Recepti

Nugat torta – najbolji recepti

Nugat torta je jedna od najpopularnijih na našim prostorima, a razlozi su jasni. Može se pripremiti na dosta načina, tako da odgovara svačijem ukusu. Izdvaja se po odredjenim sastojcima, tako da ima svoj lični pečat, a opet vam dozvoljava da se igrate ukusima i pripremite je baš po vašoj volji.

Iskusni kulinari rado pripremaju ovu tortu, iako ona zahteva malo pažnje i vremena. Jeste da danas tortu možemo kupiti bilo gde u prodavnici, ali ona svojeručno napravljena, sa puno ljubavi i pravom namenom, najukusnija je.

Ukoliko ste ljubitelj slatkiša, nugat torta će osvojiti vaše čulo ukusa nakon prvog zalogaja. Možete je pripremiti za sebe, tako da uživate u njenom ukusu, a taj ukus možete podeliti i sa najbližima. Izdašna je, te je pogodna i za poklon.

Namena ostaje na vama, a na nama ostaje da vam ispišemo najbolje recept uz pomoć kojih ćete moći da pripremite nugat tortu.

Čokoladna nugat torta

Potrebni sastojci za pripremu:

Za koru…

  • 3 jajeta
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 3 kašike mlevenih oraha
  • 1 kašika kakao praha
  • 1 kesica praška za pecivo

Za fil

  • 1 litar mleka
  • 3 pudinga od vanile
  • 7 kašika šećera
  • 3 štangle čokolade
  • 2 kašike kakao praha
  • 250 grama margarina
  • 2 kašike prah šećera

Za dekoraciju

  • 2 šlaga
  • 1 čaša kisele vode
  • 2 štangle čokolade

Postupak pripreme:

Za koru najpre umutite penasto jaja i šećer, pa kada se šećer fino otopi dodajte ostale suve sastojke. Sada, najbolje uz pomoć žice za mućenje, sve dobro sjedinite. Potrebno je da smesa bude fino tamna i ujednačena, odnosno glatka bez grudvica. Dobijenu smesu izlijte u nauljen ili obložen pleh, pa pecite na 200 stepeni.

Kora se brzo šeče, pa će biti potrebno verovatno do 20 minuta, u zavisnosti od toga koliko je rerna jaka. Svakako, već nakon 15 minuta proverite čačkalicom kako napreduje. Pečenu koru izvadite iz rerne pa ostavite da se ohladi, a za to vreme pripremite fil.

U litar mleka pomešajte puding sa šećerom, zatim odmah dodajte kakao prah i čokoladu. Stavite na ringlu, na umerenu temperaturu, da se sve zajedno polako ukuva. Kada smesa počne da se zagreva mešajte neprestano kako ne bi zagorelo. Mešajte tako sve dok smesa ne postane fino gusta, nalik pudingu.

Kada dobijete fino glatku smesu, sklonite je sa ringle pa ostavite da se skroz ohladi. Za to vreme dok se hladi margarin umutite penasto sa prah šećerom, pa dodajte ohladjenom pudingu i ponovo sve zajedno izmiksirajte tako da dobijete ujednačeni fil.

Sada koru postavite na tacnu koja vam odgovara, ili gde god, pa je ravnomerno premažite filom. Odozgo tortu ukrasite sa umućenim šlagom, i pospite obilno rendanom čokoladom. Odložite u frižider da se dobro stegne, pa poslužite.

*Ukoliko želite da torta bude deblja, onda koru podelite na dva dela. Tako ćete dobiti užu tortu, ali deblju odnosno višu. Tada obe kore premažite filom pa na kraju ukrasite. Čokoladna nugat torta pravi je odabir za svaku priliku.

Nugat torta sa belom čokoladom

Potrebni sastojci za pripremu:

Za koru

  • 6 jaja
  • 150 grama šećera
  • 125 grama brašna
  • 100 grama mlevenih lešnika
  • 1 kašičica vanila arome

Za fil

  • 1 litar mleka
  • 2 vanila pudinga
  • 60 grama gustina
  • 100 grama šećera
  • 80 grama bele čokolade
  • 200 grama margarina
  • 2 šlaga
  • 125 grama mlevenih lešnika

Za dekoraciju

  • 100 mililitara neutralne pavlake
  • 100 grama bele čokolade

Postupak pripreme:

Za pripremu kore najpre odvojite žumanca i belanca. Žumanca stavite u prvu posudu i dodajte im vanila aromu, pa izmešajte. U drugoj posudi stavite belanca i mutite ih uz postepeno dodavanje šećera, tako da se umute u čvrsti sneg. Umućenim belancima zatim dodajte žumanca i mikserom na najmanju brzinu mutite još 1-2 minuta. Na kraju u smesu dodajte brašno i mlevene lešnike, pa sada uz pomoć kašike lagano umutite tako da se napravi ujednačena smesa.

Dobijenu smesu izlijte u obložen pleh, najbolje promera 23 centimetara, pa stavite da se peče na 180 stepeni. Tokom pečenja na otvarajte rernu, to jest, to možete uraditi tek nakon 20 minuta, jer će u suprotnom kora da splasne. Znaćete da je gotova kada fino porumeni. Gotovu koru izvadite i ostavite da se ohladi, dok vi pripremite fil.

U 200 mililitara mleka dodajte šećer, puding i gustin pa dobro izmešajte. Ostalih 800 mililitara stavite da provri na umerenoj temperaturi, pa onda dodajte mešavinu i kuvajte uz neprestano mešanje. Kada se napravi fini puding dodajte belu čokoladu i izmešajte da se sve dobro sjedini.

Tada sklonite šerpu sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi. Tek kada se fil skroz ohladi, dodajte margarin i umutite sve zajedno tako da se napravi penasta i fino glatka smesa. U nju na kraju dodajte i šlag iz kesice (neumućen, to jest prah) i ponovo sve promešajte.

Sada od smese odvojite nekoliko kašika za dekoraciju, a u preostali fil dodajte mlevene lešnike. Sve sjedinite i dobili ste savršeni fil. Ohladjenu koru sada presecite na dva jednaka dela, pa premažite dobijenim filom. Složenu tortu premažite sa onih par kašika čistom fila.

Na kraju ide fil od pavlake i čokolade, a potrebno je da pavlaku zagrejete i dodajte joj čokoladu. Pavlaka ne sme da provri već samo da se smlači kako bi se čokolada lepo otopila. Ostavite da se ganache ohladi, a onda umutite mikserom, pa dekorišite tortu prema vašem ukusu. Na kraju je odložite u friz da se dobro ohladi, pa tek onda poslužite.

*Nugat torta sa lešnicima i belom čokoladom omiljena je mnogima, a tako je prefinjena, zaista prava poslastica za neko okupljanje. Pošto su kore svetle i fil beo, možete je dekorisati raznim bojama i ukrasima, tako da bude kao iz bajke.

loading...

Nugat torta sa malinama

Potrebni sastojci za pripremu:

Za koru

  • 7+7 belanaca
  • 7+7 kašika šećera
  • 7+7 kašika mlevenih oraha
  • 1+1 kašika brašna

Za fil 1

  • 14 žumanaca
  • 14 kašika šećera
  • 100 grama bele čokolade
  • 200 grama mlevenih lešnika
  • 250 grama margarina
  • 600 grama malina

Za fil 2

  • 500 ililitara slatke pavlake

Za fil 3

  • 400 grama crne čokolade
  • 2 kisele pavlake

Postupak pripreme:

Kao što možete zaključiti, ovog puta pravimo dve kore. Dakle, za prvu koru umutite 7 belanaca u čvrsti sneg, postepeno dodajući 7 kašika šećera. Kada sneg bude dovoljno črvst, a to je onda kada ne klizi niz ivice vangle, dodajte 7 kašika mlevenih oraha, kao i 1 kašiku brašna. Sada uz pomoć kašike polako promešajte smesu, tako da postane ujednačena ali i dalje vazdušasta.

Smesu izlijte u podmazan pleh i pecite na 200 stepeni do 20 minuta, odnosno nakon 15 proverite da li je gotova. Brzo se peče pa pazite da ne zagori. Gotovu koru izvadite iz rerne, pa ostavite da se hladi, a drugu koru uradite istim postupkom. I nju takodje ostavite da se hladi, dok pripremite fil.

Za pripremu prvog fila najpre skuvajte žumanca i šećer na pari, pa kada smesa postane fino glatka i gusta, dodajte belu čokoladu. Mešajte da se sve lepo sjedini, a onda sklonite sa pare. Ostavite fil da se skroz ohladi, pa tek onda u njega dodajte margarin i dobro umutite, da smesa postane onako kremasta. Na kraju u nju umešajte mlevene lešnike, takodje promešajte da se sada sve fino sjedini. Maline ćete na kraju dodati u komadu, prilikom filovanja.

Za drugi fil samo umutite slatku pavlaku, ne previše čvrsto, već da bude onako nalik šlagu. Došao je na red i treći fil, a potrebno je samo da otopite čokoladu i zatim u nju dodajte pavlaku. Sve pripremljene filove ostavite da se ohlade, a onda ide filovanje.

Prvu koru premažite prvim filom, zatim ravnomerno poredjajte maline. Preko malina sada premažite umućenu slatku pavlaku. Sada ide druga koru, koju ćete celu premazati trećim filom, odnosno celu tortu tako da bude obložena njime.

Tortu odložite u friz sada, da se dobro stegne, a onda dekorišite još malo po želji i poslužite.

Nugat torta sa višnjama

Potrebni sastojci za pripremu:

Za koru

  • 4+4+4 belanaca
  • 4+4+4 kašika šećera
  • 4+4+4 kašika mlevenih lešnika
  • 1+1+1+1 kašika brašna

Za fil 1

  • 16 žumanaca
  • 350 grama prah šećera
  • 200 grama bele čokolade
  • 300 grama maslaca (ili margarina)
  • 100 grama seckanog lešnika
  • 300 grama višanja

Za fil 2

  • 300 mililitara slatke pavlake
  • 1 kisela pavlaka
  • 1 milka čokolada (nugat)
  • 2 kašike prah šećera

Postupak pripreme:

Sada nam je za pripremu potrebno 4 kore. Dakle, 4 belanca ulupajte u čvrsti sneg, postepeno dodajući šećer. Onda kada okrenete vanglu a belanca ne mrdaju znači da su dobro umućena. Tada u njih dodajte kašiku brašna i 4 kašike mlevenih lešnika. Promešajte sada kašikom lagano, kako bi smesa ostala onako vazdušasta.

Izručite je zatim u obložen pleh i pecite na 200 stepeni, do 15 minuta. Brzo se peče pa budite pažljivi da ne izgori. Koru izvadite da se hladi, pa pripremite ostale četiri istim postupkom.

Za fil 1 žumanca zajedno sa šećerom kuvajte na pari, pa kada smesa postane glatka i gusta, dodajte belu čokoladu. Mešajte da se sve dobro sjedini, pa fil sklonite sa pare. Ostavite da se dobro ohladi, pa u fil dodajte margarin i dobro umutite, tako da fil postane kremast. Na kraju dodajte seckane (ili mlevene) lešnike, promešajte, i taj fil je spreman.

Za fil 2 je potrebno da umutite slatku pavlaku u jednoj posudi, a u drugoj pomešajte otopljenu čokoladu sa kiselom pavlakom i prah šećerom.

Sada sledi filovanje, onaj malo naporniji deo jer treba sve lepo rasporediti. Dakle, prvu koru premažite sa 1/3 prvog fila. Preko toga rasporedite 1/2 ocedjenih i očišćenih višanja. Preko višanja ide 1/2 slatke pavlake.

Sledi drugi patišpanj, koji ćete premazati sa 2/3 prvog fila, pa preko njega ide 2/2 slatke pavlake.

Treći patišpanj stavite, a zatim njega premažite sa filom od kisele pavlake. Preko toga poredjajte 2/2 višanja, a preko višanja ide 3/3 prvog fila. To je to, ostalo je samo da sve završite četvrtom korom.

Nju možete dekorisati po vašem ukusu, najbolje sa malo šlaga i sa malo otopljene čokolade.

Nugat torta bez pečenja

Za nju nemamo odredjeni recept, već je potrebno da odaberete fil prema vašem ukusu, a onda umesto kora koristite keks. To može da bude petit ili plazma, a možete iskoristiti i piškote. Danas možete naći mnogo vrsti keksa, pa tako možete iskoristiti neki koji se vama lično najviše dopada.

Fil za pripremu nugat torte je gotovo isti, razlike su male, pa tako odaberite neki fil od gore navedenih i napravite brzu i ukusnu tortu. Ukoliko ipak volite patišpanj ali ste sa njim još uvek na “Vi”, onda možete kupiti gotove kore, i stvar će biti mnogo lakša. Snadjite se, ionako je praksa ono što će vam pomoći da naučite kako se prave najbolje torte.

Nugat torta nije jednostavna za pripremu, ali je svakako nešto za šta vredi uložiti trud. Preporučujemo da je pripremite prilikom neke proslave, gde će vam lica zadovoljnih gostiju potvrditi kvalitet ove torte.

Isprobajte sve navedene recepte prema potrebi, pa odaberite vama najdraži. Sigurni smo da će vam se svi dopasti, je samo čitanje mami osmeh i budi onaj lep osećaj kada pomislimo na neku slasnu posalasticu.

Želimo vam sreću, i verujemo da će naši recepti i saveti biti od neke pomoći. Nemojte se razočarati ukoliko prvi put ne ispadne sve kako ste zamislili, već savladajte prepreke i sjajan ukus nugat torte je vaš!

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: