Ukoliko ste ljubitelj mesa i želite da pripremite zdrav obrok, onda je piletina idealan izbor. Pripada zdravijim vrstama mesa, zbog toga što ne sadrži puno masnoća, već dosta proteina i pojedinih vitamina i minerala koji su potrebni našem organizmu.
Njen ukus je neutralan te tako može da se pripremi na dosta načina, a svakako preporučujemo da je jedete u kuvanom obliku, jer se tom prilikom gubi najmanje sastojaka, te je obrok zdraviji.
Takodje je možete bariti sa povrćem, ili pečurkama, koje se preporučuju ui ishrani kao super-hrana. Odličan izbor je pečenje u rerni, sa zdravim i ukusnim začinima, bez masnoća.
Uz odredjene dodatke, pileće meso može učiniti još ukusnijim, te dobiti još zdraviji i kvalitetniji obrok. Povrće je uvek najbolji dodatak, a mi ovog puta izdvajamo i pečurke, kao sjajan prilog uz sve vrste mesa, a naročito piletinu, te ćemo tome posvetiti par recepata…
Piletina sa pečurkama i karijem
Sastojci potrebni za pripremu su:
- 500 grama pilećeg mesa
- 200 grama pečuraka po izboru
- 1 struk praziluka
- 200 mililitara jogurta
- 5 grama karija
- 250 grama pirinča
- So, biber, peršun po ukusu
Način pripreme:
Pileće meso, bilo koji deo, a preporučujemo prsa, isecite na kocke srednje veličine. U tiganju zagrejte par kašika ulja, najbolje maslinovog, a zatim propržite meso sa svih strana. Kada meso počne da menja boju, ali dok još nije skroz proprženo, dodajte praziluk. Njega u medjuvemenu isecite na sitno, kako bi se lepše upržio.
Kada dodate luk, mešajte sve zajedno da luk pusti miris, a onda dodajte i pečurke. Njih svakako prethodno dobro operite i očistite, pa isecite na listiće.
Ostavite sada da se sve zajedno dinsta, a tokom dinstanja će pečurke pustiti sok, pa tek kada on ispari znači da je sve gotovo. Tada sklonite sa ringle, pa odmah dodajte jogurt, kari i začine i dobro, dobro promešajte sve da se fino sjedine sastojci.
Pirinač kuvajte tokom pripreme, tako da bude gotov kada i meso, pa poslužite sve zajedno. I to bi bilo to, ukusno jelo je spremno.
Piletina sa pečurkama i pavlakom
Sastojci potrebni za pripremu su:
- 400 grama piletine
- 1 pakovanje pečurki
- 250 mililitara pavlake za kuvanje
- 3 kašike kukuruznog brašna
- Sok od 1/2 limuna
- So, biber, bosiljak, kari po ukusu
Način pripreme:
Belo meso isecite na kocke željene veličine, zatim komade uvaljajte najpre u maslinovo ulje, a onda i u mešavinu začina. Sve dobro izmešajte tako da se meso obloži sa svih strana, zatim tanjir uvijte u foliju i ostavite meso u frizu dok pripremite ostalo.
Pečurke po izboru, najbolje šampinjone, dobro operite i očistite, pa iseckajte na kockice ili listiće. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, pa stavite pečurke da se dinstaju. Kada otpuste sok, smanjite temperaturu pa pripremite meso.
Sada svaki komad mesa još uvaljajte u kukuruzno brašno. Kada pečurke budu gotove, sklonite ih sa ringle, pa na toj toploj ringli sada propržite meso. Kada komadići postanu zlatne boje, odnosno dobro uprženi sa svih strana, dodajte im pečurke i promešajte sve zajedno da se ukusi spoje.
Na kraju dodajte pavlaku u limunov sok, pa ponovo sve dobro izmešajte. Probajte pa po ukusu dodajte još malo začina, ili još malo limunovog soka, i ručak je spreman. Možete poslužiti uz krompir salatu, pirinač ili po ukusu.
Piletina sa pečurkama i kačkavaljem
Sastojci potrebni za pripremu su:
- 400 grama pilećih prsa
- 400 grama pečuraka
- 2 jajeta
- 1 čaša kisele pavlake
- 200 grama kačkavalja
Način pripreme:
S obzirom da je kačkavalj malo kaloričniji, možete ga zameniti nekim neutralnijim sirom i slično, ipak ovo jelo je zaista veoma ukusno, te možete sebi priuštiti i malo kalorija ponekada. S obzirom na to, ovog puta piletinu nemojte pržiti već je skuvajte.
Dakle, pileća prsa isecite na jednake komade, a onda skuvajte. Pečurke dobro očistite, pa njih propržite kratko na malo maslinovog ulja. Sada, odgovarajuću tepsiju najpre nauljite ili stavite papir za pečenje, pa promešajte piletinu i pečurke.
Jaja umutite dobro sa pavlakom pa prelijte preko toga, a na kraju izrendajte kačkavalj. Stavite da se sve zapeče na 160 stepeni, nekih 15-20 minuta, da se kačkavalj lepo otopi. Potom služite uz bogatu vitaminsku salatu.
Piletina sa šampinjonima i susamom
Sastojci potrebni za pripremu su:
- 600 grama pilećeg belog mesa
- 50 grama susama
- Po ukusu majčine dušice, bosiljka, peršuna
- 1-2 kašike senfa
- 3 kašike maslinovog ulja
- Ljuta papričica po ukusu
- 300 grama šampinjona
- 200 mililitara pavlake za kuvanje
Način pripreme:
Belo meso najpre isecite na srednje komade, odnosno kocke, a zatim im dodajte sve navedene začine (otprilike po pola kašičice), ulje, senf i na kraju susam. Sve dobro, dobro promešajte, tako da se meso obloži začinima, te ostavite da odstoji do pola sata, kako bi dobro upilo te začine.
Već nakon 10 minuta možete pržiti, odnosno dinstati meso na malo maslinovog ulja. Dok se meso polako dinsta, na umerenoj temperaturi, očistite i iseckajte pečurke.
Čim meso počne da menja boju, dodajte pečurke pa dinstajte dalje sve zajedno. Kada pečurke otpuste sok, a zatim on ispari, trebalo bi da je gotovo.
Tada dodajte pavlaku za kuvanje pa dinstajte dalje da se sve fino prodinsta. Za to će biti potrebno još nekih 15ak minuta verovatno, opet u zavisnosti od jačine vaše ringle. Neka temperatura bude uvek na umereno, kako ne bi zagorelo.
Na kraju možete dodati malo sira po ukusu, promešati, i to je to. Poslužite uz pirinač, krompir, ili dobru vitaminsku salatu.
Piletina sa povrćem u rerni
Sastojci potrebni za pripremu su:
- 1 celo pile (batak, karabat, belo meso…)
- 2 veća krompira
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 manja tikvica
- 1 veća šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 1 glavica belog luka
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Po ukusu možete dodati samo belo meso, batake ili sve zajedno. Najbolje da bude tako, kako bi svako odabrao ono što voli, a i ukus je nekako sočniji kada su tu i bataci…
Crni luk isecite na krupnije kriške pa rasporedite po dnu tepsiju, koju ćete prethodno premazati sa dosta maslinovog ulja. Kada kažemo dosta, mislimo na otprilike 1 manju šoljicu. Preko luka rasporedite meso.
Potom očistite svo ostalo povrće, i isecite na veće komade, pa ga onda rasporedite preko mesa. Sada prelijte sve sa još malo, vrlo malo ulja kako povrće gore ne bi ostalo suvo. Na kraju dodajte začine po ukusu, a preporučujemo morsku so, biber i origano.
Sada pleh u kojem ste sve fino složili obložite sa folijom, pa stavite u rernu da se sve fino zapeče. Podesite temperaturu na 200, i kroz sat vremena će ukusno jelo biti spremno.
Pred kraj kuvanja samo skinite foliju, da bi se malo zapeklo i odozgo, ako volite hrskavu kožicu ili malo hrskavije povrće skinite i ranije. Poslužite uz paradajz salatu i uživajte u sjajnom ukusu.
Piletina sa povrćem i rižom
Sastojci potrebni za pripremu su:
- 300 grama piletine
- 2 kese zamrznutog povrća po vašem ukusu
- 1 glavica crnog luka
- 2 šolje riže (pirinča)
- Sok od 1 limuna
- 1 šoljica belog vina
Način pripreme:
Najpre stavite rižu da se kuva, po standardnoj proceduri. Na 2 šolje riže idu 4 šoljice vode.
Za to vreme dok se riža, odnosno pirinač kuva, pripremite povrće i meso. Na malo maslinovog ulja najpre propržite piletinu, isečenu na manje komade. Kada meso dobije onako finu rumenu boju gotovo je, i tada ga sklonite sa ringle.
Na toj istoj ringli, dok je topla, najpre propržite luk isečen na sitno, a kada zamiriše dodajte povrće iz kese. Nemojte prethodno da odmrzavate, već će ono samo tokom kuvanja, pritom će otpustiti vodu u kojoj će se fino dinstati.
Tek kada povrće lepo omekne, dodajte gotovu piletinu, a odmah dodajte i belo vino, zatim sok od limuna i sve začine. Sve dobro promešajte pa ostavite da se krčka do 5 minuta. Sklonite sa ringle, sačekajte da se prohladi pa poslužite sa pirinčem.
Piletina sa povrćem na kineski način
Sastojci potrebni za pripremu su:
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 1 kesa kineske mešavine
- 4 pune kašike soja sosa
- 5 kašika pšeničnog brašna
- 1 šolja pirinča
- So, biber i začini po ukusu
Način pripreme:
Pirinač skuvajte tako da ostane čitav, nikako da se raspadne i tome slično, a ako niste sigurni kako to da uradite, detaljan recept potražite na našem sajtu.
Dok se pirinač kuva, vi pripremite ostalo… Belo meso isecite na manje komade, zatim njih pomešajte sa soja sosom i začinima. Preporučujemo vegetu, mleveni kim i djumbir, jer im je ukus fantastičan. Sve dobro promešajte da se komadi mesa oblože, a onda ih uvaljajte u brašno.
Sada ide na red dinstanje, tako da ćete u tiganju zagrejati malo maslinovog ulja pa propržiti komadiće mesa. Potrebno je da sve vreme mešate kako bi se ravnomerno propržili, i ekspresno da tako kažemo. Nije potrebno da se piletina odmah uprži skroz, već je pržite tako do 3 minuta.
Nakon tih 3 minuta dodajte mešavinu povrća, koja sadrži sadrži crveni luk, zatim mrkvu, crvenu ili zelenu papriku, mlade mahunarke, djumbir i šitake gljive. Ukoliko možete da nabavite sve sveže, tim bolje, iskoristite tako. Potrebno je samo da povrće lepo očistite i isečete.
Dakle, kada ubacite potrebno povrće, sve promešajte pa poklopite, i ostavite da se krčka zajedno sa piletinom, do 10 minuta. Proverite nakon tog vremena da li je povrće omeklo i da li je piletina gotova, pa pomerite sa ringle ukoliko jeste.
Poslužite uz pripremljen pirinač, i uživajte u njihovom divnom ukusu. Zamirisaće ceo kraj.
Piletina sa povrćem i kikirikijem
Sastojci potrebni za pripremu su:
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 1 glavica belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 1 tanjir rendanog kupusa
- 1 krastavac
- 1 crvena i zelena paprika
- 200 grama kikirikija
- 2-3 kašike soja sosa
- So, biber, vegeta, djumbir po ukusu
- Susam po ukusu
Način pripreme:
Pileće meso najpre isecite na komade pa propržite na maslinovom ulju sa svih strana, tako da fino porumeni. Izvadite iz tiganja, pa u tom istom sada propržite povrće, sa još malo maslinovog ulja.
Svo povrće svakako fino očistite pa isecite na komade željene veličine, a možete dodati ili oduzeti sastojke prema vašem ukusu. Preporučujemo kupus jer daje poseban šmek i odlično se slaže uz piletinu, kikikiri i soja sos, videćete već…
Dakle, povrće propržite u tiganju tako da fino omekne, onda dodajte piletinu, soja sos i sve začine. Dobro izmešajte tako da se sve sjedini, pa dinstajte još 2-3 minuta. Nakon toga dodajte kikiriki (i susam po ukusu) pa ponovo promešajte.
Sklonite sa ringle, i poslužite dok je toplo. Ukus je sjajan, a možete poslužiti uz pirinač, najblje integralni, i eto ukusnog, zdravog i božanstvenog jela!
***Sve recepte možete korigovati prema vašem ukusu, a preporučujemo da prvo pripremite prema receptu. Provereni su, te tako garantujemo sjajan ukus. Piletina i povrće, kao i pečurke, uvek su sjajan izbor. Možete zapisati sve recepte, tako da uvek imate neku novu, sjajnu ideju za savršen obrok. Nadamo se da ćete uživati u ukusima…Prijatno!
