Recepti Zdrava hrana

Salata od celera – recepti, kalorije i lekovita svojstva

Celer postaje sve popularniji, jer i njegova lekovita svojstva postaju sve poznatija i opšte prihvaćena. Kako brojna iskustva pokazuju, celer je zaista savršen dodatak ishrani, svima onima koji žele da svoje zdravlje očuvaju što duže.

Spada u začinsko bilje, medjutim, celer se koristi u potpunosti. Tačnije, možete iskoristiti koren, listove i semena. Sve to možete upotrebiti na razne načine, i za pripremu raznih jela. Supa, čorbica, glavnih jela ili predjela, ali i salata, kojima ćemo u ovom tekstu posvetiti nešto više pažnje.

Svako ko vodi računa o sebi i svom zdravlju, dobro zna da su salate sastavni deo zdrave ishrane. Salata od celera je jedna od najpopularnijih, a to je zbog njenog efikasnog dejstva. Sama salata od celera može se pripremiti na mnogo načina, jer celer možete kombinovati uz svo ostalo povrće, ali i meso.

Nutritivna vrednost i lekovita svojstva celera

Kao što smo već napisali, u ishrani možete koristiti koren celera, ali i listove, i tako iskoristiti najbolje od njega. I koren i listovi sadrže brojne minerale i vitamine koji su potrebni našem organizmu, pa je tako upotreba celera u ishrani od izuzetne važnosti.

Na 100 grama celer sadrži:

-16 kalorija

-0,2 grama masti

-3 grama ugljenih hidrata (1,6 grama vlakana i 1,8 grama šećera)

-0,7 grama proteina

-80 grama natrijuma

-260 miligrama kalijuma

-40 miligrama kalcijuma

-11 miligrama magenzijuma

-0,2 miligrama gvoždja

-499 IU vitamina A

-3,1 miligram vitamina C

-0,1 miligram vitaina B6

Dakle, kao što možemo zaključiti, celer je niskokalorična namirnica, odnosno namirnica koja ima negativne kalorije, pa se iz tog razloga preporučuje svim osobama koje žele da smršaju i svoju liniju dovedu do savršenstva. Kako bismo smršali, najpre moramo dovesti naš digestivni trakt u red.

To bi značilo da moramo da ubrzamo naš metabolizam, i podstaknemo creva da rade bolje i prazne se češće. Redovna upotreba celera omogućiće upravo to, brži metabolizam. Onda kada je metabolizam brz, toksini i nepotrebne masnoće se ne skupljaju već izlaze iz našeg organizma, pa je efekat svega toga ravan i zategnut stomak, bez nadutosti i takozvanog šlaufa.

Kao što vidimo, ima mali procenat dobrih masti i nešto ugljenih hidrata, što je takodje velika prednost kada je u pitanju mršavljenje.

Iako nije naročito bogat proteinima, celer se preporučuje osobama koje vežbaju, upravo iz razloga što ubrzava proces mršavljenja i izgradnje mišića. Celer se preporučuje nakon treninga, iz razloga što obiluje mineralima koje naše telo izgubi tokom vežbanja. Tako ćete konzumiranjem celera nakon treninga nadoknaditi sve izgubljene minerale i vitamine.

loading...

Minerali kalijum i magnezijum nalaze se u visokom procentu u celeru, pa tako čine celer najpoželjnijom hranom za sve osobe koje imaju problema sa kardiovaskularnim sistemom. Ova dva minerala štite naše srce i krvotok, tako da ćete redovnom upotrebom rizik od srčanog udara i sličnih problema sa srcem svesti na minimum. Osobe koje već imaju odredjenih problema, mogu znatno poboljšati kvalitet života i pobediti bolest uz pomoć celera.

Kalcijum je poznat kao mineral koji čuva naše kosti i zglobove, a u celeru ga ima u sasvim dovoljnoj količini. Celer se, dakle, preporučuje i osobama sa slabim koštanim sistemom, a naročito onima koji pate od artritisa i sličnih bolesti zglobova.

Iako u neznatno maloj količini, celer sadrži mineral gvoždje, a u kombinaciji sa magnezijumom celer čini odličnom namirnicom i za krv. Anemične osobe bi trebalo da konzumiraju celer što češće, jer pročišćava krv i stvara nove zdrave eritrocite.

Vitamin A, koji se u celeru nalazi u visokom procentu, zadužen je da sačuva naš vid i našu kožu. Ovaj vitamin se drugačije naziva beta karoten, a poznato je da on štiti naše oči, i takodje je glavni sastojak kremi za sunčanje. Dakle, redovna upotreba celera pomoći će vam da povratite izgubljeni vid, a značajno pomaže i kod glaukoma i katarakte.

Takodje, pomaže osobama sa osetljivom kožom, tako što je štiti. Generalno utiče veoma dobro na sve tipove kože, a preporučuje se da ga konzumirate tokom cele godine, ukoliko želite da na moru brzo pocrnite.

Salata od celera – recepti

U zavisnosti od toga sa čime celer kombinujete, možete značajno povećati njegovo dejstvo, ili ga pak smanjiti. Sirova ishrana je svakako najbolja, što pokazuje to što se uglavnom svaka dijeta sastoji od toga da jedete što više svežeg voća i povrća.

Kada je celer u pitanju, važi isto, najbolji je kada se koristi u sirovom obliku. Svakako ga možete upotrebiti i kao dodatak čorbi, supi ili ga možete kuvati pa dodavati u salate i glavna jela.

Celer salata može biti medjuobrok, a može biti i ceo obrok u zavisnosti od toga kako je pripremite. Može biti manje kalorična, više kalorična, i tako dalje.

Ipak, preporučujemo da koren celera rendate i pomešate sa ostalim sirovim povrćem/voćem za najbolje rezultate. Listove celera takodje možete seckati sitno i dodati ostalom povrću/voću. Na taj način, dobićete zdravu i ukusnu salatu, a evo nekoliko ideja kako da pripremite salatu sa celerom za sve prilike…

Salata od celera i jabuka

Neophodni sastojci:

  • 1 celer
  • 1 veća jabuka
  • 1/2 šolje seckanih oraha
  • 1/2 kašičice rena
  • 2 decilitara kisele pavlake (po ukusu)
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

Da odmah napomenemo da kisela pavlaka nije obavezna, tačnije, salatu možete praviti i bez nje ukoliko ne volite ili ne želite da je konzumirate. Isto tako, umesto pavlake možete iskoristiti majonez, jogurt ili kiselo mleko. Salata može biti sa nekim od vezivnih sastojaka, ali i ne mora. Ukusna je u svakom slučaju, a vi možete isprobati oba.

Za pripremu ove salate, celer izrendajte na krupno rende. Pre toga ga po ukusu možete kratko obariti u vreloj vodi (5 minuta) ili ga izrendati sirovog. Jabuku očistite od semenki pa oljuštite i iseckajte na kocke.

Sada u odgovarajućoj činiji pomešajte celer i jabuku, pa dodajte seckane orahe, ren (kojeg takodje možete i ne morate da dodate, sve po vašem ukusu) i pavlaku. Promešajte da se sve sjedini, a onda začinite po ukusu pa još jednom promešajte da se salata fino začini. I to je to, salata je spremna.

Salata od celera i cvekle

Neophodni sastojci:

  • 1/2 celera
  • 1 veća cvekla
  • 3 šargarepe
  • 1/4 glavice kupusa
  • 1 decilitar jabukovog sirćeta
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Morske soli, bibera i peršuna po ukusu

Način pripreme:

Najpre svo povrće lepo očistite, a potom sve izrendajte. Ukoliko na multipraktiku imate opciju za rendanje, onda možete ubaciti svo povrće unutra i izrendati. Onda kada je povrće spremno, pomešajte ga u odgovarajućoj činiji, a onda dodajte sirće, ulje i začine. Sada sve dobro izmešajte i ostavite da salata odstoji nekih 10ak minuta, kako bi lepo upila sirće i omekla. Potom salatu poslužite.

Salata od celera i susama

Neophodni sastojci:

  • 1 celer
  • 100 grama kukuruza šećerca
  • 100 grama sira po izboru
  • 200 grama majoneza
  • 100 grama prženog susama
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

Celer očistite pa izrendajte što sitnije, a šećerac skuvajte. Potom ih pomešajte, a onda dodajte majonez, usitnjen sir i susam. Sada sve samo lepo izmešajte, tako da se svi sastojci dobro sjedine. Dodajte so i začine po ukusu pa još jednom promešajte salatu, i po želji dekorišite sa malo peršuna ili susamom.

Salata od celera i piletine

Neophodni sastojci:

  • 1/2 celera
  • 200 grama pilećeg belog mesa
  • 3 kašike pavlake
  • 1 kiseli krastavac
  • Soli po ukusu

Način pripreme:

Najpre obarite meso u slanoj vodi, potom ga iscepkajte na trakice. Celer očistite i izrendajte na krupno rende, a onda ga pomešajte sa piletinom. Krastavčić isecite pa takodje dodajte salati, a onda je začinite sa malo pavlake i začnima po ukusu.

Umesto pavlake možete dodati jogurt ili majonez, svakako je potrebno neki sastojak da veže salatu.

Nadamo se da će vam recepti i par informacija biti od koristi, i da ćete celer od sada koristiti što češće. Sve navedene salate su veoma ukusne, a prema vašem ličnom ukusu možete korigovati sastojke i kombinovati celer sa mesom i povrćem po vašem ukusu.

Salata od celera – recepti, kalorije i lekovita svojstva
5 (100%) 6 votes

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: