Recepti

Slatko od krušaka – recept kako se pravi

Kruške su veoma slasno voće, a pored toga su izuzetno zdrave, što znači da predstavljaju idealnu kombinaciju. Postoji više sorti, a verovatno svi volimo one mekane pune slasnog soka. E, baš od takvih krušaka pravi se najlepše slatko na svetu…

Osim što preporučujemo da ih jedete što više dok je njihova sezona, nažalost kratka, preporučujemo da iskoristiti par kilograma i pripremite ukusno slatko od krušaka. Tako ćete u njihovom ukusu moći da uživate i zimi.

Kada se prisetite lepog mirisa kruške i njenog divnog ukusa, samo odete do špajza i eto ga! Priprema se jednostavno, neće biti potrebno puno vremena, već samo malo dobre volje.

Ukoliko to imate, pritom volite domaće proizvode, krenite sa pripremom što pre. Kada osetite ukus slatkog od krušaka, nijedna druga poslastica vam neće biti potrebna…

Slatko od krušaka – osnovni recept

Sastojci koji će vam biti neophodni su:

  • 1 kilogram krušaka
  • 500 grama šećera
  • 2 kesice želatina
  • Sok od 1 limuna

Priprema:

Po osnovnom receptu slatko od krušaka se zaista priprema veoma jednostavno. Nije potrebno čak ni ljuštiti kruške, već je samo potrebno lepo ih oprati, u nekoliko voda.

Ono što može da bude bitno jeste odabir krušaka. Potrudite se da budu sladje i sočnije, ali opet ne previše mekane kako se ne bi cele raspale. Takodje, preporučujemo da kruške nabavite na pijaci ili na nekom mestu gde znate da nisu tretirane raznim preparatima, već su slobodno rasle i organske su. Takve kruške su najbolje za jelo, ali i za pripremu bilo kog proizvoda.

Zdravlje na prvom mestu, pa ne budite lenji već potražte kvalitetne kruške.

loading...

Dakle, nije ih potrebno ljuštiti, več samo dobro oprati i očistiti od petiljki i eventualno nekih trulih delova, ali se potrudite da ih ne bude.

Tako očišćene kruške sipajte u odgovarajuću šerpu pa ih prelijte sokom od jednog limuna, kako ne bi oksidirale, a i ukus je dosta lepši. Stavite šerpu na ringlu, na umerenu temperaturu da smesa provri.

U medjuvremenu dok se to greje, razmutite želatin prema uputstvu sa kesice, i dodajte još 2 kašike šećera pa lepo razmutite.

Čim smesa sa kruškama počne polako da vrije dodajte želatin i lepo promešajte. Kuvajte tako nekih 3 minuta, bez mešanja, a onda dodajte sav šećer pa promešajte.

Sada sve zajedno ostavite da se kuva još nekih 10-15 minuta, na tihoj vatri kako ne bi zagorelo. Nakon toga proverite da li vam odgovara gustina slatkog, pa ako je odgovarajuća sklonite sa ringle. Sačekajte da se blago prohladi pa sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Neka se slatko ohladi na dnevnoj temperaturi, pa tek onda odložite tegle u špajz ili frižider.

Po potrebi možete povećati sastojke, odnosno možete praviti i sa više kilograma. Tada srazmerno povećajte i ostale sastojke, a šećera dodajte po ukusu. Možete manje ili više, a svakako preporučujemo da najpre isprobate recept koji smo ispisali, pa onda korigujete prema tome koliko vam se svideo.

Slatko od krušaka i drenjina

Sastojci koji će vam biti neophodni su:

  • 1 kilogram krušaka
  • 100 grama drenjina
  • 1 kilogram šećera
  • 1 litar vode
  • 1/2 limontusa
  • 1 limun

Način pripreme:

Za pripremu će vam takodje biti potrebne zdrave i slasne kruške. Možete odabrati čuvene viljamovke, a svakako možete i po vašem izboru. Pazite da ne budu gnjile ili previše mekane, a nemojte koristiti ni one koje su mnogo tvrde. Pronadjite zlatnu sredinu.

Odabrane kruške zatim oljuštite pa isecite na kocke srednje veličine. Drenjine dobro operite, a preporučujemo ovo slatko jer je za nijansu zdravije, upravo zbog drenjina.

Komade krušaka sipajte u odgovarajući sud, dodajte litar vode i pola kesice limontusa. Ostavite da u toj tečnosti kruške odstoje, a za to vreme pripremite sirup u kojem će se kuvati.

Takodje litar vode pomešajte sada sa kilogram šećer i stavite da se dobro ušpinuje, po standardnom procesu. Kada sirup postane dovoljno gust, tako da u krupnijim kapima pada sa kašike, dodajte kruške. Prethodno ih dobro ocedite od tečnosti.

Ostavite da se na laganoj vatri kuvaju, dok ne dobijete gustinu slatkog. Dakle, potrebno je da sirup i dalje bude fino gust a kruške mekane. To bi trebalo da bude gotovo za nekih pola sata, a vi svakako proverite da li vam gustina odgovara.

Ukoliko je uredu, dodajte drenjine i limun isečen na kolutove, pa isključite ringlu. Ostavite slatko da stoji na toj ringli dok se ringla skroz ne ohladi. Slatko će tako postepeno da upije i miris limuna i drenjina, a neće zagoreti.

Dok je još vruće sipajte u dobro sterilisane tegle, lepo zatvorite pa ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Tek tada odložite u špajz ili frižider.

Takodje, i za pripremu ovog recepta sastojke možete povećati srazmerno, a umesto drenjina možete dodati par komada jabuke ili nekog drugog voća po izboru. Svakako preporučujemo drenjine, ispobajte pa procenite da li je slatko tako dovoljno ukusno.

…Napomenućemo još jednom da za pripremu bilo kog proizvoda od krušaka koristite one sladje, jer će samim tim i taj proizvod biti sladji. One tvrde i kisele kruške možete jesti dok traje sezona, a ove slasne iskoristite za pripremu slatkog, džema, soka i slično.

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: