Svi znamo koliko je limun zdrav i koliko lekovitih svojstava ima. Zato bi svakako trebalo redovno uzimati limun, bilo u vidu limunade ili nekog drugog napitka ili poslastice. Limun jeste kiseo, ali uz dodatak šećera od limuna se može napraviti ukusna i osvežavajuća poslastica.
Osim sladoleda od limuna ili pekmeza od limuna koji se sve više prave u našim krajevima, postoji i slatko od limuna, koje može biti veoma ukusno.
Naime, za pravljenje ovog slatkog biće potrebno da pripremite jedan kilogram limuna i oko 1,5 kg šećera, a po ukusu se mogu dodavati još neki sastojci.
U ovom tekstu ćemo vam predstaviti dva recepta po kojima možete napraviti slatko od limuna. Videćete da se ovo slatko veoma jednostavno pravi i da vam neće biti potrebno puno vremena ni truda. Osim toga, ovo slatko ne zahteva nikakve specijalne sastojke i način pripreme.
Ukoliko volite da jedete limun i ako uživate u našim domaćim poslasticama, onda će vam se sigurno i slatko od limuna dopasti. Možda ćete biti iznenađeni kako limun može da ima sladak ukus i da vas osvežava. Pa, da vidimo kako najlakše možete napraviti ovo ukusno slatko.
Recept 1
Sastojci:
1 kg limuna
1, 5 kg šećera
4 dl vode
Način pripreme:
Pre svega, limun operite i držite ga oko pola sata u ključaloj vodi, a zatim još pola sata u hladnoj vodi. Nakon toga, isecite limun na kolutiće i očistite ga.
U šerpi kuvajte 1,5 kg šećera sa 4 dl vode kako biste dobili gust sirup. Dok je sirup još vreo u njega stavite limun i pustite da sirup ponovo provri. Nakon toga, odložite sirup na neko hladnije mesto da stoji oko sat vremena. Zatim, procedite sirup i stavite ga ponovo da vri na šporetu petnaestak minuta. Ovaj postupak je potrebno još 2 puta ponoviti.
Na kraju prokuvajte i limun zajedno sa sirupom oko 15-20 minuta. Nakon toga vaše slatko od limuna će biti gotovo. Pokrijte šerpu mokrom krpom i ostavite da stoji do sutra. Sutradan možete nasuti slatko u tegle i držati ih na suvom i hladnom mestu. Slatko od limuna je najbolje služiti prohlađeno.
Recept 2
Sastojci:
1,1 kg limuna
1,5 kg šećera
2 kašičice vinske kiseline
2 l vode
Način pripreme:
Narendajte koru od limuna a sam limun probodite debelom iglom više puta. Kuvajte limun u hladnoj vodi oko 4 minuta, a zatim taj postupak ponovite 3 puta. Naime, limun je potrebno kuvati u tri vode i pritom za svako kuvanje koristiti novu hladnu vodu.
U šerpi kuvajte šećer i vodu, kako biste napravili šećerni sirup srednje gustine. Limun koji se ohladio isecite na komadiće i stavite ga u ovaj sirup koji ste napravili. U to ubacite i rendanu koru limuna.
Kuvajte slatko sve dok limun ne bude dovoljno mekan i dok se sirup ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodajte vinsku kiselinu i nastavite da kuvate sve još par minuta.
Nakon toga vaše slatko od limuna je gotovo, a najbolje bi bilo da ga prespete u neku drugu posudu i da pustite da slatko stoji oko 5 ili 6 sati pre nego što ga stavite u tegle. Nakon tog perioda naspite slatko u tegle i njih zatvorite.
U ovom tekstu ste mogli da vidite koja su to dva najčešća recepta za pravljenje slatkog od limuna. Kao što ste mogli videti, ova dva recepta su jako slična, mada se u drugom receptu dodajte i vinska kiselina i malo drugačiji je postupak.
Ono što je zajedničko za ova dva recepta ili za neki drugi recept koji izaberete jeste to da se količina limuna koja je navedena odnosi na čist limun. To znači da limun kada operete, oljuštite i isečete, on mora imati težinu od jedan, odnosno 1,1 kg.
Takođe, važno je da slatko od limuna ostavite da odstoji nekoliko sati a možda i celu noć nakon što ga napravite. Preporučljivo je da tek sledeći dan presipate slatko u tegle. Naravno, tegle sa slatkim od limuna, kao i sa svakim drugim slatkim, moraju se čuvati na suvom, tamnom i hladnom mestu.
Nadamo se da vam se ovaj članak dopao i da ćete probati neki od naših recepata za pravljenje slatkog od limuna. Bez obzira na to koji ćete recept koristiti, sigurni smo da ćete uživati u ovoj poslastici.