Žitarice, svakako one zdrave, trebalo bi što češće da se nalaze na vašoj trpezi. Kako se mogu pripremiti na razne načine, nikada ne mogu dosaditi, a ima ih sasvim dovoljno da svaki dan tokom nedelje jedete različite obroke.
Poznato je da osobe koje redovno konzumiraju žitarice za doručak izgledaju dobro, i pre svega zdravo. To i jeste svrha žitarica, da nas dobro zasite a da pritom ne ostavljaju nikakve posledice, u vodi masnoća i toksina.
Svakako da nisu sve žitarice jednako vredne, nažalost, postoje i one koje nam nanose mnogo štete. To uglavnom zavisi od vrste prerade, pa su tako žitarice celog zrna zdravije, jer se manjom preradom u njima zadržavaju svi korisni sastojci.
Žitarice su bogate vlaknima, i brojnim mineralima, koji našem organizmu pomažu da normalno funkcioniše. Ne kaže se džabe da zdravlje na usta ulazi, pa je shodno toj izreci, veoma bitno hraniti se zdravo, jer mi postajemo ono što unosimo u svoj organizam.
Ukoliko jedemo masnu i zasladjenu hranu, odnosno onu nezdravu sa puno dodatih emulgatora, masnoća i slično, ne možemo očekivati da ćemo biti vitki i zdravi. Dok, sa druge strane, ukoliko vodimo računa o ishrani, jedemo više puta dnevno, manje količinski i svakako odabranu hranu, normalno je da ćemo se pre svega osećati dobro i bićemo zdravi.
Odredjene žitarice pomažu bolje varenje i brži metabolizam, što bi značilo da njihovom redovnom upotrebom možete izgubiti kilograme, a zatim redovnom upotrebom održati kilažu na normali. Sa povećanjem broja kilograma, povećava se šansa za pojavu raznih bolesti, a to je sigurno nešto što niko ne želi.
S toga, u daljem tekstu saznajte nešto više o tome kako da uvedete žitarice u ishranu, i kako da pripremite zdrave obroke, koji će vašem telu pružiti potrebnu energiju i ostaviti ga sitim.
Integralne žitarice
Kako smo već u uvodu pomenuli, prednost dajemo integralnim žitaricama, odnosno žitaricama sa celim zrnom, iz razloga što daleko više pogodoju našem organizmu, od onih koje nisu integralne. Jednostavno, obiluju brojnim mineralima, vitaminima, vlaknima i ostalim nutrijentima, koji pomažu našem organizmu da funkcioniše na potreban način.
Nutricionisti preporučuju čak tri obroka žitarica tokom dana, jer time obezbedjujemo našem organizmu ono što mu je potrebno na dnevnoj bazi. U kombinaciji sa voćem i povrćem, zaista čine čuda. Leče mnoge bolesti, i pomažu nam da naše telo dovedemo do savršenstva.
Možda zvuči preterano, ali sve osobe koje vode računa o ishrani i dobro paze šta unose u svoj organizam, znaju da je to od presudnog značaja za zdrav život. Pored fizičke aktivnosti, koja je takodje veoma važna.
Koje sve integralne žitarice postoje?
Preradjena pšenica, odnosno belo brašno je svakako najpopularnije, a nažalost, najmanje zdravo. Poznato je da belo brašno u sebi sadrži samo prazne kalorije, koje se lepe za naš stomak i odredjene regije, i tako nastaje gojaznost.
Hleb je sastavni deo ručka kod većine populacije, a česta upotreba belog brašna izaziva gojaznost koja je danas jedan od najvećih zdravstvenih problema sveta. To nije sam gojaznost, već je niz bolesti koje ona izaziva.
Upravo zbog toga, integralne žitarice počinju da se preporučuju i konzumiraju što češće, kako za doručak, tako i za večeru.
Od integralnih žitarica možete praviti razne obroke, odnosno, možete ih upotrebljavati baš kao i belo brašno, samo ćete odredjene sastojke prilagoditi prema upijajućoj moći žitarice. U daljem tekstu ćemo pisati nešti više o tome, a sada ćemo ispisati listu najzdravijih žitarica:
–Heljda, svakako jedna od najpopularnijih žitarica, sve češće se upotrebljava, što je odlično. Po svom sastavu je izuzetno bogata mineralima kao što su gvoždje, bakar, kalcijum, magnezijum i fosfor. Takodje, obiluje vitamina B, P i E. Bogata je nutrijentima koji štite naše srce, odnosno čitam kardiovaskularni sistem, zatim digestivni trakt, naše bubrege i reproduktivne organe. Zbog toga se preporučuje trudnicama, odnosno svim ženama koje žele da zatrudne, a takodje i sportistima i osobama koje su dosta fizički aktivne. Svakako je preporučuje svima radi očuvanja celokupnog zdravlja, odnosno preventive.
–Proso, takodje sve popularnija žitarica, koja je verovatno i najzdravija. Ne sadrži gluten pa se preporučuje svim osobama, a omiljena je žitarica svima koji su alerigčni na gluten. Proso takodje obiluje raznim mineralima, od kojih se najvažniji gvoždje, magenzijum i fosfor, koji čuvaju naš krovotok i srce, a takodje pomažu u smanjenju povišenog holesterola.
–Ječam, žitarica koja se koristi od davnina, a poznat je po tome što je bogat izvor proteina, vlakana i zdravih šećera, takodje i mineralima kao što su kalijum, gvoždje, fosfor i kalcijum. U sebi sadrži i vitamine B1, B2, B5 i vitamin A. To ga čini izuzetno zdravom žitaricom, koja ima za cilj da očuva naš koštani sistem, zatim krvotok, a takodje ima snažno diuretičko dejstvo.
–Ovas, odnosno zob, spada u najhranljivije žitarice, i kao takav preporučuje se u ishrani jer može malim količinama da zasiti naš organizam i pruži mu potrebnu energiju. Takodje je bogat mineralima gvoždjem, fosforom i kalcijumom, kao i vitamina grupe B. Preporučuje se osobama koje su sklone depresiji, jer vitamin B pospešuje dobro raspoloženje, a takodje se preporučuje svim osobama koje žele da smršaju jer ubrzava metabolizam.
–Amarant, nažalost još uvek ne tako poznata žitarica, medjutim veoma bogata proteinima i potrebnih nutrijentima za normalan razvoj organizma. Takodje sadrži brojne minerale i vitamine koji su nam potrebni, a preporučuje se što češće, naročito osobama koje redovno treniraju i žele da izgrade mišićni sistem.
–Kukuruz, jeste žitarica koja se često koristi, i to je dobro, jer ima mnoga pozitivna dejstva na naš organizam. U sebi sadrži ugljene hidrate, zdrave masnoće, kao i vitamine, od kojih su najzastupljeniji vitamini grupe B, E, C i K. Preporučuje se jer čisti naša creva, zatim pomaže bubrezima da normalno funkcionišu, a takodje izuzetno blagotvorno deluje kod osoba koje su sklone lošem raspoloženju.
Žitarice za doručak
Potrudili smo se da izdvojimo neke od najzdravijih, i lako dostupnih žitarica, tako da preporučujemo da najpre krenete od njih. Kasnije, kada budete uvideli da one zaista pogoduju vašem zdravlju, sigurno ćete istraživati dalje. Na našem sajtu možete naći više informacija i gotovo svim vrstama žitarica, pa ne budite lenji.
Nego, da se vratimo na temu, ono što je bitno jeste da žitarice konzumirate ujutru. One mnogo bolje reaguju na prazan stomak, i tako ćete iskoristiti sve potrebne nutrijente. Svakako nije loše jesti ih i u toku dana, ali za doručak imaju najbolji efekat.
Običan doručak koji se sastojci od jaja, nekog mesa i masnoča, obavezno zamenite zdravim doručkom sa žitaricama, ukoliko želite dobro rezultate.
Ne preporučujemo da odete u market i kupite upakovane kaše i ostale žitarice, u vidu muslija i slično. Želimo da vam skrenemo pažnju da, uglavnom sve što je upakovano, mora imati odredjene nezdrave dodatke kako bi se produžio rok, poboljšao ukus i slično.
Ono što je potrebno da napravite, jeste da u zdravoj hrani kupite žitarice i sami napravite svoj doručak.
Za doručak su možda najbolji izbor pahuljice, bilo ovsene, ražane, kukuruzne, sve su pogodne da se napravi ukusan i zdrav doručak. Pahuljice jednostavno potopite u mleko, vodu ili jogurt, dodajte malo svežeg voća po izboru i eto zdravog obroka. Možete dodati neko suvo voće po izboru, zatim zdrave zasladjivače, kakao, cimet…radi sladjeg i boljeg ukusa.
Ako niste sigurni kako da ukombinujete, evo jednog recepta koji vam može biti od pomoći…
Kaša od ovsenih pahuljica
Potrebni sastojci: 40 grama ovsenih pahuljica, 100 mililitara jogurta, 1 banana, 100 grama malina, 1 merica proteinskog praha
Način pripreme: Pahuljice prelijte jogurtom pa ostavite nekih 10 minuta da nabubre i omeknu. Nakon toga ih ubacite u blender, pa dodajte sve ostale sastojke i izblendirajte dok se ne napravi kaša.
Po ukusu svakako jogurt možete zameniti mlekom, umesto malina možete dodati neko drugo crveno voće, poput jagoda. Takodje, proteinski prah možete izbaciti ukoliko ne konzumirate, a umesto njega dodati malo mlevenih oraha ili badema. Ovsene pahuljice možete zameniti ražanim, i slično.
Jednostavno je sve stvar vaše mašte, i budite slobodni da eksperimentišete. Uglavnom nema šta loše da ispadne, već možete otkriti nove zdrave ukuse.
Umesto što blendujete, možete da iseckate voće i pomešate, zaista postoji dosta varijanti, a vi uradite sve po vašem ukusu…
Žitarice za večeru
Baš kao i za doručak, isto važi i za večeru. S tim što bismo za večeru preporučili da kuvate žitarice celog zrna. Tako za sjajnu večeru možete napraviti kukuruznu palentu, možete skuvati pirinač ili heljdu i pšenicu celog zrna.
Imajte na umu da su žitarice za večeru malo “teži” obrok, odnosno, tada unosite dosta ugljenih hidrata, i nutrijenata, pa je pitanje da li će vaš stomak do fino svariti. Zbog toga neka večera bude najkasnije u 19h, kako bi do spavanja organizam lepo svario i primio sve što je potrebno.
Umesto za večeru, žitarice napravite za ručak, jer tada možete pojesti malo više. Možete pripremiti hleb od integralnog brašna, skuvati pirinač sa povrćem i začinima, možete pripremiti i kačamak, i tome slično.
I za ovaj obrok je takodje potrebno samo malo mašte, a evo jedne ideje kako da pripremite zdrav integralni obrok..
Pirinač sa povrćem
Potrebni sastojci: 1 čaša integralnog pirinča, 2 čaše vode, 1 šargarepa, 50 grama graška, 1 manja tikvica, 50 grama šampinjona, 1 zelena paprika, ulje po potrebi, začini po ukusu
Način pripreme: Pirinač se uvek kuva u razmeri 1:2, jer on tokom kuvanja duplo naraste i upije svu vodu. Kuvajte ga na umerenoj temperaturi, upravo dok ne upije svu vodu. Potrebno je da omekne, ali ne i da se raspadne, a integralni pirinač se ne raspada, pa odaberite njega. Svakako je zdravija varijanta. Tokom kuvanja pirinča, najpre dodajte grašak, zatim dodajte iseckanu šargarepu, tikvicu, šampinjone i papriku. Najpre ih lepo operite i očistite, a onda iseckaje na kockice. Biće potrebno nekih sat vremena da se sve skuva, a vi nakon toga imate veoma zdrav obrok.
Možete jesti samo pirinač ukoliko pravite za večeru, ili uz meso ukoliko jedete kao ručak. Dodajte neki inegralni hleb i eto super obroka.
Žitarice – upotreba za mršavljenje
Sve gore navedeno i služi tome da uvrstite zdrave žitarice kao obrok, i potom dovedete vašu liniju i zdravlje u red. Ukoliko redovno jedete žitarice za doručak, ali i za večeru, u kratkom roku ćete primetiti veoma dobre rezultate.
Ono što je bitno jeste da koristite samo zdrave integralne žitarice, i da u potpunosti izbacite belo brašno, i stomak će kroz par nedelja biti znatno manji. I ne samo stomak, već i povišen holesterol, pritisak, i sve ono što gojaznost nosi sa sobom.
Na našem sajtu potražite još detaljnije informacije o samim žitaricama, a mi smo se potrudili da u ovom tekstu, u što kraćim crtama iznesemo dovoljno informacija tako da vas zainteresujemo, i pre svega pokažemo način kako da smršate, odnosno budete fit i zdravi.
