Recepti

Kuvani grašak sa piletinom – recepti

“Nešto na kašiku” obavezno je kada je u pitanju srpska kuhinja. Kako se vekovima razvijala, tako je srpska kuhinja postajala sve bogatija sa kuvanim jelima, koji su uglavnom neizostavni deo svake trpeze. Bilo za neku proslavu, ili za običan ručak, nešto kuvano je pod obavezno.

Postoje brojne domaće supice i čorbice, a takodje i kuvana jela poput boranije i graška. Mnogima, nažalost, ne tako omiljena. Tečnu hranu, odnosno čorbice i supice trebali bismo da jedemo što češće, jer su one izuzetno zdrave i prijaju našem digestivnom traktu.

Što češće jedemo čvrstu hranu, naročito testa i testenine, nastaju problema sa crevima. Otuda i nadutost, gojaznost i svi slični problemi. Te probleme uspešeno rešava kuvano jelo.

Zbog toga preporučujemo da makar dva puta nedeljno u vašoj kući zamiriše neka supica ili čorba. A ono što posebno preporučujemo jeste grašak sa piletinom.

Iako grašak često nije omiljena hrana, uveravamo vas da ćete uz pomoć recepata koje ćemo navesti u tekstu dole, uspeti da napravite savršeni grašak koji će čak i dečica obožavati. S obzirom da postoji u dosta varijanti, verovatno će vam biti lako da izaberete neku od, prema vašem ukusu, i ukusima vaših najdražih.

Kuvani grašak sa piletinom i noklicama (knedlama)

 Neophodni sastojci za pripremu:

  • 5 komada pilećeg belog mesa
  • 500 grama zamrznutog graška
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 kašikice aleve paprike
  • 2 kašikice mirodjije
  • 1 kašikica soli
  • 2 kašike ulja

Za noklice

  • 2 kašike griza
  • 3 kašike brašna
  • 2 jajeta
  • 1 kašika ulja
  • 1/2 kašikice soli

Način pripreme:

Piletinu je potrebno da obarite, a možete iskoristiti i one komade mesa koje ste kuvali u supi pa su vam ostali. Bitno je da bude obareno, i što čistije meso, jer je zdravije i lepšeg je ukusa. Dakle, obarite meso pa ga izvadite na jedan tanjir, dok pripremite ostalo.

U odgovarajućoj šerpi u kojoj planirate da kuvate grašak, sipate ulje i šolji vode, pa dodajte crni luk da se dinsta. Prethodno ga isecite sitno, kako bi pustio više soka. Kada se luk prodinsta, odnosno kada lepo zamiriše i postane onako staklast, dodajte grašak, i začine. Promešajte pa dodajte 1 šolju vode, i sačekajte da grašak omekne.

Za to će biti potrebno otprilike nekih 10 minuta, pa nakon toga nalijte vode do pola šerpe i dodajte alevu papriku. Promešajte, a onda polako dodajte meso. Sada poklopite šerpu i ostavite da se grašak kuva na umerenoj temperaturi.

U medjuvremenu, napravite knedle. Umutite jaja lepo, a onda dodajte brašno, griz, ulje i so. Sve lepo izmešajte tako da se dobije ujednačena smesa, srednje gustine. Ne sme biti previše retka jer će se onda knedle raspadati, a u suprotnom će biti tvrde iznutra.

Onda kada grašak provri, kašikom vadite knedle i spuštajte u grašak. Potom ostavite da se sve zajedno kuva na smanjenoj temperaturi, oko 15 minuta.

I grašak je spreman za posluženje. Odlično se slaže uz zelenu salatu, ili šopsku. Hleb mogu zameniti knedle.

Kuvani grašak sa piletinom i krompirom

Neophodni sastojci za pripremu:

  • 500 grama graška
  • 500 grama pilećih bataka
  • 200 grama krompira
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 100 mililitara paradajz soka
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika aleve paprike
  • Začini po ukusu

Način pripreme:

Najpre sredite meso, tako što ćete odvojiti kožicu i koske. Sada u odgovarajućoj šerpi sipajte malo ulja, zatim na njemu propržite crni luk, prethodno iseckan na sitno. Kada se luk fino uprži, dodajte grašak i propržite i njega 1-2 minuta. Sada dodajte i meso, i 1/2 šolje vode pa prodinstajte sve zajedno.

Kada meso promeni boju, dodajte i krompir. Njega prethodno lepo očistite i isecite na kocke srednje veličine. Onda kada dodate krompir nalijte vode do pola šerpe i ostavite da se sve kuva na umerenoj temperaturi.

Povremeno dodajte vode, ako se previše ukuva, ili ako želite malo redji grašak. Pred sam kraj kuvanja dodajte paradajz sok i začine. Na kraju, kada se sve lepo skuva napravite zapršku.

U tiganju zagrejte 2-3 kašike ulja, zatim upržite brašno i alevu pa dodajte čorbi i promešajte da se sve lepo sjedini. Isključite ringlu ali ostavite šerpu na njoj dok je topla da se dodatno zgusne. Potom čorbu poslužite uz priloge po vašem ukusu.

loading...

Kuvani grašak sa piletinom i pavlakom

Neophodni sastojci za pripremu:

  • 500 grama graška
  • 2 čaše kisele pavlake
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 jaje
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

Crni luk iseckajte sitno, zatim ga propržite u šerpi na malo ulja. Kada postane staklast dodajte grašak, i nalijte nekoliko čaša vode, odnosno koliko da grašak ogrizne. Ostavite da se grašak kuva na umerenoj temperaturi, a po potrebi dodajte još malo vode.

Pavlaku i jaje pomešajte, pa kada se grašak skuva dodajte kao zapršku. Začinite potom grašak po ukusu i ostavite da se ukuva i zgusne još nekih pet minuta. Nakon toga poslužite ovaj jednostavan i veoma ukusan grašak.

Kuvani grašak sa piletinom i pečurkama

Neophodni sastojci za pripremu:

  • 600 grama graška
  • 500 grama pečuraka po izboru
  • 3 glavice crnog luka
  • 200 mililitara paradajz soka
  • 2 kašike brašna
  • So i začini po želji

Način pripreme:

Najpre sitno isecite crni luk, a zatim ga propržite na malo ulja u šerpi u kojoj nameravate da pržite kuva grašak. Kada se luk lepo uprži dodajte pečurke, prethodno lepo očišćene i isečene na komade. Dinstajte sada zajedno dok se pečurke ne uprže, a onda dodajte grašak.

Savetujemo da grašak obarite najpre, u drugoj šerpi, a onda da ga ocedite i dodate u pečurke. Tako će ukus biti nešto lepši, kada se pečurke uprže a ne kada se kuvaju zajedno sa graškom.

Dakle, kada dodate grašak, propržite zajedno još par minuta a onda dodajte paradajz sos, i jednu kašiku brašna. Izmešajte, pa ostavite da se grašak zgusne. Na kraju dodajte začine, isključite ringlu i sačekajte da se grašak malo prohladi, potom poslužite.

Kuvani grašak sa piletinom i paradajzom

Neophodni sastojci za pripremu:

  • 1 konzerva graška
  • 3 komada pilećih prsa
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 4 kašike soka od paradajza
  • 2 paradajza
  • So i začini po ukusu

Način pripreme:

Pileća prsa isecite na komade srednje veličine, zatim ga na malo ulja propržite sa svih strana. Kada se meso fino upržite, dodajte crni i beli luk, prethodno iseckani na sitno. Pržite zajedno tek da luk jače zamiriše, a onda dodajte paradajz sos, iseckani paradajz, grašak i začine po ukusu. Sve lepo izmešajte, a onda dodajte vode po želji, i ostavite da se sve lepo skuva nekih 15ak minuta.

Nakon 15 minuta probajte da li je gotovo, pa ako jeste sklonite sa ringle i dodajte malo peršuna, radi dekoracije i ukusa. Poslužite zatim, najbolje uz kuvani pirinač ili neku vitaminsku salatu.

Kuvani grašak sa piletinom i povrćem (bez zaprške)

Neophodni sastojci za pripremu:

  • 500 grama graška
  • 1 šargarepa
  • 1 koren peršuna
  • 1/2 korena paškanata
  • 1 komadić korena celera
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika vegete
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1/2 kašičice mirodjije
  • 50 grama maslaca
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 200 grama pilećeg belog mesa

Način pripreme:

Najpre sredite povrće, odnosno, luk iseckajte na sitno, šargarepu dobro očistite i iseckajte na kockice, peršun, paškanat i celer takodje. Sada u odgovarajućoj šerpi na ulju prvo propržite luk. Dok se on prži, u blenderu izblendirajte ostalo povrće (šargarepu, peršun, paškanat i celer). Sada luku dodajte pire od povrća, zatim začine i grašak.

Uz stalno mešanje pržite sve zajedno nekih 5 minuta, a onda nalijte vode. Sipajte vode tek toliko da prekrije, ukoliko želite malo gušći grašak.

Poklopite šerpu i ostavite da provri, potom dodajte maslac i isključite ringu. Kada se sav maslac otopi, grašak je spreman. Pileće belo meso naknadno grilujte, a onda dodajte grašku ili poslužite uz grašak posebno.

Velika prednost ove verzije jeste što nema zaprške i ima dosta povrća, što je definitivno čini najzdravijom. Ukus je takodje fantastičan, jer je spoj sastojaka idealan, u to ćete se uveriti kada budete probali.

Saveti

Potrudili smo se da vam ispišemo neke od najboljih recepata, koji su ujedno i najtraženiji. Vi svakako svaki recept možete modifikovati prema vašem ukusu.

Uvek možete dodavati začine, kao i povrće po vašem ukusu, kako bi grašak bio baš po vašoj meri. Ukoliko ste početnik, potrudite se da ispratite recept, pa nakon toga možete zaključiti šta je bilo višak, a šta manjak u grašku.

Kuvani grašak je uglavnom zdravo jelo, a ukoliko ga ukombinujete sa raznim vrstama povrća i zdravim začinima, osim što će biti sve zdraviji, biće sve ukusniji. Možete praviti i posan grašak, tako što ćete izbaciti meso i zapršku sa pavlakom, i napraviti ovu poslednju verziju.

Grašak takodje možete kombinovati sa drugim vrstama mesa, a može biti gušći ili redji, sve po vašem ukusu.

Verujemo da ćete se snaći u pripremi, i da će vam neki od recepata biti od koristi. Verujemo i da ćete od sada češće konzumirati grašak, ali i ostala kuvana jela. Na našem sajtu potražite recepte za razne supe i čorbe, i tako obogatite vaš jelovnik. Prijatno!

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: