Recepti

Domaći sok od jagoda – lekovitost i recept

Ukoliko ste ljubitelj jagoda sigurno je da ćete uživati u zdravom i ukusnom soku od jagoda, koji možete sa lakoćom pripremiti kod kuće. Možete ga pripremiti na više načina, da bude redak, gust, kašast, ili u vidu sirupa, a uvek možete pripremiti i svež sok od jagoda.

Priprema soka zavisi od vašeg ličnog ukusa, a sok od jagode možete piti kao idealno rashladjujuć napitak tokom toplih letnjih dana. Takodje, pripremite ukusan sirup od jagoda te odložite u špajz. Kada na vrata pokucaju hladni zimski dani, a vi se uželite mirisa i ukusa leta, skoknite po čašu soka od jagoda.

Domaći proizvodi su zaista čarobni, a zbog čega je to tako, nismo sigurni. Da li je zbog toga što je u pripremu uneto dosta ljubavi, truda i pažnje, ili je ono što sopstvene ruke naprave ipak najsladje. Možda domaći sokovi zaista jesu najbolji, jer su daleko zdraviji, bez ikakvih štetnih dodataka koji kvare celu harmoniju.

Jedno je sigurno, na koji god način da pripremite sok od jagode, klinci će ga obožavati, a ni vi nećete ostati ravnodušni. Poslužite goste domaćim sokom od jagoda i osetite oduševljenje koje sledi.

Domaći sok od jagoda – osnovni recept

Potrebni sastojci:

  • 3 kilograma jagoda
  • 600 grama šećera
  • 3 kesice limontusa
  • 5 litara vode

Postupak pripreme:

Priprema počinje od odabira jagoda, pa tako, potrudite se da izaberete jagode koje su dovoljno zrele, bez trulih delova, i ono što je najbitnije, domaće. Ako već imate priliku da nabavite zdrave, organski uzgajane jagode, učinite to. Izbegavajte jagode koje su u marketima, jer postoji velika šansa da su one tretirane kojekakvim sredstvima.

Svakako, odabrane jagode lepo operite, zatim očistite od petiljki. Ukoliko se dogodi da je neka trula, bolje bacite celu nego da kasnije taj mali deo pokvari sok.

Očišćene jagode preručite u odgovarajući lonac, zatim nalijte sa 2 litara vode. Ostavite da voda provri, a onda kuvajte dalje na nižoj temperaturi do pola sata.

Potom lonac sklonite sa ringle, pa propasirajte jagode uz pomoć štapnog miksera, ili gnječilice. Svakako je potrebno da se jagode baš dobro izgnječe, a to možete učiniti i u blender, zavisi šta vam je pri ruci.

Sada u kašu od jagoda dodajte šećer, dobro promešajte, zatim dodajte limontus i još 3 litara vode. Opet promešajte, pa stavite da se sada sok skroz ukuva. Za to će biti potrebno još nekih pola sata, do sat, u zavisnosti na kojoj jačini ga kuvate.

Pazite da ne zagori, pa tako mešajte povremeno. Kada primetite da sok dobija željenu gustinu, pomerite sa ringle, pa dok je još topao sipajte u sterilisane flaše. Dobro ih zatvorite, pa umotajte u ćebence i ostavite da prenoće, kako bi se potpuno ohladile. Tek onda odložite u špajz.

Domaći gusti sok od jagoda

Potrebni sastojci:

  • 5 kilograma jagoda
  • 600 grama šećera
  • 1.2 litara vode

Postupak pripreme:

Takodje birajte zdrave i organski uzgajane jagode. Očistite ih od petiljki i operite u nekoliko voda, zatim dobro ocedite. Jagode potom propasirajte, najbolje uz pomoć štapnog miksera ili blendera. Potrebno je da se napravi ujednačena kaša, bez krupnijih delova.

U šerpi sipajte šećer, zatim prelijte vodom, pa stavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi. Od trenutka ključanja kuvajte dalje dok se ne napravi gusti sirup (nalik medu). U taj sirup potom dodajte kašu od jagoda, promešajte, pa ostavite da smesa odstoji preko noći.

Tokom noći će jagode otpustiti svoj sok. Sutradan je potrebno da još jednom propasirate smesu, potom je stavite na ringlu da se smlači, odnosno zagreje. Topao sok sada sipajte u dobro sterilisane flaše pa ih dobro zatvorite.

Sledi pasterizacija soka na 75 stepeni, nakon čega flaše umotate u ćebe i ostavite da se sada potpuno ohlade na dnevnoj temperaturi. Nakon toga ih odložite u špajz i to je to.

Domaći sirup od jagoda

Potrebni sastojci:

  • 3 kilograma jagoda
  • 3 kilograma šećera
  • 7 kesica limontusa

Postupak pripreme:

Jagode je takodje potrebno dobro očistiti i oprati u nekoliko voda. Očišćene jagode potom ispasirajte uz pomoć štapnog miksera, blendera, ili čime vam je najlakše, pa u dobijenu kašu dodajte limontus i 1 kilogram šećera.

Izmešajte smesu, pa ostavite da odstoji 24 sata na nekom hladnijem mestu.

Sutradan, kašu procedite dodatno kroz gustu cediljku, tako da u lonac ispod ostaje samo čisti, bistar sok od jagoda. U taj sok dodajte preostalih 4 kilograma šećera, pa ostavite da sok odstoji još nekoliko sati. Povremeno mešajte, kako bi se šećer brže otopio. Tek onda kada se šećer potpuno otopi, sok je spreman i tada ga možete sipati u sterilisane flaše.

Ovako pripremljen sok držite u zamrzivaču, a 1-2 flaše ostavite u frižideru pa njih najpre iskoristite. Nakon vadjenja flaše iz zamrzivača, ona mora stajati u frizu takodje, a morate je iskoristiti u roku od 7 dana.

loading...

Sveži sok od jagoda

Potrebni sastojci:

  • 500 grama jagoda
  • 500 mililitara vode
  • 2-3 kašičice meda

Postupak pripreme:

Sveži sok od jagoda je zapravo šejk od jagoda, u koji možete dodati još neko voće i sastojke prema vašem ukusu.

Sam sok od jagoda priprema se tako što jagode i vodu ubacite u blender zatim miksate dok se ne napravi sok srednje gustine, a u njega kasnije možete dodati par kašika meda kako biste dodatno zasladili. Možete iskoristiti steviju, agave sirup i neki sličan zdravi zasladjivač. Svakako možete dodati i malo šećera.

Soku od jagoda dodajte par kockica leda i eto idealnog instant rashladjujućeg napitka, da razbijete rutinu.

U sok do jagoda možete dodati par kriški limuna, ili sok od limuna. Takodje možete dodati banane i voće po ukusu, tako da dobijete zanimljiv i ukusan smoothie.

S obzirom da se pravi brzo, jednostavno i zahteva upotrebu zdravih sastojaka, ovaj napitak možete napraviti detetu onda kada traži sokić, ili kada ne želi da jede ništa drugo, jer može zameniti obrok – nutritivno je bogat.

***Sve recepte možete modifikovati prema vašem ličnom ukusu, pa tako možete praviti sa više ili manje jagoda, prema potrebama vaše porodice. Bitno je da sve sastojke povećate, ili pak smanjite, srazmerno. Ni to nije pisano pravilo, jer možete dodati takodje manje ili više šećera prema vašem ukusu. Ispisani recepti su provereni više puta, te tako garantujemo dobar ukus. Najpre isprobajte originalne verzije, zatim se upustite u promene.

Sok od jagoda kao lek

Osim što je izuzetno dobrog ukusa, sok od jagoda je takodje i veoma zdrav, što smo pomenuli kroz tekst više puta. Zbog toga ga preporučujemo kao idealan napitak – tako slasan, finog izgleda, a pritom tako zdrav da svi možemo da ga konzumiramo svakodnevno.

Naime, sok od jagoda najpre obiluje antioksidantima, koji nam pomažu da se izborimo sa slobodnim radikalima o oslobodimo naše telo od štetnih toksina. Sve više istraživanja pokazuju kako su slobodni radikali uzrok pojave svake bolesti, a najčešće raka.

Do pojave slobodnih radikala dolazi usled nepravlne ishrane, nedovoljno fizičke aktivnosti kao i dosta stresa, a sve to donosi nam današnji način života. Te tako, morate pronaći barem pet minuta vremena u toku dana, kada ćete sesti u vašu omiljenu fotelju i uz degustaciju soka od jagoda opustiti vaše misli.

Sok do jagoda takodje obiluje brojnim mineralima, kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum i mangan. Takodje poseduje brojne vitamine, a u najvećoj meri vitamin C, koji je zadužen za očuvanje našeg imunog sistema.

U soku od jagoda se još nalaze folna kiselina, jod, kao i zdrave masne kiseline. Sve to pomaže očuvanju našeg kardiovaskularnog sitema, zatim nervnog sistema kao i koštanog. Sok od jagode još aktivira proteine, koji su zaduženi za izgradnju jakog mišićnog sistema.

Jasno je da se sok od jagoda preporučuje svima zbog blagotvornog dejstva na čitav organizam.

Umesto da posegnete za pojedinim nezdravim slatkišima onda kada vam padne šećer, kada se osetite pospano i nedovoljno fokusirano, popijte čašu soka od jagode. Osim što će vas prijatno osvežiti, sok od jagode pomoći će vam da podignete koncentarciju i bolje pamtite, da ostanete budni i fokusirani.

Nakon napornog dana popijte čašu soka od jagode, uz opuštanje sa omiljenom knjigom, nećete imati bolji završetak dana. Opustićete vaše misli te će tako svi problemi sami pronaći svoje rešenje.

Redovna upotreba soka od jagode pomoći će vam, dakle, da se izborite sa slobodnim radikalima, da očuvate imunitet od raznih napasnika, te da sačuvate srce i mozak. Osim toga, pružiće sjajan ukus vašim nepcima, što će istog trena vašem organizmu pružiti zadovoljstvo.

Sok od jagode, osim što utiče pozitivno na unutrašnjost organizma, on nas leči i spolja. Pa tako, redovna upotreba soka od jagode, pomoći će vam da hidrirati organizam, te na taj način koža postaje mekša, elastičnija i puna života. Pomoći će vam u borbi protiv nesavršenosti kože lica i ostalih regija.

Takodje, sok od jagode možete koristiti za spoljašnu upotrebu, tako što ćete malu količinu naneti na kosu i utrljati. Redovnom upotrebom, kroz par nedelja, osetićete oporavak vaše kose. Pre svakog pranja nanesite na kosu, utrljajte u koren kose i masirajte par minuta, potom je operite standardno.

Osim što će kosi vratiti sjaj, sok od jagode pomoći će vam da održite normalnu pH vrednost kože glave, što za rezultat ima jaču i bujniju kosu.

Sok od jagode u trudnoći – da ili ne?

Svakako da! Sok do jagode se preporučuje u trudnoći, što govori o tome koliko je blagotvoran.

Naime, pomenuli smo da sok od jagode ima jaku moć hidriranja, a trudnicama je to više nego potrebno. Naročito u prvim mesecima trudnoće kada se javljaju naporne mučnine. Jedna čaša soka dnevno pomoći će vam da smanjite mučnine i osetite olakšanje.

Pored toga, sok od jagode sadrži pomenute minerale i vitamine, koje je u trudnoći neophodno unositi. To će pomoći normalan i pravilan razvoj ploda.

Folna kiselina se takodje nalazi u soku od jagoda, a trudnicama je obavezna, takodje zbog pravilnog razvoja ploda i održavanja zdravlja trudnice.

Sok od jagode za bebe – da ili ne?

Kada je u pitanju konzumiranje soka od jagoda, treba obratiti pažnju na elergije koje jagode mogu da izazovu. To se zapravo može desiti samo ukoliko se jedu sveže jagode, pa tako bebama koje imaju manje od 12 meseci kupujte samo pasterizovane sokove od jagoda.

Deci nakon 12 meseci polako u ishranu možete uvoditi jagode, ali u manjim količinama, zatim postepeno povećavati. Tek onda možete davati svež sok od jagoda, i sok od jagoda napravljen u kućnoj varijanti.

Domaći sok od jagoda – lekovitost i recept
5 (100%) 2 votes

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: