Zdrava hrana

Bademovo mleko – lekovitost, upotreba, iskustva, cena i recepti

Kada prvi put čujete za bademovo mleko, možda pomislite kako je to neka greška? Kako od badema može da se dobije mleko, i kako se to uopšte pije? Istina je da mleko može da se dobije na različite načine, te da nama poznato kravlje, kozje, ovčije, i tako dalje, nisu jedina mleka, a čak nisu ni najzdravija varijanta.

Zapravo, mleko od badema se dobija na poseban način, a izuzeno je bogato nutrijentima, koje naš organizam daleko lakše vari i podnosi, nego na primer kravlje mleko.

Razlika jeste u procentu masnoća, kao i u laktozi, pa su tako biljna mleka sve popularnija, i doktori ih sve češće preporučuju u ishrani čoveka. Kravlje mleko, zatim kozje i ostala mleka koja se dobijaju od životinja, velikom procentu ljudi “teško padaju”.

Pod tim mislimo na to da ometaju varenje i stvaraju kiselinu, jer su pojedini ljudi osetljivi na laktozu. U zavisnosti od osetljivosti, čovek može da pije povremeno ili ne sme uopšte.

Zbog toga se biljna mleka smatraju idealnom zamenom, štaviše, češće se preporučuju jer su manje masna a bogata brojnim vitaminima, kao i mineralima, proteinima i vlaknima, te na naš organizam deluju izuzetno dobro.

Badem kao lek

Od orašastih plodova, badem se smatra najzdravijim, a čak se može uvrstiti i medju 10 najzdravijih namirnica inače. Pomalo je zapostavljen, pa ljudi često nemaju naviku da kupe badem u prodavnicama. Pre se odluče za kikiriki ili orahe, što je takodje dobro, ali badem, kada je u pitanju nutritivna vrednost, prednjači u odnosu na ostale orašaste plodove.

Tačnije, badem u sebi sadrži veliku količinu minerala, vitamina, zatim proteina i aminokiselina, a takodje i vlakana, te su samo malo količine potrebne kako biste nahranili vaš organizam. Tek jedna šaka badema može da zadovolji dnevne potrebe za mnogim nutrijentima.

Preciznije, u 100 grama badema ima: 577 kalorija, 22gr proteina, 22gr ugljenih hidrata (od kojih su 12gr vlakna, odnosno 49% dnevne doze), 49gr masti, 21gr belančevina (odnosno 42% dnevne doze), 140% preporučene dnevne doze mangana, 75% preporučene dnevne doze magenzijuma, 60% preporučene doze bakra, 50% preporučene doze fosfora, 130% preporučene doze vitamina E, 51% preporučene doze vitamina B2 (ribovafin).

Dakle, zaključujemo da je samo 100 grama badema dovoljno da danas unesemo mnogo korisnih materija u naš organizam, koje će nam pomoći da očuvamo svoje zdravlje.

Pa tako, badem pozitivno utiče na naš digestivni trakt, zbog visoke količine vlakana, koji pomažu da se dobre bakterije održavaju na potrebnom nivou i tako održe dobro varenje. Zatim, zbog visokog procenta magenzijuma čuvaju naše srce, kao i mozak. Na kardiovaskularni i nervni sistem jop pozitivno utiču zdrave masne kiseline, kojih ima u bademu u takodje pristojnom procentu.

Vitamin E deluje kao prirodan antioksidans, te čisti naš organizam od toksina, čineći naš imunitet jačim, što je od velike važnosti. Ostali vitamini i minerali svakako doprinose zdravlju, a kada je reč o proteinima, badem se preporučuje svima koji žele da izgrade jaku mišićnu masu, zbog očigledno visokog procenta proteina koji su ključni u izgradnji mišićnog sistema.

Nemojte da vas zbune kalorije, jer se one uglavnom sastoje iz dobrih masnoća i ugljenih hidrata, koji podstiču normalan, odnosno dobar holesterol. Iako se te masnoće smatraju dobrim, svakako da badem ne smete jesti u većim količinama. Jedna šoljica, odnosno sto grama na dan biće sasvim dovoljno.

Preporučujemo da par badema pomešate sa ostalim orašastim plodovima, poput kikirkija, indijskog oraha, lešnika i slično, i tako napravite jednu malu činiju zdravog obroka. Njih možete grickati umesto onih štetnih grickalica, uz film, seriju, ili ih možete jesti za užinu.

Bademovo mleko – recepti

Sada kada smo ispisali par redova o značaju badema na naše zdravlje, verovatno vam je jasno da je i bademovo mleko preporučeno kao sjajan napitak.

Možete ga iskoristiti na razne načine, tako što ćete obično kravlje mleko u potpunosti zameniti njime. Preporučuje se osobama koje su intolerantne na glukozu, zatim onim osobama koje izbegavaju namirnice životinjskog porekla. Takodje, odlična je zamena u danima posta, te se tako bademovo mleko smatra pravim darom.

Možete ga kupiti u svim prodavnicama zdrave hrane, ali i u bolje opremljenim marketima. Cene su, manje-više pristupačne, a obično se kreću od 200 do 300 dinara, u zavisnosti od toga da li uspete da uhvatiti neku akciju ili ne.

Ukoliko vam se ta cena čini skupom, ili više volite da pripremite domaće bademovo mleko, i na taj način budite sigurni koji je njegov sastav, onda ga možete sa lakoćom pripremiti kod kuće. Zaista ne iziskuje neko veliko znanje u kuhinji, niti traži puno vremena. Sve što vam je potrebno jeste malo volje, i malo badema…

Osnovni recept

Potrebni sastojci za pripremu bademovog mleka:

  • 200 grama svežih badema
  • 800 mililitara vode

loading...

Postupak pripreme mleka:

Kada je odabir badema u pitanju, nema posebnih dilema, jer ne postoji više vrsti badema. Možete ih naći, što preporučujemo, u odabranim prodavnicama zdrave hrane, gde možete proveriti njihov kvalitet. Zapravo, samo je bitno da budu sveži, i nikako bajati.

Druga bitna stvar kod pripreme jeste količina. Ukoliko smatrate da vam je 200 grama badema malo, imajte na umu da se ovo mleko brzo pije, te da je tri dana rok njegove upotrebe. Pa tako, ukoliko vas je više u kući, onda možete pripremiti duplu količinu, ukoliko vas je dvoje ili ste sami, onda je ovo sasvim dovoljno količina.

Stajanjem, mleko gubi potrebne sastojke i kvari se, a razlog tome je to što se ne koriste nikakvi konzervansi i slično, već samo badem i čista voda.

E, sad sledi postupak…Noć pre nego što želite da pripremite mleko, bademe potopite u 400 mililitara vode, i ostavite do ujutru da omeknu i nabubre. To je bitno jer se tako bademi kasnije lakše prerade u mleko, a i svi orašasti plodovi pogodniji su za konzumiranje, odnosno varenje, onda kada su dobro natopljeni u vodi.

Bademi bi u vodi trebalo da stoje najmanje 5 sati, pa vi prema tome odredite kada ćete ih potopiti. Preporučujemo uveče jer će oni obaviti posao dok spavate, a onda ujutru samo na brzinu pripremite mleko.

Svakako, nakon što bademi odstoje tih 5 sati, ili više, procedite ih dobro a onda ubacite u blender pa prelijte sa novih 400 mililitara čiste vode. Dakle, za pripremu ovog mleka neophodan je blender, a u kranjem slučaju možete iskoristiti malo jači secko.

Blendirajte bademe i vodu dok se bademi skoro ne stope sa vodom, ali će opet ostati najsitniji delovi i ljuskica. Zato, kada dobro izblendirate sve, tu tečnost procedite, i eto bademovog mleka. Zar nismo rekli da je jednostavno? Ukoliko vam ne smetaju ti delići, možete ih ostaviti pa mleko piti na taj način, sve po vašem ukusu.

E sada, možda se nekome ne dopadne čist ukus badema, pa u tom slučaju možete mleku dodati razne zasladjivače, svakako one zdrave, a možete bademovo mleko pripremiti na malo drugačiji način…

Bademovo mleko sa vanilom

Potrebni sastojci za pripremu mleka:

  • 220 grama svežih badema
  • 940 mililitara vode
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 kašičica meda

Postupak pripreme mleka:

Priprema je veoma slična, pa tako, bademe je potrebno potopiti u vodu najmanje 5 sati. Nakon tog vremena bademe takodje dobro ocedite od vode, ubacite u blender pa dodajte ostale sastojke. Sve zajedno blendirajte tako da se napravi ujednačeno mleko.

Po ukusu ga procedite kroz gustu gazu, kako bi se taj čvrsti deo badema izdvojio, ili mleko možete po ukusu piti i sa tim.

Svakako, taj čvrsti deo badema ne morate bacati, već možete iskoristiti za pripremu kolača, to jest nekih zdravih i ukusnih poslastica.

*Med po ukusu možete i ne morate dodati kada je ovaj recept u pitanju, jer vanila već daje dobar ukus. Kada je u pitanju čisto bademovo mleko, tada možete dodati med ili agava sirup, te tako zasladiti i dobiti novi ukus. Preporučujemo da med ubacite u šolju u kojoj ste već sipali mleko, tako da ne zasladjujete celo.

Opet ponavljamo da mleko popijete u roku od tri dana, a najbolje u toku jednog dana odmah, kako biste iskoristili sve njegove prednosti.

Bademovo mleko – upotreba u ishrani

Sada kada znamo kako da pripremimo bademovo mleko, vreme je da naučimo i kako da ga iskoristimo u ishrani. Osim što možete da ga pijete kao zdravo i hranljivo piće, bademovo mleko možete iskoristiti na razne druge načine.

Naime, bademovo mleko možete iskoristiti za sve recepte koji zahtevaju obično mleko. Tako ga možete iskoristiti za pripremu raznih kolača i torti, ali i peciva i drugih jela. Takodje, možete ga koristiti za razne šejkove i druge napitke.

Odvojili smo par recepata, tako da već odmah možete pripremiti ukusni obrok sa bademovim mlekom, i uverite se koliko je on zapravo idealna zamena kravljem mleku.

Zdrave palačinke sa bademovim mlekom

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 30 gr brašna od kokosa
  • 3 kašike ulja od kokosa
  • 1/3 čaše bademovog mleka
  • 2 jajeta
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • Po ukusu vanila ekstrakt

Priprema:

U odgovarajučoj činiji najpre pomešajte kokosovo brašno i pecivo, zatim dodajte jaja, ulje i mleko, pa počnite da mutite. Videćete da li vam gustina smese odgovara, pa prema tome sipajte još malo mleka, ili dodajte još malo brašna.

To zavisi od toga da li volite redje ili gušće palačinke, pa tako i smesa mora da bude redja ili gušća. Po ukusu dodajte ekstrakt vanile, a možete dodati i malo meda.

Dakle, sve lepo izmešajte tako da smesa postane ujednačena, zatim pecite palačinke po standardnoj proceduri. Gotovo palačinke zatim možete poslužiti uz prelive po vašem ukusu, a preporučujemo med.

Kaša sa bademovim mlekom

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 5 kašika ovsenih ili ražanih pahuljica
  • 200 mililitara bademovog mleka
  • 1 banana
  • Cimet po ukusu

Priprema:

Jednostavna a tako ukusna kaša, priprema se tako što pahuljice natopite u bademovom mleku. Kada nabubre dodajte jednu seckanu ili izgnječenu bananu, zatim cimet ili neki drugi slatki začin po ukusu pa izmešajte.

Umesto banane možete iskoristiti neko drugo voće, a umesto cimeta možete dodati malo meda ili agava sirup.

Šejk za bademovim mlekom

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 200 mililitara bademovog mleka
  • 1 banana
  • 2-3 urme
  • 1/2 šoljice lešnika

Priprema:

Sve navdene sastojke ubacite u blender i blendirajte dok smesa ne postane fino kremasta. Tako jednostvno, a šejk pripremljen na ovakav način može vam biti savršena zamena za obrok, ukoliko nemate vremena da spremate ništa komplikovanije.

Bademovo mleko – lekovitost

Već je jasno da je badem zapravo super-hrana, te da kako sam badem, tako i bademovo mleko moramo što češće da konzumiramo. Kroz tekst smo više puta pomenuli zdravstvene prednosti, a sada ćemo ispisati malo detaljnije o tome…

Štiti srce i snižava holesterol – Zbog visokog procenta zdravih masnih kiselina, zatim magenzijuma, bademi su idealna hrana za naše srce. Iako sadrže masnoće, napominjemo da su to one zdrave masnoće, koje podstiču dobar holesterol i tako uklanjaju loš. Kada se organizam zakrči holesterolom dolazi do srčanih smetnji, jer krv ne može normalno da kruži i pumpa srce.

Bademovo mleko ima za cilj da pročisti arterije, dovede holesterol u red, tako da naše srce uredno kuca. Jedna do dve šolje bademovog mleka, ili par svežih badema, očuvaće zdravlje vašeg srca. Svakako uz pravilnu ishranu i redovnu fizičku aktivnost, nećete imati bojazni.

Smanjuje kilograme – To jest, pomaže smanjenju telesne težine, koja uglavnom i nastaje onda kada se masnoće nakupe u našem organizmu. Gojaznost najčešće nastaje usled nezdrave ishrane i lošeg načina života, pa tako naš organizam ispašta i biva pun toksina. Kasnije oni podstiču brojne druge bolesti.

Bademovo mleko podstiče varenje i brži metabolizam, odnosno olakšava pražnjenje debelog creva. Na taj način naš stomak nije naduven i nemamo onaj osećaj težine u njemu, već je ravan i vitalan.

Štiti koštani sistem – Bademovo mleko sadrži pristojne količine kalcijuma, tako da jača naše kosti i čini ih elastičnim. Takodje jača zglobove, te na taj način sprečava teće povrede prilikom pada ili udaraca. Tako se bademovo mleko preporučuje osobama koje imaju problema sa artritismo i slično, jer znatno ublažava bolove.

Štiti nervni sistem – Još jedna stavka na koju utiču zdrave masne kiseline iz badema jeste naš mozak. One su neophodne za očuvanje nervnih ćelija, zatim za bolju koncentraciju i pamćenje. Generalno za bolje raspoloženje, i otklanjanje svih simptoma depresije.

Bademovo mleko može vam biti od pomoći u trenucima slabosti i očaja, uz malo crne čokolade, primetićete kako se raspoloženje polako i sigurno vraća.

Jača imunitet i vraća snagu – Slab imunitet može se javiti iz više razloga, najpre stresa zatim opet nepravilnog načina života, loše ishrane i ne dovoljno fizičke aktivnosti. Danas kada je sve užurbano, retko se setimo da pomislimo na sebe, sem kada ne postane “gusto”. E tek tada nam padne na pamet da moramo bolje da se hranimo i više radimo na sebi.

Ne budite od tih ljudi, već u svoju ishranu uvedite kvalitetne namirnice, a bademovo mleko je svakako jedna od. Pa tako, za jači imunitet i samim tim jači i energičniji organizam, jednu do dve šolje bademovog mleka svakog dana, i primetićete dobre rezultate.

Možete ga piti za doručak, za dobar početak dana, a takodje i nakon treninga ukoliko redovno vežbate, kako biste nadoknadili sve izgubljene nutrijente i povratili snagu. Na taj način jačate svoj mišićni sistem.

Spoljašna lepota – Osim što naš organizam čini zdravim i lepim iznutra, bademovo mleko takodje čini da se osećamo lepo i spolja. Naime, ukoliko redovno pijete bademovo mleko, vaše telo će biti snabdeveno nutrijentima, te će tako biti zdravo i nahranjeno.

Nahranjen organizam ne ispoljava nikakve nesavršenosti spolja, jer je zdrav. Ukoliko imate problema sa aknama, bubuljicama i slično, obratite pažnju na ishranu te na vaš imunitet i zdravlje, možda se u tome krije problem…

Bademovo mleko – cena

Kroz tekst smo već pomenuli da se cena bademovog mleka kreće u zavisnosti od proizvodjača, zatim od vrste mleka i prodavnica. Pa tako, za jedan litar ovog mleka moraćete da izdvojite 200-400 dinara.

Ali, svakako da mleko možete napraviti kod kuće, i tako uštedeti nešto para, pritom dobiti zdrav napitak za koji ste sigurni da je zdrav, jer ste ga napravili od badema i vode, bez ikakvih štetnih dodataka.

Bademovo mleko – lekovitost, upotreba, iskustva, cena i recepti
3 (60%) 2 votes

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: