Jedna od omiljenih domaćih poslastica u gotovo svakom domaćinstvu je slatko od dinja, koje nije nimalo teško napraviti.
U ovom tekstu ćete videti nekoliko recepata koji vam mogu pomoći pri pravljenju ovog slatkog. Recepti su dosta slični ali se razlikuju u merama i u pojedinim sastojcima.
Nadamo se da će vam se naši recepti dopasti i da ćete probati neki od njih.
Recept 1
Sastojci:
1 kg dinja
1,25 kg šećera
1 šipka vanile
Sok od dva limuna
Krečna voda
Način pripreme:
Najpre je potrebno očistiti dinju i ukloniti semenke, a onda je oljuštiti i iseći na komade. Zatim, stavite te komade dinje u krečnu vodu i pustite da stoje oko pola sata, a onda ih operite. Dinju treba oprati u više voda.
Uzmite lonac i u njega naspite vodu i sok od limuna, a onda u to stavite komade dinje da se kuvaju. Kada smesa provri ostavite je na ringli još par minuta, a onda procedite dinje.
Sledeći korak je da dinje stavite u šerpu koju ste pripremili i da ih prelijete vodom. U to stavite malo šećera, otprilike jednu šaku, i jednu šipku vanile. Ostavite sve da provri. Nakon toga možete skinuti šerpu sa šporeta i ostavite je da stoji u toku noći.
Sutradan pocedite dinje. U šerpi kuvajte šećer (1 kg otprilike) sa sokom od limuna i sa dve čaše vode. U to dodajte dinje i nastavite kuvanje sve dok dinje ne omekšaju dovoljno. Nakon toga vaše slatko od dinja je gotovo i možete ga nasuti u tegle.
Recept 2
Sastojci:
1 kg dinje
800 g šećera
150 ml vode
Gašeni kreč (2 ravne supene kašike)
2-3 kriške limuna
2 l vode
Način pripreme:
Prvi korak je da dinju isečete na pola i da je očistite od semenki. Zatim, dinju isecite na komade, a nakon toga pomešajte 2 ravne supene kašike gašenog kreča sa 2 l vode. U tu smesu ubacite komade dinje i ostavite da tako odstoji oko 15-20 minuta. To će pomoći da dinja postane malo tvrđa, odnosno da se ne raspadne pri kuvanju u vodi.
Dok dinje stoje u krečnoj vodi, vi naspite šećer u šerpu, dodajte 150 ml vode i stavite na šporet da se kuva. Potrebno je povremeno promešati ovu smesu.
Kada izvadite komadiće dinje iz krečne vode, onda ih isperite vodom, pa ih dobro ocedite. Ubacite oceđene komade dinje u šerpu u kojoj ste skuvali šećer i vodu. Nastavite sa kuvanjem i povremeno uklonite penu koja se pojavi na vrhu šerpe.
Uskoro će vaše slatko biti kuvano i treba ga presuti u staklene tegle koje ste prethodno zagrejali. Isto tako, potrebno je da zagrejete poklopce od tegli pre nego što zatvorite tegle. Tegle sa slatkim uvijte u krpu i tako držite sve dok se ne ohlade. Slatko čuvajte u špajzu ili u frižideru.
Recept 3
Sastojci:
1 kg dinja
2 kg šećera
Način pripreme:
Prvi korak za pravljenje slatkog od dinja jeste da dinju ogulite i da uklonite semenke. Isecite dinju na kockice i pospite ih šećerom. Za to će vam biti dovoljno 200 g šećera.
Ostavite kockice dinje da stoje oko 2h na nekom hladnom i tamnom mestu. Ostatak šećera je potrebno prokuvati zajedno sa 4 l vode i dobićete sirup kojim je potrebno preliti kockice dinje. Pustite da tako odstoji preko noći, a sutradan procedite sirup i ponovo ga prokuvajte pa ga prelijte preko kockica dinje.
Sledeći dan je potrebno kockice dinje kuvati sa sirupom sve dok ne postanu potpuno prozirne. Uskoro će vaše slatko od dinja biti gotovo i potrebno ga je naliti u staklene tegle koje ste prethodno zagrejali. Slatko od dinja se služi kada je prohlađeno.
Ovo su neki od najčešće korišćenih recepata za pravljenje slatkog od dinja. Ono što je važno jeste da se uglavnom koristi 1 kg dinja za pravljenje slatkog, ali to se odnosi na kilogram očišćenih dinja.
Vodite računa da kockice dinje koje isečete i očistite imaju težinu od 1kg. Kao što smo rekli, pre nego što počnete da pripremate slatko, važno je da dobro očistite dinje i da uklonite semenke.
Nadamo se da su vam se ovi recepti svideli i da ćete i sami probati da napravite svoje slatko od dinja prema receptu koji vam najviše odgovara.
