Onda kada nemate ideju kakvu tortu da pripremite, te niste sigurni da li će se svakom gostu dopasti, pripremite plazma tortu i jedno je sigurno – nestaće za tren oka!
Plazma je deo odrastanja, zauzima posebno mesto u srcu i uvek je na mestu broj jedan kada su keksići u pitanju. Odlično se slaže uz čaj, najbolji je saveznik šejkova, a omiljena je kada je u kombinaciji sa mlekom.
Ipak, postoji još dosta načina da iskoristite plazmu, te dobijete savršeni ugodjaj za vaša nepca. Torta sa plazmom može vam postati omiljena, jednako kao i sama plazma. Pred vama su recepti, koji će vam, nadamo se, pomoći da pripremite ukusnu plazma tortu.
Postoji u dosta varijanti, a mi smo izdvojili nekoliko najboljih, te tako preporučujemo da ih sve zabeležite, a onda potrebi iskoristite neki od njih.
Plazma torta sa pavlakom
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 1 pakovanje gotovih kora (tamnih)
- 4 čaše kisele pavlake
- 500 grama margarina
- 250 grama prah šećera
- 350 grama mlevene plazme
- 2 kese šlaga
Postupak pripreme:
Preporučujemo da za pripremu kupite Vincinni gotove kore, tamne, jer se odlično slažu uz fil. Po ukusu i želji možete sami pripremiti kore koje inače koristite, i pre svega ukoliko imate vremena. Za sve one koji nemaju dovoljno vremena za kuhinju, poslužiće gotove kore.
Što se tiče fila, potrebno je da najpre izmiksirate margarin i prah šećer, penasto, potom dodate pavlaku a zatim na kratko izmiksirate sve zajedno da se fino sjedine sastojci. Tada umešajte i plazmu, pa kašikom polako mešajte da se i plazma sjedini sa ostalim sastojcima.
Prvi fil je gotov, sada samo umutite šlag, on će vam poslužiti kao drugi fil. Možete iskoristiti i slatku pavlaku, kako vam više odgovara.
Dakle, sada je došlo na red slaganje torte… Kora, plazma fil, šlag, zatim ponovite postupak još dva puta. Poslednju koru ne premazujte, već je možete ukrasiti sa malo otopljene čokolade, ili rendane, a možete dodati još malo šlaga na vrhu.
Gotovo tortu odložite u friz da se dobro stegne, te da kore dobro upiju fil, potom poslužite.
Plazma torta sa orasima
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 150 grama plazma keksa
- 700 grama kisele pavlake
- 200 grama prah šećera
- 500 mililitara slatke pavlake
- 400 grama mlevene plazme
- 250 grama mlevenih oraha
Postupak pripreme:
Plazma keks će nam u ovom slučaju poslužiti kao kora, a možete iskoristiti i neki drugi po ukusu. Možete iskoristiti i piškote, ili patišpanj po vašem ukusu. Torti poseban šmek daje fil, te je tako bitno da on ispadne dobro.
Kiselu pavlaku pomešajte sa prah šećerom, pa mešajte dok se šećer ne otopi. Otopiće se i pavlaka pomalo, ali tako treba. U drugoj činiji umutite slatku pavlaku, a onda je pomešate sa kiselom. Smesu takodje blago mešajte da se fino sjedine, pa je podelite na dva dela.
Potrebno je da jedan deo bude malo veći od drugog, i u taj deo ide mlevena plazma. U drugi, manji deo, dodajte mlevene orahe. Polako promešajte smese, posebno, da dobijete dva fina, kremasta fila.
Sada plazma keks umoćite u malo mleka, pa slažite na odgovarajući pleh. Preko poredjane plazme ide prvo fil sa orasima, zatim fil sa plazmom. Tortu na kraju dekorišite sa malo otopljenje čokolade, ili još bolje, sa krem šlagom od čokolade. Odložite u friz da se dobro stegne, pa služite.
Plazma torta sa višnjama
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 300 grama plazma keksa
- 500 mililitara slatke pavlake
- 4 krem šlaga
- 1 čaša kisele pavlake
- 250 grama mlevene plazme
- 500 grama višanja
- 350 mililitara mleka (+ malo za umakanje plazme)
Postupak pripreme:
Priprema je vrlo jednostavna, a još je jednostavnije smazati ovako ukusnu tortu. U odgovarajućoj činiji pomešajte slatku pavlaku sa 2 krem šlaga i 150 mililitara mleka, pa dobro umutite uz pomoć miksera. Dodajte zatim kiselu pavlaku, pa uz pomoć kašike blago promešajte da se sjedini sa filom.
Dobijeni fil podelite na dva jednaka dela, zatim u prvi deo dodajte mlevenu plazmu. U drugi deo fila ne dodajemo ništa, već nam je takav potreban.
Sada plazma keks umačite u malo mleka pa redjajte na odgovarajuću tacnu. Preko plazma keksa ide najpre beli fil, zatim ide red višanja, a preko toga fil u koji ste dodali plazmu.
Preostala 2 krem šlaga umutite sa 200 mililitara mleka, te dekorišite tortu, potom je odložite u friz da se dobro stegne. Nakon toga spremna je za posluženje.
Plazma torta sa bananama
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 1,5 litar mleka
- 5 kesica vanila pudinga
- 400 grama šećera
- 350 grama margarina
- 300 grama plazma keksa
- 5-7 banana
Postupak pripreme:
U 500ml mleka razmutite puding, a ostalih 1 litar pomešajte sa šećerom pa stavite da provri na tihoj vatri. Kada mleko u šerpi provri, dodajte razmućen puding pa mešajte neprestano da se fino zgusne. Mešanje je neophodno kako ne bi zagorelo, i kako se ne bi stvorile grudvice, koje se kasnije mogu osetiti u kolaču (a nisu prijatne).
Gotov puding sklonite sa ringle, mešajte par minuta pa ostavite da se skroz ohladi. Dobro ohladjenom pudingu dodajte margarin, te dobro izmiksirajte par minuta da se napravi kremasti fil. U fil sada dodajte i plazma keks, koji ćete izlomiti na manje komade. Ponovo sve promešajte da se dobro sjedini.
Sada, na odgovarajuću tepsiju ili tacnu, postavite prvo providnu foliju. Ide red fila, zatim red banana, pa ponovo red fila. Možete to uraditi više puta ili samo dva, rasporedite sami prema osećaju, i kako vam se uklapa u tepsiji.
Tortu odložite u friz da se dobro stegne, najbolje preko noći, pa kasnije ukrasite šlagom i poslužite.
Plazma torta sa čokoladom i lešnicima
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 250 grama margarina
- 200 grama šećera u prahu
- 600 grama mlevene plazme
- 100 grama mlevenih lešnika
- 200 grama rendane čokolade
- 450 mililitara fante
- 3 šlaga
Postupak pripreme:
Margarin umutite penasto sa prah šećerom, a zatim u to dodajte mleenu plazmu, zatim mlevene lešnike i čokoladu. Nju možete otopiti, ili je izrendati na sitno, kako vam više odgovara. Promešajte smesu malo rukama, a onda dodajte fantu pa nastavite sa mešanjem da se napravi kompaktna smesa.
Srednje je gustine, te je možete mesiti skoro kao testo. Takodje je rukama možete oblikovati na odgovarajućoj tacni. Lepo rasporedite, a možete je oblikovati u srce i slično, ako pravite za neku posebnu priliku.
Tortu na kraju dekorišite sa umućenim šlagom, a preporučujemo krem šlag od čokolade. Odložite je da se dobro stegne, najbolje preko noći, pa onda secite i poslužite. Tortu dodatno možete dekorisati pečenim lešnicima i rendanom čokoladom, za poseban ukus, a i izgled.
Plazma torta sa eurokremom
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 500 grama šlaga
- 500 mililitara kisele vode
- 250 grama eurokrema (ili nutele)
- 250 grama mlevene plazme
Postupak pripreme:
Šlag umutite dobro sa kiselom vodom, tako da kada okrenete vanglu šlag ne mrda. To znači da je dobro umućen. Ako ga blago umutite, otapaće se tokom pripreme i ona neće baš biti uspešna. Ukoliko niste vešti sa šlagom, neka sigurnija varijanta jeste slatka pavlaka. Pa tako možete nju iskoristiti za pripremu.
Svakako, umućeni šlag (ili slatku pavlaku) podelite na dva jednaka dela. U prvi deo dodajte eurokrem, pa izmešajte. Neka krem stoji na sobnoj temperaturi do upotrebe jer ćete ga tako lakše umešati u šlag. Nemojte ga otapati niti zagrevati, jer će to da razblaži šlag. Dakle, samo je potrebno da ne bude čvrst, već dovoljno mekan kao za mazanje.
U drugi deo fila umešajte mlevenu plazmu, pa laganim pokretima mešajte da se dobro sjedini sa šlagom.
Taj drugi deo poslužiće vam kao donja kora, pa tako, odgovarajuć tacnu obložite zatim rukama utapkajte fil sa plazmom. Preko njega ide fil sa eurokremom. Tortu na kraju ukrasite sa krem šlagom po ukusu, pa odložite da se dobro stegne u frizu, najbolje preko noći.
*Možete iskoristiti patišpanj po ukusu ako želite da torta bude još izdašnija, ili možete iskoristiti plazma keks u komadu, piškote i slično. Torta će i ovako jako ukusna, ali nije previše izdašna. Mada je dovoljno slatka, tako da, ostaje da isprobate i odredite prema vašem ukusu najbolju varijantu.
Plazma torta sa korama
Neophodni sastojci za pripremu su:
Za koru
- 15 belanaca
- 15 kašika šećera
- 15 kašika mlevene plazme
Za I fil
- 15 žumanaca
- 250 grama šećera
- 3 pudinga od vanile
- 1 litar mleka (+100ml)
- 370 grama margarina
- 200 grama prah šećera
- 100 grama čokolade
- 300 grama mlevene plazme
Za II fil:
- 4 krem šlaga od vanile
- 400 mililitara mleka
Postupak pripreme:
Od navedenih sastojaka za koru, potrebno je napraviti tri kore zapravo. Prema tome kako vam je lakše, možete napraviti jednu deblju koru pa je uz pomoć konca podeliti na tri dela. Preporučujemo da podelite sastojke, pa zasebno ispečete tri jednake kore.
Dakle, 5 belanaca umutite uz pomoć miksera u čvrsti sneg. Pred kraj mućenja, odnosno onda kada belanca dobijaju na čvrstini, postepeno dodajte 5 kašika šećera pa miksirajte dok se ne otopi. Kada okrenete vanglu naopako a belanca ne klize, znači da su dobro umućena.
Tada u njih dodajte 5 kašika mlevene plazme, pa uz pomoć kašike polako promešajte da se smesa sjedini. Potrebno je da belanca i dalje ostanu vazdušasta, a ne da potpuno splasnu, te je zbog toga bitno lagano mešati.
Gotovu smesu izručite u obložen pleh, te pecite na 200 stepeni oko 15 minuta, odnosno toliko da kora fino porumeni. Kada se odvoji od stranica pleha znači da je gotovo. Izvadite je, pa istim postupkom pripremite ostale. Pripremljene kore ostavite da se hlade, a za to vreme pripremite fil.
Za fil, žumanca umutite penasto sa šećerom, potom u to umešajte pudinge i 100 mililitara mleka. Dobro promešajte (kao kada razmutite puding). Onih litar mleka stavite da provri na umerenoj temperaturi, pa potom dodajte razmućenu smesu i mešajte da se fino zgusne.
Obavezno je neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice, i kako fil ne bi zagoreo. Sklonite ga sa ringle pa ostavite da se skroz ohladi.
Za to vreme, dok se fil hladi, margarin i prah šećer umutite penasto. Tek kada se fil potpuno ohladi, u njega dodajte umućeni margarin, pa sada sve zajedno izmiksirajte par minuta da se napravi fina, glatka smesa.
Čokoladu otopite, pa dodajte u fil, a takodje dodajte i mleveu plazmu. E, sada ide finalno mešanje, tako da se sve sjedini, i prvi fil je spreman. Za drugi fil samo umutite krem šlag.
Sada sledi filovanje. Kora, prvi fil, drugi fil… Ponovo kora, prvi fil, drugi fil… I još jednom, kora, prvi fil, drugi fil. Po ukusu tortu dodatno dekorišite mlevenom plazmom, komadićima čokolade, lešnika i slično. Odložite da se dobro stegne, potom uživajte u ukusu.
Jednostavna torta
Dali smo ovakav naziv, jer zaista to jeste. Jednostavna je samo kada je priprema u pitanju, dok je, kada su sastojci u pitanju, i ukus, nezamenljiva. Zbog toga je toliko popularna. Svako ko je barem jednom probao plazma tortu pripremljenu na ovakav način, uvek se vraćao receptu.
Jednostavna plazma torta priprema se bez jaja, bez pečenja je, te će vam biti potrebno samo nekoliko sastojaka. Mlevena plazma, fanta, margarin…i neki sastojak po ukusu. Ma, hajde da ispišemo lep recept pa će vam sve biti jasno…
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 250 grama margarina
- 200 grama prah šećera
- 600 grama mlevene plazme
- 1 čaša fante
- Po ukusu – čokolada, krem bananice, žele bonbone, jaffa keks, komadići omiljene čokoladice…
Postupak pripreme:
Margarin umutite penasto sa prah šećerom, zatim dodajte plazmu i fantu pa (slobodno rukama) izmešajte tako da se napravi ujednačena smesa. Prilično je gusta, te vam ova torta dozvoljava da je oblikujete prema vašem ukusu. Da prvo razjasnimo oko dodataka…
Možete u tortu dodati seckanu čokoladu, otopljenu, možete dodati krem bananice, neke žele bonbone ili deliće čokoladice koja se vama lično dopada (npr. snikers), a možete dodati i neko sveže voće po ukusu.
Torta zaista dozvoljava da se igramo sa njom, jer je prilično jednostavna. Njena najveća prednost (pored sjaaajnog ukusa) jeste to što je možete oblikovati, pa tako možete napraviti oblik srca, mede, leptira, torbe, i slično.
Tako ovu tortu možete pripremiti kao poklon nekome, nekome ko će se sigurno oduševiti! Eto, isprobajte pa ćete se uveriti.
Zaključak
Možda vam sada deluje kako ima dosta recepata, te vam je teško da se odlučite za onaj najbolji. Pa, eto, da vam još malo otežamo, svi recepti su provereni i veeeoma ukusni. Pa tako, najbolje bi bilo da ih sve zabeležite, a onda po ukusu i raspoloženju pripremite neki od…
Plazma torta se uglavnom lako i brzo pravi, opet u zavisnosti od varijante, ali je generalno jedna od lakših torti za pripremu. Tako je pogodna za sve koji su početnici u kuhinji, a ukusu plazme retko ko može da odoli.
Verujemo da ćete se fino snaći u pripremi, te da ćete uživati u sjajnim ukusima. Prijatno!
