Recepti

Sos od pečuraka, šampinjona – kalorije i recepti

Pečurke su nutritivno veoma bogate, što znači da imaju visoku hranljivu vrednost. Prema tome, njihovo konzumiranje preporučuje se što češće, kao zamena za meso ili kao bogat dodatak ishrani.

Od pečuraka možete pripremiti dosta jela, poneke se jedu u sirovom, odnosno svežem obliku, dok bi većina njih ipak trebalo da se termički obradi. Najčešće se dinstaju zajedno sa ostalim povrćem, možete ih zapeći u rerni ili skuvati.

Ono što mnogi najviše vole kada su u pitanju pečurke, jeste sos od pečuraka, za meso, testenine ili uz krišku hleba. U zavisnosti od toga kako ga pripremite, dobićete savršen dodatak glavnom jelu, ili pak savršeno predjelo.

U daljem tekstu saznajte kako da pripremite sos od pečuraka, uz pomoć proverenih recepata. Potrudili smo se da na jednom mestu napravimo zbir svih ukusnih sosića, tako da možete odabrati one koji se vama dopadaju, i pripremite ih što pre. Kasnije svakako uživat u degustaciji…

Sos od pečuraka sa belim vinom

Belo vino može biti savršeni dodatak kada je u pitanju priprema raznih soseva, s toga mnogi od vas upravo i traže recepte u kojima je jedan od glavnih sastojaka belo vino. Pečurke i vino su odlična kombinacija, tako da sos ispadne bogatog ukusa, a odlično se slaže uz meso neutralnog ukusa, poput piletine.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama šampinjona
  • 1 šolja belog vina
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 vezica peršuna
  • 1 kašika ulja
  • 2 kašike pšeničnog brašna
  • 1 šoljica vode
  • So i kari začin po ukusu

Način pripreme:

Šampinjone lepo operite, a zatim ih očistite. Isecite ih na listiće. Crni luk takodje očistite pa isecite što sitnije, jer će tako tokom prženja ispustiti lep sok. Na malo ulja u odgovarajućem tiganju sada prodinstajte najpre crni luk, par minuta, a nakon toga dodajte pečurke. Peršun isecite takodje na sitno a onda dodajte u tiganj i promeštajte.

Sada postepeno dodajte i belo vino, i pustite da vrije. Nakon nekih 10ak minuta, trebalo bi da je alkohol ispario, a vi tada dodajte zapršku. Tačnije, brašno, kari i so pomešajte, pa dodajte u tiganj. Energično promešajte da se odmah razbiju sve grudvice, a onda po potrebi dodajte šolju vode, ako želite malo redji sos.

Sklonite sa ringle a onda toplim sosem prelijte piletinu, ili meso po izboru.

Sos od pečuraka sa pavlakom

Za pripremu ovog recepta poslužiće nam neutralna pavlaka, koja je takodje jedan od neizostavnih sastojaka kada je u pitanju priprema soseva. Jasno je i zašto, neutralnog je ukusa, a kremaste strukture. Tako uvek možete dodavati začine po vašem ukusu, a sos će i dalje biti kremast i veoma fin.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama šampinjona
  • 250 grama neutralne pavlake
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašikica senfa
  • 1/2 vezice peršuna
  • So i vegeta po ukusu

Način pripreme:

Crni luk očistite pa isecite što sitnije, pečurke takodje očistite pa ih isecite na tanje listiće. U tiganju zagrejte ulje pa najpre prodinstajte crni luk, dok ne pusti fin miris, zatim dodajte pečurke. Neka temperatura bude umerena, kako vam ne bi zagorelo.

Mešajte povremeno dok se pečurke fino ne uprže, nekih 10 minuta, a onda dodajte senf i energično promešajte da se sve to lepo sjedini. Na kraju dodajte neutralnu pavlaku, promešajte, pa pustite da provri. Čim provri dodajte začine, a onda mešajte dalje do željene gustine.

Sklonite potom sos sa ringle, pa dok je još topao poslužite uz jelo po izboru. Sos nije loš ni hladan, ali preporučujemo topao.

*Umesto pavlake možete iskoristiti mleko, koje ćete prethodno pomešati sa 2 kašike brašna i tako dodati pečurkama. Mešajte takodje dok ne dobijete željenu gustinu.

Sos od pečuraka sa krem supom

Još jednog zanimljivog načina da pripremite sos od pečuraka… Krem supa mu takodje daje, kako njen naziv kaže, kremast ukus. Pritom, veoma bogat, tako da je sos pripremljen na ovakav način takodje odličan dodatak piletini, ili zelenoj salati.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kesica krem supe od pečuraka
  • 1 decilitar vode
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

Šampinjone i crni luk najpre očistite, potom crni luk isecite na kockice a šampinjone na listiće. U tiganju propržite najpre luk, pa kada počne da miriše dodajte šampinjone. Dinstajte sve zajedno nekih 10 minuta, a onda dodajte krem supu.

Potrebno je da 1 decilitar vode pomešate sa dve kašike krem supe, dobro razmutite i to dodate šampinjonima. Ostavite da se dalje sve zajedno krčka dok ne provri, a onda mešajte neprestano do željene gustine.

Sos poslužite takodje topao, uz jelo po vašem izboru.

loading...

Sos od pečuraka sa senfom

Ljubitelji senfa dobro prepoznaju njegov ukus u jelima, a oni koji nisu njegovi ljubitelji često bez problema pojedu jelo čiji je on sastojak. To je zbog toga što senf ume da stavi masku, tako da bude super dodatak jelu a da njegov jak ukus ne dodje do izražaja. S toga, iako jeste iako niste njego ljubitelj, preporučujemo da probate ovaj savršeni sos.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama šampinjona
  • 3 pune kašike senfa (manje-više u zavisnosti od ukusa)
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašika brašna
  • 150 mililitara neutralne pavlake
  • So i biber po ukusu

Način pripreme:

Šampinjone očistite pa isecite na listiće, a crni i beli luk iseckajte na sitno. Sada najpre obe vrste luka propržite na malo ulja, u odgovarajućem tiganju, a onda dodajte pečurke pa sačekajte da puste sok. Kada puste sok dodajte senf i brašno, pa sve energično izmešajte da se sastojci dobro sjedine. Odmah dodajte i neutralnu pavlaku, i sada ostavite da se sve zajedno krčka nekih 15-20 minuta.

Potrebno je da pavlaka provri, a kada provri mešajte konstantno dok ne dobijete željenu gustinu. Na kraju dodajte začine pa sklonite sa ringle.

Poslužite topao sos uz meso ili testeninu, zaista je veoma finog ukusa.

Sos od pečuraka sa majonezom

Majonez, jednako kao i senf, raznim sosevima daje na ukusu. Sam već ima specifičan ukus, a kada je u kombinaciji sa pečurakam još više dolazi do izražaja. Isprobajte ovaj sjajan recept, koji se pravi veoma, veoma lako..

Potrebni sastojci:

  • 400 grama šampinjona
  • 100 grama majoneza
  • 1 čaša pavlake
  • 1 kašikica senfa
  • Sok od 1 limuna
  • 1 kašikica seckanog peršuna
  • So i biber po ukusu

Način pripreme:

Najpre očistite, zatim isecite na sitne kockice šampinjone. Propržite ih na malo ulja, a onda ostavite sa strane da se prohlade.

U posebnoj činiji pomešajte majonez, pavlaku, senf i sok od jednog limuna, zatim dodajte peršun i ostale začine. Sve doobro izmešajte, da se napravi ujednačen preliv. Zatim njime prelijte pečurke pa ponovo izmešajte.

Ovaj sos se služi hladan, a može poslužiti i kao dresing raznim salatama, a svakako i kao prilog uz meso.

Sos od pečuraka sa belim lukom

Kakvo je to jelo koje u sebi ne sadrži beli luk? Retko koje namirnice se ne slažu sa belim lukom, odnosno, većina jela u sebi sadrži beli luk. I to iz nekolika razloga, a onda koji je presudan jeste što doprinosi odličnom ukusu. Njegovi ljubitelji uživaće u ovom sosu, a zašto i ne bi kada je i veoma zdrav, pa ga zato toplo preporučujemo.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama šampinjona
  • 1 glavica belog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 šoljica mleka
  • 1 kašikica peršuna
  • So i biber po ukusu

Način pripreme:

Šampinjone, naravno, dobro operite pa očistite. Isecite ih potom na tanje listiće. Beli luk takodje očistite a onda iseckajte što sitnije, ili izgnječite. U tiganju na malo ulja najpre propržite beli luk, kratko, tek toliko da pusti miris. Dodajte potom šampinjone, pa ostavite da puste sok.

Tada dodajte brašno pa mešajte neprestano da se brašno uprži, ali da ne zagori. Postepeno dolivajte mleko, takodje neprestano mešajući. Kada dobijete željenu gustinu, dodajte peršun i začine, promešajte pa sklonite sa ringle. Sos poslužite topao uz jelo po izboru.

Sos od pečuraka i paradajza

Divan, najdivniji sos. Tako lagan za letnje dane, a zaista je odličan prilog uz roštilj. Sem toga, odličan je preliv za sve vrste testenina, jer je bogatog ukusa i gust.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama šampinjona
  • 400 grama paradajz sosa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • So, biber i origano po ukusu

Način pripreme:

Luk i pečurke najpre dobro očistite, zatim isecite na sitno pa pomešajte u tiganju. Dodajte malo ulja a onda prodinstajte na umerenoj temperaturi. Kada luk zamiriše, i crni i beli, i kada se šampinjoni znatno smanje, znači da je gotovo.

Tada dodajte paradajz sos i začine, pa ostavite da provri. Čim provri isključite ringlu, ali ostavite sos na njoj dok se ne ohladi. Tako će sos polako da se ukuva, i biće taman topao za posluženje.

Sos od pečuraka sa slaninom

Evo jednog recepta za sve ljubitelje jakih ukusa… Slaninca je takodje poznata kao dobar dodatak jelima, a kada je u pitanju ova kombinacija, preporučujemo samo onima koji nisu gojazni. Svi znamo da slanina nije savršen odabir, ali ponekada sebi možemo da priuštimo kaloričan obrok.

Potrebni sastojci:

  • 400 grama šampinjona
  • 4 kriške slanine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čaša kisele pavlake
  • So i biber po ukusu

Način pripreme:

Dobro operite šampinjone, očistite ih pa isecite na tanke listiće. Crni luk takodje očistite pa isecite što sitnije. U odgovarajućem tiganju prodinstajte, na malo ulja, najpre crni luk a onda dodajte pečurke. Tokom kuvanja će otpustiti sok, a kada taj sok potom ispari, znači da je gotovo.

Tada dodajte slaninicu isečenu na kockice, i začine. Promešajte, pa ostavite još 2-3 minuta da se mirisi pomešaju i da se sve lepo uprži. Sklonite sa ringle pa umešajte pavlaku i poslužite sos dok je fino vruć.

Sos od pečuraka na vodi

Ukoliko postite, i to na vodi, nije nužno da se odreknete ukusne hrane. Pripremite sos od pečuraka i poslužite uz pire krompir, te uživajte u hramoniji ukusa.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama šampinjona
  • 1 manja šargarepa
  • 1 manja tikvica
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašikica seckanog peršuna
  • So i začini po ukusu

Način pripreme:

Ono što je potrebno jeste na najpre očistite povrće, zatim iseckate na krupne kocke. Stavite da se kuvaju u posoljenoj vodi, pa kada omeknu dobro procedite. Sipajte u blender ili posudu za štapni mikser, dodajte peršun so i začine po vašoj želji, a onda ispasirajte. Po ukusu dodajte malo vode ili limunovog soka, pa poslužite.

Koliko kalorija ima sos od pečuraka?

Odgovor svakako glasi – zavisi koje pečurke i sa kojim sastojcima pripremate. Potrudili smo se da napišemo što jednostavnije recepte sa što manje kalorija, a da pritom budu ukusni.

Recept sa slaninom je svakako veoma kaloričan pa ga izbegavajte ukoliko želite da smršate, dok je poslednji recept svakako preporučen, jer se sastojci kuvaju zatim pasiraju.

U receptima smo navodili šampinjone, a vi možete koristiti pečurke po želji i ukusu naravno. Šampinjoni su provereni i lako dostupni, pa smo iz tog razloga odlučili da njih navodimo. Postoje vrganji, lisičarke, i razne druge vrste, pa vi tako odaberite onu koja vama najviše odgovara.

Sos od pečuraka, šampinjona – kalorije i recepti
5 (100%) 3 votes

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: