Recepti

Ručak na brzinu za pola sata – kako spremiti brz ručak?

Možda ste ubedjeni da je za dobar i bogat ručak potrebno puno vremena, ali, moramo vam reći da se varate.

Pre svega, danas postoji dosta varijanti “iz kesice” uz pomoć kojih je ručak često gotov i za 15 minuta, a pola sata vremena spada u tešku kategoriju. Ipak, moramo priznati da ručak pripremljen na takav način i nije neko rešenje, jer je svakako najmanje zdrav.

Ako imate malo vremena za kuhinju, potrudite se da barem to malo vremena iskoristite da pripremite zdrav ručak. Zapravo, sva zdrava jela se veoma kratko spremaju, jer se uglavnom prave od sirovih sastojaka. U najgorem slučaju postoji nekoliko kuvanih, ili prženih, ali sve to ne oduzima puno vremena.

Zaključak jeste taj da je zdrava hrana zapravo brza hrana, jer se upravo priprema brzo.

Sada će mnogi pomisliti da je reč o nekakvim salatama, koje mogu biti samo užina, ali ne i ručak… Ali, istina je da u brze ručkove ne spadaju samo salate, već i razne vrste testenina, čorbi, zatim meso, riba, jaja i slično.

Hajde da nastavimo dalje sa receptima, gde ćete videti detaljan opis priprema i sastojaka, kao i par saveta vezanih za odredjena jela.

Obrok salate

Hajde da najpre počnemo od najzdravije varijante, a to jesu obrok salate. Pogodne su kada je letnja sezona u pitanju, jer nam tada neka teška i začinjena hrana nije baš omiljena. Zato postoje bogate salate, uz dodatak odredjene vrste mesa ili nekog finog preliva. Tako dobijamo zdrav obrok koji će nas fino zasititi, pritom dati dovoljno energije, jer sadrži dosta svežeg povrća. Sveže povrće odmah znači nutritivno bogat obrok.

loading...

Salata sa piletinom

Potrebni sastojci:

  • 300 grama pilećeg belog mesa
  • 1 kuvano jaje
  • Par listova zelene salate
  • 1 paradajz
  • 1 krastavac
  • 200 grama ella sira
  • Morske soli po ukusu

Način pripreme:

Jedna od najzdravijih salata, naročito za sve osobe koje redovno vežbaju i paze na svoju liniju. Ova salata vam može biti odličan obrok nakon treninga, jer je bogat proteinima ali i mineralima, koje je neophodno nadoknaditi nakon treninga.

Piletinu po ukusu, skuvajte ili propržite. Preporučujemo kuvanje jer se time svakako najmanje obradjuje, ali za nešto jači ukus salate, možete grilovati ili ispržiti. Svakako, pileće belo meso pre obrade isecite na trakice. Kada je gotovo, ocedite ga od vode ili izvadite iz tiganja pa sipajte u činiju.

Zelenu salatu iseckajte što sitnije, kako ne bi bile onako dugačke trakice koje nisu praktične za jelo. Krastavac nemojte ljuštiti, jer se u kori nalazi dosta korisnih sastojaka, pa zato krastavac samo dobro operite i isecite na kolutove. Paradajz takodje samo lepo operite pa isecite na četvrtine.

Piletini dodajte najpre ella sir, koji je zaista savršen dodatak salatama, pritom nije kaloričan. Izmešajte tako da se piletina obloži sirom, onda dodajte pripremljeno povrće. Jaje isecite na kolutove takodje pa dodajte odozgo. Salatu možete posoliti sa malo morske soli, jer je to zdravija varijanta, a svakako možete dodati običnu so ili neke druge začine po ukusu.

Salata od krompira

Potrebni sastojci: 

  • 1 kilogram mladih krompira
  • 300 grama graška
  • 5 rotkvica
  • 100 grama bebi spanaća
  • 3 čena belog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašike limunovog soka
  • 1 kašika senfa
  • Soli i bibera po želji

Način pripreme:

Možete iskoristiti i stare krompire, ali mladi su nutritivno bogatiji, iz razloga što njima ne ljuštite koru već je samo blago gulite. Tako krompir sadržava dosta vitamina C, jer se on nalazi upravo ispod kore. Zato iskoristite sezonu mladih krompirića pa ovu salatu jedite što češće, ukusna je i veoma zdrava.

Umesto senfa možete iskoristiti majonez ili pak kečap, a ne morate ništa od navedenog, u zavisnosti od toga šta više volite.

Svakako, potrebno je da mlade krompiriće skuvate u posoljenoj vodi. Presecite ih na pola ukoliko su malo veći, kako bi se što brže skuvali. U drugoj šerpi, u isto vreme, kuvajte i grašak. Takodje preporučujemo mladi grašak, iz razloga što se on najbrže kuva a i ume da bude lepšeg ukusa.

Kada se krompir i grašak skuvaju, lepo ih ocedite a onda sipajte u odgovarajuću činiju. Rotkvice isecite na kolutove pa dodajte, takodje i bebi spanać.

Beli luk izgenjčite, zatim pomešajte sa maslinovim uljem, limunovim sokom i senfom pa promešajte da se dobije ujednačeni preliv. Salatu zatim začinite prelivom, i dodajte malo soli, bibera ili nekog drugog začina po želji. Sve lepo izmešajte, pa salatu poslužite.

Salata sa tunjevinom

Potrebni sastojci:

  • 2 konzerve tunjevine
  • 200 grama kukuruza šećerca
  • 1 glavica zelena salate
  • 2 struka mladog luka
  • Sok od 1 limuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • So po ukusu

Način pripreme:

Kada je u pitanju priprema ove salate, najviše vremena utrošićete na kuvanje kukuruza. Kada se on skuva, ostaje samo da ga dobro procedite a zatim pomešate sa ostalim sastojcima.

U medjuvremenu, dok se kukuruz kuva, vi zelenu salatu isecite na sitno, a takodje i mladi luk. Najpre njih sipajte u činiju pa zalijte limunovim sokom i uljem, promešajte. Zatim dodajte tunjevinu i kukuruz, začine po želji pa onda sve izmešajte. Sačekajte par minuta da salata upije limun i ulje, a onda degustirajte.

Lagane čorbe

Uglavnom se ta brza jela i pripremaju leti, jer tada štedimo vreme da negde prošetamo, a često ne bismo ni da grejemo kuhinju, samim tim i kuću. Medjutim, nedostatak vremena je, nažalost, danas veoma česta pojava. Ali, kako smo u uvodu rekli, to ne sme biti opravdanje, već je nužno da se hranite zdravo i barem na taj način očuvate vaše zdravlje. Čorbe su takodje jedan od načina da pripremite brz obrok koji je pritom zdrav. Njihova prednost je ta što se mogu služiti i hladne i tople, pa vi odabrite ukusniju varijantu.

Čorba od krastavaca

Potrebni sastojci:

  • 3 veća krastavca
  • 3 čena belog luka
  • 300 mililitara jogurta
  • 200 mililitara kiselog mleka
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica sirćeta
  • Sok od 1/2 limuna
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • So, biber i mirodjija po ukusu

Način pripreme:

Sve što je potrebno da uradite jeste da krastavac samo dobro operete, a onda isečete na par komada. Možete ga i oljuštiti ako vam se tako više dopada, ali pominjemo da se u kori nalazi dosta dobrih sastojaka, pa zašto da to ne iskoristimo.

Svakako, za pripremu ovog obroka biće vam potreban blender, ili eventualno štapni mikser. Dakle, krastavac stavite u blender, a onda dodajte i sve ostale sastojke (so i začine po ukusu možete dodati kasnije) i izbelndirajte dok ne dobijete tečnu čorbicu.

I to je to, čorba je spremna za posluženje. Rashladjujuća, idealna za vrele letnje dane.

Čorba od blitve

Potrebni sastojci:

  • 1 veza blitve
  • 100 grama maslaca (ghee)
  • 2 čena belog luka
  • Bosiljak, so i biber po ukusu
  • 1 decilitar jogurta

Način pripreme:

Možda ste čuli za ghee(gi) maslac, koji preporučujemo iz razloga što je pročišćen, pa je iz tog razloga i zdraviji. Više o njemu pročitajte na našem sajtu. Svakako možete koristiti maslac po vašem ukusu, ili margarin.

Blitvu lepo operite a onda propržite na maslacu, zajedno sa sitno seckanim belim lukom. Potom dodajte začine i 2 decilitara vode, pa ostavite da se sve zajedno krčka neko vreme. Potrebno je da blitva potpuno omekne, kako bi bila baš ukusna.

Nakon toga uz pomoć štapnog miksera izmiksirajte, a onda dodajte jogurt pa promešajte kašikom. Čorbica je spremna, a možete je poslužiti i hladnu.

Čorba sa piletinom

Potrebni sastojci:

  • 100 grama putera
  • 1 čen belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 kašike seckanog celera
  • 1 manja šargarepa
  • 300 grama pilećeg belog mesa
  • 3 kašike mleka
  • 1 kašika brašna
  • So i začini po ukusu

Način pripreme:

Na puteru propržite sitno seckani beli i crni luk, pa kada puste mirise dodajte seckani celer i šargarepu, takodje iseckanu na što sitnije kockice. Što više usitnite povrće, ono će brže biti gotovo, a kada su u pitanju crni i beli luk, ukus i miris će biti intenzivniji.

Dok se povrće dinsta isecite meso na trakice, ili kockice takodje, a onda dodajte povrću. Sada nalijte par kašika vode i ostavite da se sve zajedno prodinsta.

Kada se meso uprži, a to je onda kada dobije fino zlatnu boju, nalijte 2 šolje vode. Mleko i brašno pomešajte dobro, tako da se razbiju sve grudvice od brašna, a onda i to dodajte čorbi. To je zapška, i pomoći će da čorba dobije finu gustinu.

Kada vidite da je čorba postala gušća, dodajte začine, promešajte, a onda sklonite sa ringle. Poslužite čorbu toplu ili hladnu, po ukusu.

Testenine

Kada je već u pitanju brzi ručak, kako da preskočimo testenine, kada se one veoma brzo i lako spremaju. Ovaj deo obožavaće ljubitelji italijanske kuhinje, a zavoleće i oni koji žele da pripreme ukusan obrok na brzinu. Ono što je bitno jeste da birate dobre testenine, najbolje integralne, kako biste smanjili kalorije. Dalje u tekstu kroz recepte pročitajte par ideja i par saveta.

Makarone sa piletinom

Potrebni sastojci:

  • 400 grama makarona
  • 300 grama pilećeg belog mesa
  • 200 grama šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 100 mililitara belog vina
  • 600 mililitara pavlake za kuvanje
  • So, biber i vegeta po ukusu

Način pripreme:

Odaberite testeninu po ukusu, to mogu biti špagete ili makarone, ili po želji. Preporučujemo makarone, i to one sipralne, jer se brzo kuvaju i prilično su lagane, jer nisu “mesnate”.

Dakle, makarone kuvajte prema uputstvu sa kesice, a dok se one kuvaju pripremite ostale sastojke.

Piletinu isecite na trakice, šampinjone na listiće, a crni i beli luk na sitno. Na malo ulja najpre propržite crni luk, zatim dodajte piletinu i šampinjone. Kada se sve fino uprži dodajte i beli luk, kako bi zamirisao. Odmah dodajte belo vino, i dinstajte sve zajedno dok alkohol ne ispari.

Nakon toga dodajte pavlaku, pa ugasite ringlu. Ostavite šerpu na ringli dok se ne ohladi, jer će se tako sos postepeno zgusnuti. Na kraju dodajte začine i promešajte. U medjuvremenu su gotove i makarone, a vi je dobro ocedite, pa prelijte sa gotovim sosom. Promešajte, pa poslužite dok je toplo.

Špagete sa spanaćem

Potrebni sastojci:

  • 500 grama špageta
  • 500 mililitara mleka
  • 200 grama spanaća
  • 100 grama kisele pavlake
  • 100 grama sitnog sira
  • 100 grama kačkavalja
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

Špagete skuvajte prema uputstvu sa kesice, zatim ih procedite i operite pod malzom hladne vode. Dodajte odmah spanać, koji ste u medjuvremenu isekli sitno. Promešajte, pa dodajte mleko, kiselu pavlaku, sitan sir i rendani kačkavalj. Vratite sve zajedno na ringlu, i ostavite da se blago zagreje kako bi se sirevi otopili.

Na kraju dodajte so i začine po želji, promešajte pa degustirajte.

Špagete sa 4 vrste sira

Potrebni sastojci:

  • 400 grama špageta
  • 100 grama mocarele
  • 100 grama gorgonzole
  • 100 grama rikote
  • 100 grama parmezana
  • 200 mililitara pavlake za kuvanje

Način pripreme:

Obarite špagete prema uputstvu sa kesice, a onda ih lepo ocedite i operite pod mlazom hladne vode. U drugoj šerpi sipajte pavlaku, pa kada se zagreje (ne treba da provri) dodajte sve četiri vrste sira i mešajte dok se sve ne istopi. Kada se napravi ujednačeni sos, prelijte špagete i poslužite dok je toplo.

Ručak na brzinu za pola sata – kako spremiti brz ručak?
5 (100%) 1 vote

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: