Ukoliko ste ljubitelj orašastih plodova, brazilski orah ćete obožavati. I to, iz mnogo razloga, jer, osim ukusa pruža i brojne lekovite sastojke. Velika je prednost što je ukusan, te ga možete grickati uz seriju, film ili kao užinu, umesto one nezdrave hrane iz kesica.
Svi orašasti plodovi preporučuju se u ishrani, zbog toga što su izuzetno bogati zdravim masnim kiselinama, zatim nutrijentima koji našem organizmu pomažu da se izbori sa toksinima i štetnim materijama. Naročito se preporučuju osobama koje imaju kardiovaskularnih problema, kao i manjak energije.
Šaka orašastih plodova na dan, omogući će vam zdraviji život. Sam brazilski orah obiluje nutrijentima, te se pored kikirikija, badema, lešnika i indijskog oraha, preporučuje u ishrani svakodvnevno.
Naravno, u ograničenim količinama, jer su orašasti plodovi kalorični, te ne želimo da pojedemo više nego što je potrebno. S obzirom na to da su kalorični, oni su dosta hranljivi, te je tako samo jedna šaka brazilskog oraha, ili nekog drugog orašastog ploda, sasvim dovoljna za zadovoljavanje dnevnih potreba.
Poreklo brazilskog oraha
Dar prirode zvan brazilski orah, potiče iz Južne Amerike, a još se uzgaja u Venecueli, Peruu, Brazilu, Boliviji, Gvajani, kao i u Kolumbiji.
Brazilski orah se zapravo smatra voćkom, i to veoma posebnom. Drvo ovog oraha može da dostigne visinu od čak 50 metara, te se tako svrstava u najveće biljke na planeti.
U Južnoj Americi, brazilski orah se koristi svakodnevno, za pripremu raznih obroka. Bilo poslastica ili slanih jela, a najčešće se konzumira upravo sirov, odnosno svež, jer kao takav u sebi sadrži najviše dobrih sastojaka. Ljudi u ovom delu Amerike poznati su po dugovečnosti, a na tome mogu da se zahvale brazilskom orahu.
Generalno, ljudi na tim prostorima vole i često konzumiraju i ostale orašaste plodove, a smatraju se veoma zdravim ljudima, gde je kancer veoma retka pojava. To govori o značaju unosa nutrijenata koje ovi plodovi pružaju.
Brazilski orah je zaštićena biljka na prostorima Južne Amerike, a takodje i u ostalim zemljama gde se uzgaja, te je to još jedna potvrda da je on izuzetno lekovita biljka, čiji je uzgoj dozvoljen i preporučuje se. Nažalost, na našim prostorima ne uspeva, ali ga možete nabaviti u gotovo svim prodavnicama zdrave hrane.
Postaje sve popularniji, čemu se radujemo, jer ovaj plod zaista morate imati u svojoj kuhinji.
Prepoznaćete ga po njegovom zanimljivom, i prilično upadljivom izgledu. Naime, on je nekako trouglastog oblika, izdužen. Kada je reč o boji najsličniji je bademu. Boja mu je prljavo bela, dok je ljuska tamne boje. Raste u kori u kojoj zapravo mogu da se nadju čak 26 oraha, i svaki od njih ima zasebnu opnu. Kora u kojoj rastu je izuzetno tvrda, nalik kokosovoj. Već smo pomenuli da drvo raste i do 50 metara, dakle izuzetno je visoko.
Kada je reč o ukusu, ne brinite, brazilski orah je veoma ukusan. Ima pomalo sladunjav ukus, a takodje i miris, te vam olakšava konzumiranje. Ne spada u hranu koju morate jesti samo zarad zdravlja, već i zarad užitka.
Nutritivni sastav brazilskog oraha
Brazilski orah smatra se kaloričnom namirnicom, jer na samo 100 grama sadrži 656 kalorija, od čeka čak 85% spada u masti. Ali, to su one zdrave masti koje smo spomenuli na početku. Te tako, dovoljno će biti samo par brazilskih oraha da zadovoljite dnevne potrebe za omega 3 masnim kiselinama, kao i kalorijama koje su potrebne našem organizmu za energiju.
Neka vas te kalorije ne zbune, samo je potrebno da budete umereni u konzumiranju, jer, kao što rekosmo, tek 3-4 brazilska oraha biće sasvim dovoljna za vaš organizam. Preko toga već unosite dosta kalorija, a ukoliko ga ne unosite izgubićete dosta korisnih sastojaka koje vam on pruža.
Pored zdravih masti, brazilski orah sadrži i brojne vitamine, od kojih je najzastupljeniji vitamin E, a takodje i tiamin, odnosno vitamin B1. Osim njih, sadrži i vitamin B6, zatim niacin i riboflavin.
Takodje sadrži minerale, a u najvećem procentu sadrže gvoždje, zatim magenzijum, fosfor i cink.
Ono što brazilski orah izdvaja od drugih orašastih plodova, jeste visok procenat selena. Ukoliko ne znate, moramo napomenuti da je selen izuzetno važan, esencijalni mineral, koji je našem organizmu neophodan. Nalazi se u malim količinama u organizmu, te je tako potrebno unositi ga putem hrane.
Samo jedan brazilski orah zadovoljiće dnevnu potrebu za ovim mineralom, koji je snažan antioksidans i čuva naš organizam od brojnih bolesti. Najpre od raka, opake bolesti koja nastaje upravo gomilanjem toksina te štetnih materija koje naš organizam čine slabim.
Prednosti brazilskog oraha
S obzirom na njegovu bogatu nutritivnu vrednost, brazilski orah preporučuje se svima, osim svakako osobama koje su alergične na orašaste plodove. Zapravo, ukoliko imate samo blagu alergiju, onda možete pojesti jedan brazilski orah tokom dana, a to je sasvim dovoljno.
Sve osobe koje vole i uživaju u orašastim plodovima, takodje će uživati i u ukusu brazilskog oraha. Naročito se preporučuje vegani i vegetarijancima, koji putem mesa ne unose minerale poput selena, zatim vitamina B12 i proteine.
Njihova ishrana trebalo bi da se bazira na one namirnice koje su izuzetno bogate proteinima, zatim gvoždjem i vitaminom B12, kao i selenom, kako ne bi došlo do zdravstvenih problema, poput anemije i pada imuniteta.
Brazilski orah, dakle, možete pomešati sa ostalim orašastim plodovima, a poreporučuje se da dnevno pojedete najviše 4 oraha. Tako par brazilskih oraha, možete pomešati sa par običnih oraha, zatim indijskih i sa malo lešnika, i eto sjajne užine i izuzetno bogatog obroka.
Iako će vam se možda isprva učiniti kako jedna šolja oraha ne može da vas zasiti, sačekajte par minuta pa ćete uskoro biti iznenadjeni. I što je najbolje, sitost dugo zadržavaju jer su kalorični i nutritivno bogati, te hrane vaš organizam u potpunosti.
Brazilski orah možete jesti u takvoj kombinaciji, a možete ga iskoristiti kao dodatak kolačima ili raznim sosevima, i glavnim jelima. U tekstu dalje ispisaćemo nekoliko sjajnih recepata, a sada ćemo pažnju obratiti na lekovita svojstva ove čudnovate voćke.
Lekovitost brazilskog oraha
Kroz tekst ste mogli da zaključite koliko je upotreba ovog oraha u ishrani važna, jer hrani organizam i čini ga zdravim i energičnim. Kao takav, brazilski orah pozitivno utiče na čitav organizam, ali računa posebno vodi o odredjenim sistemima u organizmu…
Kardiovaskularni sistem – Brazilski orah naročito voli kardiovaskularni sistem, jer smatra da je naše srce organ koji bi trebalo da se stavi na prvo mesto, te tako čini sve da ga zašiti i omogući njegov pravilan rad. Naime, zbog visokog procenta zdravih masti, zatim magnezijuma, brazilski orah je najbolji prirodni lek za sve kardiovaskularne probleme.
Da bi naše srce i čitav taj sistem bio zdrav, potrebno je da organizam bude očišćen od loših masnoća, poznatijih kao holesterol. Današnjom ishranom stvaramo odlične uslove za pojavu brojnih bolesti, poput malignih oboljenja, a takodje i za srčane i moždane udare.
Sve to se dešava jer organizam vremenom postaje zakrčen, te se arterije sužavaju i ne dozvoljavaju da krv normalno kruži organizmom. Ishod je logičan. Brazilski orah upravo utiče na koren problema, tako što, uz pomoć visoke koncentracije selena i vitamina E, izbacuje višak masnoća i toksine iz tela, te tako pročišćava naše arterije. One vremenom postaje elastičnije i krv neometano prolazi.
Sve to za krajnji cilj ima zdravo srce, odnosno zdrav krvotok, a tako i dobro zdravlje čitavog organizma. Pravilan rad srca nužan je, jer kretanje krvi kroz organizam omoguća život.
Imuni sistem – Jasno je da je u našem organizmu sve povezano, te je pravilan rad jednog oragana vezan za pravilan rad drugog organa. Ono što čini te naše organe zdravim jeste naš imunitet. Odnosno, ukoliko je imunitet jak, to znači da je naš organizam sposoban da se bori protiv svih virusa, bakterija i ostalih napasnika koji žele da mu nanesu štetu.
Brazilski orah nutritivno je bogat, te u sebi sadrži minerale koji su zaduženi za očuvanje našeg imuniteta. Pa tako, redovna upotreba ovog oraha, omogući će vam jači imuni sistem. Samim tim, organizam se oseća energičnije, te je obavljanje svakodnevnih aktivnosti daleko lakše. Takodje i obavljanje neke fizičke aktivnosti, jer organizma ima snagu i volju.
Osobe čiji je imunitet slab često su jako slabe, što je logično, organizam tada nema snage za mnogo aktivnosti. Usled pada imuniteta nastaju razne bolesti, koje dalje samo produbljuju problem. S toga, 2- brazilska oraha na dan, i nema brige o imunitetu.
Nervni sistem – U današnje vreme kada se čini kao da nam ponestaje vremena za sve, podpadamo pod uticaj stresa. On je u stanju da razori naš organizam, te se kao takav stres smatra najopasnijim. On podrazumeva loš način života, a jasno je kuda nas to vodi.
Očuvanje nervnog sistema od velike je važnosti, jer su skoncentrisanost, spremnost i mirna glava veoma bitni.
Zbog visokog procenta vitamina grupe B, brazilski orah preporučuje se svim osobama koje su pod stresom, zatim onim osobama kojima je potrebna visoka koncentracija, ali i miran san i bolje raspoloženje. Dakle, brazilski orah utiče dobro na čitav nervni sistem.
Preporučuje se osobama koje su sklone depresiji, zatim osobama koje imaju rizik od oboljenja nervnog sistema. Odlična je preventiva alchajmerove bolesti takodje. Dakle, par brazilskih oraha dnevno mogu vam podići raspoloženje, i pomoći da o trenutnim problemima porazmislite na miran način, te tako pronadjete dobra rešenja.
Koštani i mišićni sistem – Nekako je rezultat svega ovoga, jer kada je organizam zdrav i ima volje za životom, onda je fizička aktivnost takodje povećana. Prilikom fizičke aktivnosti gradimo naš mišićni sistem, a koštani održavamo zdravim.
Lenj organizam vrlo lako postane bolestan, dok onaj koji je stalno u pokretu biva zdraviji. Tako, za dobru motivaciju i jak mišićni sistem, konzumirajte brazilski orah.
On se najpre preporučuje kao preventiva, jer daje energiju i tera vas da radite na sebi. Nakon treninga 2 brazilska oraha pomoći će vam da unesete dovoljno proteina kako biste izgradili mišiće na pravi način. Osim proteina, unećete potrebne minerale koje su izgubljene nakon treninga. I tako se krug zatvara, a vaše telo biva sve razvijenije.
Kada je koštani sistem u pitanju, održava zglobove i kosti jakim i zdravim, pa se tako, sem sportistima, preporučuje i osobama koje imaju problema sa artritisom i slično.
Crevna flora – Sve počinje i završava se upravo tu, u našim crevima i želucu, pa je tako njihova vitalnost od ključnog značaja. Unosom nezdrave hrane stvaraju se masnoće o kojima smo u tekstu gore već pisali, a tako se gomila višak kilograma, što dalje pravi smetnje. Pored toga, gomilaju se toksini koji nam stvaraju gasove i opstipaciju, a često i jake bolove.
Sve to može da se reši redovnim konzumiranjem brazilskog oraha, jer on pospešuje bolje varenje i svakako bolji i brži metabolizam. Ukoliko imate problema sa stomakom, kada god osetite napetost i bol, pojedite 1-2 oraha, i ubrzo ćete osetiti olakšanje.
Orašasti plodovi preporučuje se u ishrani zbog toga što omogućuju normalno varenje, te redovno pražnjenje crene flore, a kako je brazilski orah jedan od njih, slobodno ga konzumirajte ukoliko imate navedene probleme. Tu prednost imaju zahvaljujući visokom procentu vlakana koje sadrže u sebi.
Zdravlje kože – Osim što pozitivno utiče na naš organizam iznutra, brazilski orah dobro deluje i kada je u pitanju naša koža. Da bismo bili zdravi, kak iznutra tako i spolja, potrebno je da unosimo dovoljno nutrijenata, koji će održati vitalnost naših organa.
Nemojte zaboraviti na to da je koža najveći organ, te je tako potrebno posvetiti joj dovoljno pažnje kako bi bila zdrava. Redovni unos potrebnih minerala i vitamina, podstiče njenu obnovu, pa tako sve nesavršenosti polako blede. Ćelije kože se obnavljaju i ona biva sve čistija.
Nahranjen organizam neće slati signale da nešto nije uredu, dok gladan organizam hoće. On najčešće poruke šalje preko kože, jer je sve na njoj vidljivo. Pa tako, ukoliko imate problema sa aknama i bubuljicama, zatim sa ekcemima i ostalim nesavršenostima, potražite spas u zdravoj hrani te redovnim obrocima.
Uvrstite u ishranu brazilski orah, koji će izbaciti toksine iz organizma i nahraniti ga mineralima koji dalje podstiču njegovu obnovu.
Zdravlje kose – Još jedan od pokazatelja da nešto nije uredu jeste kosa. Osim što je izložena spoljašnim uticajima, baš kao i koža, njen loš kvalitet može biti uzrok nezdravog organizma. Takodje je potrebno unositi dovoljno minerala i vitamina, kako bi se redovno regenerisala i kako bi pH vrednost kože glave bila u balansu. To omogućava normalan i brži rast kose, zatim jaču i sjajniju kosu.
…Zaključujemo da je zdravo i poželjno koristiti ovu zanimljivu biljku, jer donosi mnoge zdravstvene prednosti.
Osim navedenih, koje smo malo detaljnije opisali, moramo pomenuti da brazilski orah podstiče normalan rad štitne žlezde, odnosno reguliše hormone i povećava plodnost. Kako god žena, tako i kod muškaraca. Tako se brazilski orah smatra afrodizijakom, ali i pravim prirodnim lekom za reproduktivne organe.
Recepti
Opet pominjemo da je konzumiranje svežeg ploda brazilskog oraha najbolje, jer se daljom preradom gube pojedina svojstva. Ipak, kako vam ukus ne bi dosadio, a mi ljudi smo skloni tome da nam dosadi nešto što je često dostupno, brazilski orah možete koristiti na više načina, i tako obogatiti vašu ishranu.
Evo nekoliko ideja:
-Sitno iseckajte brazilski orah a zatim pospite krofne koje ste umočili u krem ili topljenu čokoladu, a takodje vam mogu poslužiti i kao dekoracija preko glazure kolača i torti. Brazilskim orahom možete ukrasiti i ivice torti, a takodje ga možete posuti po sladoledu i tako povećati njegovu nutritivnu vrednost.
-Sameljite brazilski orah pa ga iskoristite, zajedno sa medom ili agava sirupom, za filovanje palačinki. Možete pripremiti obične retke palačinke, a možete pripremite i američke. Takodje, možete pripremiti integralne palačinke, koje su pravi odabir za dobru i zdravu poslasticu. Obogatite ih ukusom brazilskog oraha i dobili ste savršen obrok.
-Seckane brazilske orahe možete dodati u šejk, ili u razne kaše. Jedan, do dva, biće dovoljna da obogatite ukus ali i sastav kaša. Na našem sajtu imate sve potrebne recepte, kako za šejkove tako i za kaše, pa potražite ono što vas zanima. Takodje možete pronaći recepte za gore navedene palačinke.
-Još jedan način da upotrebite brazilski orah, jeste da ga dodate u mleko, što će vam pre spavanja pomoći da brzo i lako zaspite. Pa tako, ukoliko imate problema sa nesanicom, jednu šolju mleka izmiksajte u blenderu sa 2 brazilska oraha, popijte nekih 2-3 sata pre spavanja, i zaspaćete kao beba.
-Namaz od brazilskog oraha je nešto što toplo preporučujemo, a potrebno je samo da u secku ili blenderu dugo miksirate orah, tako da postane tečan (nalik kikiriki puteru i slično).
Ulje od brazilskog oraha
Ukoliko tražite adekvatnu zamenu za nezdrave masnoće i ulja koje svakodnevno koristimo za pripremanje obroka, spas potražite upravo u ulju od brazilskog oraha. Nutritivno je bogato, a takodje sadrži esencijalne masne kiseline, te su male količine potrebne da jelo bude sočno i ukusno.
Možete pržiti na ovom ulju, zatim ga dodavati u razne salate, a takodje možete praviti pojedine prelive od njega i tako upotpunite obrok.
Osim za ishranu, ovo ulje koristi se za negu kože i kose. Jednom do dva puta nedeljno možete naneti 1/2 kašičice ovog ulja na kožu, odnosno na kritična mesta, i masažom podstaći da ono udje dublje u kožu. Tako će nahraniti vaše ćelije i obnoviti ih, zatim ih ostaviti hidriranim.
Kada je kosa u pitanju, možete masirati koren glave, a ulje možete nanositi i na krajeve kose umesto balazama ili maske. Koristite ulje za negu kose nakon ili pre svakog pranja, odredjeni period, i primetićete značajne razlike.
Koja je cena brazilskog oraha?
Iako se danas sve češće uvozi, zbog toga što je potražnja velika (znamo i zašto sada), cena ovog oraha možda nije svima pristupačna. Ipak, uzimajući u obzir da se preporučuje do 4 oraha dnevno, možete kupiti do 100 grama i tako konzumirati po potrebi i želji.
Za kilogram oraha moraćete izdvojiti oko 2000 dinara, u zavisnosti od prodavnice u kojoj nabavljate, a imajte na umu da je nekih 200-300 grama dovoljno za više dana, a cena je tada pristupačna.
Ukoliko želite da jedete preventivno, 1-2 oraha na par dana je sasvim dovoljno, a ukoliko imate neki problm do 4 oraha dnevno. Tako ćete količinu od 300 grama potrošiti za nekih nedelju dana. Ipak, postavlja se pitanje, ima li zdravlje cenu?