loading...

Ferero torta bez sira

Neophodni sastojci za pripremu torte su:

Za koru

  • 6 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 6 kašika ulja
  • 6 kašika mleka
  • 6 kašika pšeničnog brašna
  • 3 kašike kakao praha
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 mililitara mleka (za natapanje kore)

Za fil

  • 500 mililitara slatke pavlake
  • 200 grama čokolade sa lešnicima
  • 200 grama čokolade za kuvanje

I još

  • 100 grama napolitanki sa ukusom lešnika
  • 5 kašika Nutelle

Postupak pripreme:

Jaje umutite penasto, postepeno dodavajući šećer. Kada jaja postanu baš kremasta i vazdušasta, dodajte ulje i mleko pa nastavite sa mućenjem. Potom dodajte suve sastojke, odnosno brašno, pecivo i kakao prah. Nastavite sa mućenjem još par minuta kako bi se sve dobro sjedinilo, i kako biste dobili kompaktnu smesu.

Odgovarajuću tepsiju obložite papirom za pečenje, potom izlijte smesu i zapecite je na 180 stepeni, oko pola sata. Već nakon 20 minuta proverite kako napreduje čačkalicom. Gotovu koru izvadite da se prohladi, a vi za to vreme pripremite fil.

Slatku pavlaku sipajte u šerpicu i stavite na tihu vatru da se zagreje. Nije potrebno da provri, već samo da se dobro smlači. Kada postane topla u nju dodajte izlomljenu čokoladu (obe vrste) i mešajte da se otopi, te da se sve dobro ujednači.

Potrebno je da ovaj fil potom ostavite da se prohladi, najpre na sobnoj temperaturi, a onda i u frizu. Ako ste voljni, pripremite fil noć pre nego što planirate da pravite tortu, jer, što se duže i bolje ohladi, biće bolji kasnije. Ako pak žurite sa pripremom, možete fil ostaviti do sat vremena u zamrzivaču.

Sada kada se kora ohladila, potrebno je da je presečete na tri jednaka dela, tako da dobijete tri jednake ali tanje kore. Svaku koru pokvasite sa malo mleka, jer će tako biti dosta sočnija.

Preko prve kore sada ravnomerno razmažite nutellu (zagrejte je, odnosno rastopite kako bi vam bilo lakše da razmazujete, pa preko nutele sipajte polovinu fila. Napolitanke izdrobite što sitnije, pa polovinu sipajte preko fila.

Stavite drugu koru pa ponovite postupak, i na kraju završite sa trećom korom. Nju možete dekorisati sa još malo nutelle, nekog drugo krema, čokolade, šlagom ili slično. Odložite tortu u friz da se dobro stegne pa tek onda poslužite.

Ferero torta bez pečenja

Neophodni sastojci za pripremu torte su:

  • 400 grama napolitanki sa ukusom lešnika
  • 5 kašika krema

Za fil

  • 500 mililitara slatke pavlake
  • 200 grama čokolade sa lešnicima
  • 50 grama čokolade za kuvanje
  • 250 grama krem sira

I još

  • 100 grama čokolade za kuvanje
  • 100 grama mlečne čokolade po ukusu
  • 1.5 čaša kisele pavlake
  • 100 grama lešnika

Postupak pripreme:

Za koru, odnosno podlogu, potrebno je da dobro izdrobite napolitanke, zatim ih pomešate sa nekim čokoladnim kremom po vašem ukusu. To može biti ganache, običan eurokrem, nutela, i slično. Izmešajte dobro napolitanke sa kremom, tako da se dobro sjedine.

Od te smese formirajte podlogu na obloženoj tacni, pa odložite tacnu u friz da se podloga dobro stegne. Za to vreme pripremite ostalo.

U odgovarajućoj šerpi sipajte 100 mililitara slatke pavlake, zatim dodajte čokolade i ostavite da se rastope na tihoj vatri. Nije potrebno da smesa provri, već da se samo dobro zagreje kako bi se čokolada otopila i pomešala sa slatkom pavlakom.

Mešajte kako ne bi zagorelo, pa kada vidite da se smesa fino izjednačila, sklonite sa ringle. Ostavite da se potpuno ohladi, a vi pripremajte ostalo.

Preostalih 400 mililitara slatke pavlake dobro umutite, zatim u nju dodajte krem sir i dobro izmešajte, ali uz pomoć kašike, laganim pokretima. Morate tako kako pavlaka ne bi odjednom splasnula i otopila se. Sada u tu smesu dodajte prethodno pripremljen, ohladjen krem, pa dobro izmešajte. Smesu odmah rasporedite preko podloge pa sada ponovo vratite u friz da se dalje steže.

Ostalo je još da pripremite preliv. Na tihoj vatri otopite čokolade, zatim sklonite sa ringle. Dok su tople u njih dodajte kiselu pavlaku pa promešajte da se dobro sjedine. Tim prelivom prelijte tortu.

Na kraju je ostalo da ispečete lešnike, na 200 stepeni oko 5 minuta. Ne morate ih peći ako volite njihov ukus dok su sirovi, ali je torta uvek nekako ukusnija sa pečenim. Taj deo odradite prema vašem ukusu, a potrebno je da pečene, ili ne-pečene lešnike, najpre iseckate, a onda rasporedite preko torte.

Ponovo je vratite u friz da se sada potpuno stegne, pa onda poslužite i uživajte u očaravajućem ukusu!

Još par reči…

I to bi bilo to, par proverenih recepata, preporučujemo da ih sve zapišete pa po potrebi i mogućnostima iskoristite neki od njih. Imate više verzija, tako da će jedna sigurno biti odgovarajuća.

Možete pripremiti bez biskvita, ukoliko nemate vremena niti volje za pečenje. Takodje možete pripremiti i sa biskvitom, ukoliko preferirate mekani ukus. Biskvit daje poseban ukus torti, onako mekan i vazdušast, pa probajte nekada i sa njime.

Mascarpone sir takodje daje dobar i poseban ukus ovoj torti, ali uvek možete probati i varijantu bez njega, pa odabrati onu koja vam više odgovara. Za pripremu je, kao što možete primetiti, potrebno dosta čokolade kao i lešnika, jer se zbog njih torta i zove “Ferero”, tako da to nemojte preskakati.

Sastojke možete povećati, ili smanjite, ali samo srazmerno. Preporučujemo da pripremite veću tortu, jer će biti “smazana” dok ste rekli ferero!

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: