Recepti

Kompot od krušaka – recept kako se pravi

Meke, slatke, ukusne i bogato aromatične kruške predstavljaju impresivan izvor antioksidanasa, hranljivih materija i dijetetskih vlakana.

Ovo popularno voće je bez masnoća i holesterola, ukusan i zdrav izbor za užinu.

Vodite računa da ne odbacujete kožicu krušaka, jer kožica sadrži najmanje tri puta više fenolnih fitonutritijenata nego meso kruške i pola od ukupne količine dijetetskih vlakana.

Ovaj dar bogova ima više hranljivih materija po kaloriji nego kalorija po nutritijentu i puno dijetetskih vlakana koja pomažu da vaš sistem za varenje funkcioniše baš onako kako treba.

Evo tri najzanimljivije činjenice u vezi sa kruškama:

  • poboljšavaju vaše digestivno zdravlje;
  • održavaju srce zdravim;
  • drže nivo šećera u krvi pod kontrolom.

Jedite kompot od krušaka kako biste se boritli protiv kašlja i bolova u grlu!

Pre neko što naučite kako kruške sazrevaju, morate znati da ne možete suditi o kruškama na osnovu izgleda njihove kožice jer kruške sazrevaju isključivo iznutra. Najbolji način da se utvrdi zrelost je da nežno pritisnete krušku blizu peteljke i kada vidite da vam prsti pomalo tonu onda je zrela.

Kruške su hipoalergenske, što bukvalno znači “manje alergenske”, ali se dešava da su ljudi koji su alergični na gluten, ponekad alergični i na kruške.

Kruške najbolje sazrevaju kada se otkinu sa drveta i stave u papirnu kesu. Tada najbrže sazrevaju. Pošto kruške koje kupujete u supermarketu nisu uvek najzrelije, slobodno ih ostavite na sobnoj temperaturi i uživajte u njihovom ukusu kada sazre.

Zdravstvene prednosti krušaka

Poboljšajte svoj sistem za varenje. Kruška je voće koje se veoma lako vari i kao takva ona ima važnu ulogu u održavanju digestivnog sistema ljudi u zdravom stanju. Pošto kruška sadrži oko 20% preporučenog dnevnog unosa vlakana, konzumacija jedne kruške dnevno je odličan način, a uz to i prirodan način za sprečavanje ili otklanjanje digestivnih problema poput konstipacije, hemoroida i polipa debelog creva.

Održavajte zdravlje svoga srca. Kruške su odličan izvor kalijuma, dijetetskih vlakana i antioksidativnih fitohemikalija. Studije su pokazale da sva tri navedena sastojka imaju značajan uticaj na zdravlje srca. Istraživači su pokazali da voće kao što je kruška ima zaštitnu ulogu kod moždanog udara, opstruktivne plućne bolesti i visokog krvnog pritiska.

Stavite šećer u krvi pod kontrolu. Kruške imaju bogat sadržaj vlakana i imaju mali glikemijski indeks, pa su tako odlična namirnica za zadovoljavanje potrebe za slatkim, a da ipak zaštite od razvijanje dijabetesa tipa 2. Istraživanja su pokazala da određeni flavonoidi (izorhamnetin, kempferol i kvercetin) u kruškama mogu poboljšati osetljivost na insulin, što je ključno u prevenciji i lečenju dijabetesa.

loading...

Antioksidansi se cene i zbog svojih antikancerogenih aktivnosti, pa su kruške povezane sa prevencijom velikog broja različitih tipova kancera, uključujući rak debelog creva, rektuma, dojke, prostate i pluća.

Redovno konzumiranje sočnih krušaka donosi vam puno prednosti kada je u pitanju lepota. Čini vas da izgledate sveži, sjajni i lepi. Ovaj ukusni plod protiv starenja je bogat antioksidansima i dijetetskim vlaknima, što ga čini neverovatnim prirodnim sredstvom za lečenje mnogih problema vezanih za kožu.

Ako je vaše lice previše masno ili imate akne, kruške mogu biti zaista korisne za vas, jer ovo voće ima sposobnost da poboljša sistem imuniteta i omogući koži da postane dovoljno jaka da se bori protiv svih vrsta kožnih infekcija.

Kruške su jako dobar prirodni hidratant.

Kako biste uvek imali prirodne i sveže kruške na dohvat ruke, bez obzira koje je doba godine, pripremite na vreme zimnicu i u nju uvrstite obavezno kompot od krušaka.

Kompot od krušaka – recepti

Kompot od krušaka bez konzervansa. Za ovaj kompot od krušaka će vam biti potrebno:

  • 750 g šećera;
  • 3 kg krušaka;
  • litar vode;
  • korica limuna;
  • limunov sok ili rum.

Kruške ćete dobro oprati, oljuštiti i očistiti od gnjilih delova i semenki. Potom ćete svaku krušku iseći na kriške. U šerpu ćete staviti šećer i vodu i pustiti da provri, a zatim ćete dodati iseckane kruške i kuvati još nekih desetak minuta na umerenoj vatri. Pred sam kraj kuvanja, dodajte limunov sok i rum, potom sačekajte da se ohladi i na kraju sipajte u staklene, čiste tegle. Kada nalijete sav kompot, tegle dobro zatvorite originalnim hermetičkim poklopcima.

Na kraju obavljate pasterizaciju kako bi kompot dugo trajao u špajzu. U veliki lonac stavite pamučne stare krpe na dno. Nalijete vodu toliko da tegle vire za jednu trećinu. Postavite tegle jednu do druge, a zatim stavite krpe između njih da biste ih ušuškali i sprečili eventualno pucanje stakla. Pustite da se voda zagreva i da struji, ali ne i da ključa nekih pola sata. Izvadite tegle iz lonca, osušite i ostavite na mestu gde čuvate zimnicu.

Kompot od krušaka sa ukusom vina. Ovaj interesantan kompot podrazumeva i malo vina i začina. Postupak je isti kao u prethodnom receptu, s tim što u zaslađenu vodu, kojom ćete preliti poređane kruške u tegli, dodajete 2.5 dl crvenog vina, karanfilić i cimet. Ovom mešavinom koja je proključala prelijete kruške u tegli, a zatim ih dobro zatvorite i pasterizujete oko pola sata na 90 stepeni.

Kompot od krušaka sa cimetom i medom. Za ovaj recept vam je potrebno:

  • 4 kg krušaka;
  • 6 kom. zvezdastog anisa;
  • 2 limuna;
  • 3 štapića cimeta;
  • 4 kašike livadskog meda;
  • malo narezanog i prokuvanog đumbira;
  • 2 litra vode;
  • šećera po želji.

Dobro bi bilo da nabavite tvrde kruške koje ćete dobro oprati, oljuštiti i očistiti, a zatim iseći na četvrtine. Ovako pripremljene kruške stavite u hladnu vodu u koju ste nacedili limunov sok. Ovaj postupak se sprovodi da bi se sprečilo potamnjivanje krušaka.

U šerpi prokuvajte vodu i šećer, pa ohladite. Zatim dodajte med i promešajte.

Pripremite čiste staklene tegle i u svaku stavljajte iseckane kruške, cimet, kolutove limuna, prokuvan đumbir i anis. U ovako pripremljene i poređane kruške dolivate ohlađenu vodu sa medom i šećerom, a zatim dobro zatvorite. Sve tegle poređate u veliki lonac u koji ste prethodno stavili kuhinjske krpe, a zatim nalijete vodu i kuvate na tihoj vatri oko 20 minuta. Isključite šporet i pustite da se tegle prirodno hlade.

Kompot od krušaka pripremljen u rerni. Za ovaj recept vam je potrebno:

  • litar vode;
  • 250 g šećera;
  • karanfilić;
  • malo konzervansa;
  • malo sode bikarbone;
  • 700 g očišćenih i oljuštenih krušaka.

Kruške operite, oljuštite, očistite i iseckajte na komade željene veličine, a zatim ih poređajte u tegle. U svaku teglu je potrebno staviti malo sode bikarbone (na vrh noža) i malo konzervansa.

U šerpi prokuvajte vodu sa karanfilićem i šećerom. Neka se voda kuva sve dok se šećer potpuno ne istopi.

Ovu mešavinu nalijte preko krušaka, a zatim dobro zatvorite i malčice promućkajte.

Sve tegle poređajte u tepsiju, a onda nalijte vruću vodu (2 cm visine) i stavite u rernu (donji deo rerne).

Neka i donji i gornji grejači budu zagrejani na 100 stepeni pre nego što postavite tepsiju. Ko ima opciju vrelog vazduha u rerni, neka uključi na 80 stepeni.

Neka se ovako pripremljen kompot kuva oko 45 minuta.

Jednostavni kompot od krušaka iz mašine za pranje sudova. Ovo je potpuni hit među domaćicama – mašina za sudove obavi nekoliko radnji, dok vi mirno uživate ili radite nešto drugo. Olakšavate sebi postupak kuvanja tegli u loncu sa vodom radi pasterizacije, ne gubite puno vremena i ne prljate posuđe. Sve što treba da uradite jeste da nabavite nove tegle sa dobrim hermetičkim poklopcima! Ovaj postupak možete da primenjujete sa bilo kojim voćem, ali i sa kiselim krastavčićima, na primer.

Željenu količinu krušaka operete, oljuštite i očistite, a zatim iseckate i stavite u željeni broj tegli do pola. Stavite šećera, takođe koliko želite, a umesto šećera možete staviti med. Nalijete vodom, ne skroz do vrha i dobro zatvorite. Poređate pažljivo tegle u mašini (sa poklopcima nagore) i uključite mašinu (bez praška) na najvišu temperaturu (uglavnom je to 70 stepeni). Ako volite da voće bude malo tvrđe, onda stavite temperaturu na 50 stepeni. Uključite mašinu i nakon sat i po, dva, imaćete odlično spremljen i pasterizovan kompot.

Kompot od jabuka i krušaka sa medom i limunom. Potrebni sastojci:

  • 4 jabuke, kruške ili kombinacija;
  • sok jednog limuna;
  • pola šolje vode;
  • 2 kašike meda.

Oljuštite i očistite jabuke i kruške, a zatim iscedite limunov sok preko voća. Stavite voće i vodu u šerpicu, poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi 10 minuta, povremeno mešajući.

Sklonite sa ringle, dodajte med i promešajte pažljivo. Služite dok je toplo.

Kompot od krušaka za bebe. Razlog zbog čega su kompoti danas zaboravljeni kao dečije poslastice jeste prisustvo mnoštva slatkiša poznatih brendova na tržištu. Svi ovi slatkiši su kratkotrajna zadovoljenja dečijih trenutnih potreba za slatkim, ali u isto vreme i vrlo opasne materije koje su pune industrijskih prerađevina, šećera i nezdravih masnoća. Mame bi trebalo da pronađu vremena da svojoj deci naprave prirodne i zdrave kompote, koje će deca prihvatiti kao slatkiše ukoliko im se to na fini način predstavi i posluži.

Bebama od osam meseci, pa naviše, možete spremati svež kompot od krušaka na sledeći način: oljuštite i očistite kruške od semenki, a zatim ih prepolovite. Stavite ih u vodu i kuvajte tako da skroz omekšaju. Skuvane kruške spustite u tegle, a zatim u vodu u kojoj ste ih kuvali dodajte meda i još malo prokuvajte. Nalijte kruške ovom slatkom vodom, ohladite i služite u toku istog dana.

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: