Zdrava hrana

Kikiriki puter i maslac – kalorije, upotreba u ishrani i recepti

Kikiriki puter postaje sve popularniji i na našim prostorima, a razlog tome jeste njegov čaroban ukus, te njegova moć da nas dugo drži sitima. To omogućavaju zdrave masne kiseline koje poseduje, kao i mnoštvo minerala i vitamina.

Pa tako, ukoliko dan započnete uz parče integralnog hleba i kikiriki putera, imaćete snage za čitav dan. Od kikiriki putera mogu da se prave i razne zdrave poslastice, a možete ga jesti baš kao i svaki drugi namaz, na kašičicu.

Mnogima nije jasno kako od kikirikija nastaje puter, ili maslac, a proces je veoma jednostavan. Sve što je potrebno jeste da dugo meljete kikiriki, tako da postane kremast. Možete puteru dodati proizvoljne dodatke, ali o tome nešto više u tekstu dalje.

Kikiriki i zdravlje

Da najpre kažemo nekoliko rečenica o samom kikirikiju, te kako on utiče na naše zdravlje…

Naime, kikiriki je nutritivno bogata namirnica, jer u sebi sadrži mnoštvo minerala, proteina, vitamina, kao i zdravih masnih kiselina. Sve to, pomaže našem organizmu da ostane zdrav, i snažan u borbi protiv dosadnih virusa i bakterija, odnosno sivh napasti koje žele da mu naškode.

Pa tako, dnevno se preporučuje jedna šaka kikirikija, kako biste održali vaše zdravlje na zavidnom nivou. Jedna šaka bila bi dovoljna, naročito kada je reč o kikiriki puteru, to bi se računalo kao jedna kašika onda. Kikiriki je izuzetno kaloričan, pa, iako to nisu one štetne kalorije (holesterol), treba povesti računa.

Svakako, samo male količine kikirikija držaće vas dugo site, pa tako nije ni potrebno jesti ga u većoj količini.

Kao takav, kikiriki puter pozitivno utiče na:

Digestivni trakt – Upravo zbog toga što pruža osećaj sitosti, a zbog mnoštvo vlakana, minerala i zdravih masnih kiselina, kikiriki dozvoljava normalno varenje i brži metabolizam. Male količine pokrenuće vaša creva, a pritom ćete biti siti. Postoji li bolja kombinacija?

Kako se kikiriki zapravo ubraja u mahunarke, a poznato je da su one izuzetno dobre za naša creva, pomaže da očistimo debelo crevo te se oslobodimo toksina i svih štetnih materija iz organizma.

Nervni sistem – Takodje zbog posedovanja masnih kiselina, kikiriki je savršena namirnica za naš mozak. Pomaže bolju koncentraciju i pamćenje, i čuva naše nerve. Pored zdravih masnoća, kikiriki u sebi sadrži i visok procenat vitamina B3, koji je takodje zadužen za očuvanje čitavog nervnog sistema.

Zbog toga je važno da i dečica jedu kikiriki, naravno posle odredjenog perioda od rodjenja, kako bi od malena razvijala svoj nerni sistem, a takodje i ostale kao što su koštani sistem, zatim crevna flora i slično.

Dijabetes – Osobe koje imaju visok šećer u krvi, trebalo bi svakodnevno da jedu kikiriki, iz razloga što se sporo razlaže te ne dozvoljava skok šećera. Generalno, sve mahunarke se preporučuju iz istog razloga, a kikiriki najpre.

Holesterol – Iako kaloričan, kikiriki puter ne sadrži nimalo holesterola. Baš suprotno, pomažu njihovo izbacivanje iz organizma. Na taj način štitite i vaše srce, jer je glavni krivac za sve bolesti srčanog sistema upravo holesterol.

Redovno konzumiranje kikirikija, dakle, čistiće vaše arterije, te na taj način omogućiti njihovu vitalnost, a samim tim vitalnost svih organa kardiovaskularnog sistema. Samim tim, masnoće se ne gomilaju, dakle nema viška kilograma niti brige o njima. Samo zdravlje i vitka linija!

Kalorije i nutritivna vrednost

100 grama kikirkija sadrži:

  • 567 kalorija
  • 49.24 grama masti (76%) – od kojih 6.28 grama zasićene (31%) i 0 grama transmasti
  • 0 miligrama holesterola
  • 18 miligrama natrijuma (1%)
  • 16.13 grama ugljenih hidrata (5%) – od kojih 8.5 grama vlakana (34%) i 4.72 grama šećera
  • 25.89 grama proteina (52%)

Dakle, zaključujemo da je kikiriki izuzetno kalorična namirnica, što smo već više puta kroz tekst pomenuli. Ipak, to ne znači da je štetan, već samo da bi trebalo jesti kikiriki u ograničenim, ali sasvim dovoljnim količinama.

Za jedan bogat doručak, neće vam biti potrebno više od jedne šake kikirikija, ili 1-2 kašike kikiriki putera. Razlog tome jeste njegova hranljiva vrednost i jak ukus koji vas dugo ostavlja sitim.

Kao što možete zaključiti, kikiriki sadrži dosta zdravih masnoća, zatim proteina koji pomažu da izgradimo mišićnu masu i budemo energični. Samo jedna kašika kikiriki putera već će zadovoljiti dnevnu potrebu za njima. Uz pravilnu kombinaciju, odnosno voće ili integralni hleb, imaćete savršeno zdrav i hranljiv obrok.

Štaviše, sam kikiriki, odnosno kikiriki puter, u sebi sadrži mnoštvo minerala i vitamina

  • Biotin (izuzetno važan vitamin koji pomaže razvoj ploda u trudnoći)
  • Niacin (odnosno vitamin B3, zadužen je za zdravlje srca)
  • Vitamin E (izuzetno važan kao snažan antioksidant)
  • Tiamin (odnosno vitamin B1, ugljene hidrate pretvara u energiju i kao takav zaduženje za pokretanje organizma, odnosno nervnog i mišićnog sistema)
  • Folna kiselina (takodje izuzetno važna u trudnoći)
  • Bakar (štiti krvne sudove)
  • Mangan (pre svega štiti kosti i zglobove)
  • Fosfor (zadužen je za očuvanje tkiva)
  • Magnezijum (kao jedan od bitnijih elemenata, štiti čitav kardiovaskularni i nervni sistem)
  • Gvoždje (takodje izuzetno bitan mineral, jer pomoću njega kiseonik kruži kroz naš organizam)

Eto, još nekoliko potvrda da je kikiriki, pa tako i kikiriki puter, izuzetno zdrava namirnica te da bi trebalo da je konzumirate što češće. U kombinaciji sa ostalim zdravim sastojcima, rezultati sigurno neće izostati. Vremenom ćete primetiti kako imate dosta energije i zdravlja.

loading...

Upotreba u ishrani

Za kikiriki sigurno već znate da ga možete upotrebiti na razne načine, a jedan od njih je svakako da ga grickate uz film. Drugi bi bio da ga dodate u razna glavna jela, poput piletine ili pirinča. Treći jeste kombinacija sa slatkim namirnicama, poput svežeg voća, kaša, a možete ga iskoristiti i kao dodatak poslasticama.

Kada se prvi put susretnete sa kikiriki puterom, niste sigurni kako da ga iskoristite, osim da ga mažete na hleb. Pa, to možda i jeste njegova najbolja namena. Parče integralnog hleba, možda neka integralna palačinka ili zdrav kolačić…uz šolju mleka ili čaja, ima li šta ukusnije?

Kikiriki puter takodje možete dodati u kašu, šejk i slično, te tako nutritivno obogatiti vaš obrok. Možete ga iskoristiti za pripremu zdravih poslastica, sladoleda i tako dalje. Svakako ga možete poslužiti kao prilog uz meso, najbolje piletinu, a super je u kombinaciji sa integralnim pirinčem.

Dakle, sve je mašta, pa tako sami morate osmisliti način da obogatite vašu ishranu, na način da vam se dopadne i uživate.

Domaći kikiriki puter

Toliko pričamo o njemu, a nikako da dodjemo do suštine – Kako napraviti kikiriki puter?

Vrlo jednostavno. Zaista, preporučujemo da kikiriki puter uvek pravite kod kuće, jer zahteva tek nešto više od 10 minuta, a zauzvrat ćete dobiti potpuno zdrav kikiriki puter, bez neželjenih dodataka koji mogu naneti više štete nego koristi.

Uvek se možete odlučiti za lakšu varijantu, pa tako otići do prodavnice i kupiti. Ali, dobro razmislite o tome da li se to u konačnici isplati. Svakako da možete pronaći kvalitetan kikiriki puter, bez puno štetnih dodataka. Ali, domaće je domaće, plus ga možete napraviti baš onako kako vama godi.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama pečenog kikirikija

Proizvoljni dodaci:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • Prstohvat soli

Priprema:

Pravi, ali baš pravi kikiriki puter, pravi se samo od kikirikija. Kako, pitanje je sada. Lako. Sve što je potrebno jeste da kikiriki ubacite u jakog secka, ili blender, te blendirate dovoljno dugo da se kikiriki pretvori u maslac. To je to.

Kao što vidite posao nije težak, ali će vam možda biti naporno da slušate buku nekih 10 minuta, dok se kikiriki potpuno ne pretvori u puter.

S obzirom na to da poseduje masnoće, uglavnom nije potrebno dodavati nikakva ulja, ali, ako želite da proces malo ubrzate, onda dodajte kašiku maslinovog (susamovog, suncokretovog, bademovog) ulja. Tako će se brže napraviti puter, a biće i malo tečniji, pa tako vam je tako sladje onda tako uradite.

Prema tome da li ste uzeli slan ili neslan kikiriki, dodajte ili ne malo soli. Preporučujemo da kupite neslan kikiriki, potom ga sami samo blago prepečete, jer je tako ukus nešto bolji, a zatim tokom pripreme dodate samo prstohvat morske soli.

To je neka zdravija varijanta, a svakako možete uzeti i slan kikiriki, te i na taj način skratiti proces.

I to bi bilo to, kao što vidite, priprema zaista nije teška, a sve što je potrebno jeste da sastojke malo prilagodite svom ukusu. Pošto već pravite, možete pripremiti i veće količine, jer kikiriki puter može dugo da stoji. Džite ga izvan friza, jer ne može lepo da se razmazuje kada se stegne. Tokom stajanja će se odvajati masnoća na vrhu, ali to tako treba, samo promešajte pre upotrebe.

Recepti

Sada kada ste naučili kako da pripremite zdrav, domaći kikiriki puter, vreme je da naučite i kako da ga upotrebite u ishrani. Verovatno već imate neke ideje, a mi ćemo vam pomoći da dobijete još neku.

Nadamo se da će ideje i recepti biti od pomoći, te da ćete vašu ishranu dodatno obogatiti.

Puter od kikirikija i badema

Osim običnog kikiriki putera, možete pripremiti izuzetno ukusan namaz uz dodatak badema. Priprema je takodje veoma jednostavna, a sve što vam je potrebno jesu bademi i kikiriki…

Potrebni sastojci:

  • 200 grama badema
  • 200 grama pečenog kikirikija

Priprema:

Dakle, bademe i kikiriki pomešajte u blenderu ili secku, te blendirajte dok smesa ne postane kremaste strukture. Takodje možete dodati malo ulja da bi puter bio tečniji, a možete proizvoljno dodati i malo belog luka, limuna i slične aromatične dodatke.

Ipak, peporučujemo da njih ukombinujete naknadno, kako bi ovaj puter mogli da koristite kasnije i u slatkoj varijanti.

*Umesto badema možete dodati lešnike, indijsk orah i slične orašaste plodove.

Domaća nutella

Još jedan sjajan recept kako da pripremite domaću nutelu, te tako obezbedite sebi tako slasan a tako zdrav obrok. Verujte, kada jednom budete probali, nikada više nećete kupiti “pravu” nutelu.

Potrebni sastojci:

  • 200 grama kikiriki putera
  • 200 grama crne čokolade (minimum 70% kakao delova)
  • 2 kašike kokosovog ulja

Priprema:

Jednostavna priprema zahteva da, najpre, izrendate čokoladu na što sitnije, zatim je pomešate sa kikiriki puterom. Dobro izmešajte da se lepo sjedine i da se čokolada potpuno otopi. Dodajte malo kokosovog ulja, kako bi namaz bio tečniji i imao sladji ukus.

*Umesto tamne čokolade, možete iskoristiti kakao prah, samo takodje birajte najzdraviju varijantu.

Palačinke sa puterom od kikirikija

Omiljena poslastica, palačinke, sada može postati još omiljenija! 

Potrebni sastojci:

  • 150 grama ovsenog brašna
  • 2 pune kašike kikiriki putera
  • 1 jaje (ili 2 belanca)
  • 1/2 kašikice stevije
  • 1/2 kesica praška za pecivo
  • 150 mililitara ovsenog mleka

Priprema:

Sve sastojke pomešajte u blenderu, ili ih umutite uz pomoć miksera, tako da se napravi kompaktna smesa. Palačinke pecite kao i obično, a jedite ih uz bananu, ili neko drugo voće i zdrav namaz po izboru.

Ovsena kaša sa kikiriki puterom

Ako vam je dosadila ovsena kaša koju uvek pripremate na isti način, unesite malo svežine!

Potrebni sastojci:

  • 100 grama ovsenih pahuljica
  • 1/2 kašike kakaa
  • 200 mililitara biljnog mleka
  • 2-3 kašike čia semenki (lana ili po ukusu)
  • 1 kašika kikiriki putera

Priprema:

U odgovarajučoj činiji sipajte pahuljice, dodajte kakao, i biljno mleko pa najpre to dobro izmešajte. Dodajte potom čia semenke i ostavite da se dobro natope, kao i pahuljice. Na kraju dodajte kikiriki puter, samo malo kao ukras odozgo, ili umešajte u kašu.

Kikiriki puter sa voćem

Jednostavna ideja za savršeni doručak, naročito ako niste glavni a trebalo bi da pojedete nešto kalorično što će vam povratiti snagu.

Potrebni sastojci:

  • 1 banana
  • 1 manja jabuka
  • 1 nektarina (breskva, kajsija)
  • 2 kašike kikiriki putera
  • 1/2 kašikice meda

Priprema:

Voće operite i iseckajte na manje kriške, zatim sipajte u posudu, te preko voća sipajte kikiriki puter i med naizmenično. Zalogajčići će biti itekako ukusni, a obrok neverovatno zdrav i nutritivno bogat.

Sendvič

I sendvič može da bude zdrav i ukusan…

Potrebni sastojci:

  • 2 parčeta tost hleba
  • 1/2 banane
  • 2 kašike kikiriki putera
  • 1 kašikica meda

Priprema:

Tost hleb prepecite na tosteru, zatim jednu krišku namažite kikiriki puterom pa preko toga poredjajte kolutove banane. Sve to zasladite sa malo meda, agave sirupa ili po ukusu, a onda preklopite drugim tost hlebom.

Sendvič možete dodatno istostirati, a možete jesti već tako pripremljen. Uz šolju biljnog mleka, zaista vam neće biti potrebno ništa drugo.

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: