Citrusi su dobro poznati po njihovom lekovitom učinku, te se limun i pomorandža često koriste u ishrani. Ali, šta je sa ostalima? Grejpfrut je definitivno zaboravljen, a razlog tome može biti njegov specifičan ukus. Pomalo gorak, ali opet sladunjav i kiseo u isto vreme.
Spoj tih ukusa zapravo znači da je grejp bogata voćka, te da bi je trebalo koristiti što češće. Naravno, dok traje sezona grejpa, jedite ga svežeg, medjutim, kada dodje zima i poželite se tog ukusa, valjalo bi da u špajzu nadjete koju flašu soka od grejpa. Zar ne?
Ako je vaš odgovor da, u tekstu dalje možete pročitati osnovni recept po kome se sok od grejpa pravi. Takodje, saznajte kako da pripremite sveži sok do grejpa, u kombinaciji sa ostalim zdravim citrusima…
Sok od grejpa – osnovni recept
Prema osnovnom receptu grejp se kuva te se na taj način dobija sirup od grejpa. Takva priprema omogućava dobijenom soku da potraje što duže, a verovatno preko zime, zbog čega se i sprema. Svakako da je sveža, odnosno sirova varijanta najbolja, ali, tokom zime nemamo baš neki izbor svežih namirnica, pa tako jedan sok od grejpa može dobro doći.
Odličan je za imunitet tokom tih zimskih, hladnih dana, a takodje je veoma slasan te ga možete piti umesto drugih kupovnih sokova, koji u sebi imaju dosta aditiva i slično. Na kraju krajeva, domaće je ipak domaće, najsladje i najzdravije…
Sastojci neophodni za pripremu su:
- 6 grejpfruta
- 1 kilogram šećera
- 1 limun
Postupak pripreme:
Priprema soka prema osnovnom receptu je veoma jednostavna, biće potrebno svega par minuta da sok bude gotov.
Najpre, odaberite zdrav i zreo grejpfrut, dakle izbegavajte previše mekane ili previše tvrde plodove. Oni taman zreli su svakako najbolji za pripremu.
Odabrane grejpfrute sada presice na pola, pa po standardnom procesu iscedite njihov sok, uz pomoć cediljke (one za limun). Tako iscedjen sok ostavite da prenoći, a šerpicu prekrijte nekom pamučnom krpom, kako nešto ne bi upalo u toku noći u nju.
Sutradan, najbolje čim ustanete, u šerpicu dodajte i šečer, promešajte, pa stavite na ringlu da se sok ukuva. Neprestano mešajte, ali svega 3-5 minuta, odnosno dok se sav šećer ne otopi. Tada sklonite šerpicu sa ringle i vaš sok je spreman.
Sipajte ga u sterilisane flaše, dobro zatvorite i odložite u špajz. Pre toga sačekajte da se skroz ohladi na dnevnoj temperaturi, a nakon toga ga osim u špajzu možete držati i u frižideru, što preporučujemo.
Dakle, jasno je da je ceo napor uložen u cedjenje, zatim u mešanje i to tek 3 minuta. Sok preko noći ne morate da proveravate, već dok spavate on odradi ono što je potrebno.
Po ukusu možete dodati manje ili više šećera, a količina od jednog kilograma je taman, jer grejp ima pomalo gorak ukus, pa je šećer neophodan. Ukoliko ne konzumirate beli šećer možete iskoristiti smedji.
Sok od grejpa, limuna i pomorandže
Sok od grejpa sa limunom i pomorandžom je veoma ukusan, a pritom veoma zdrav jer se prema ovom receptu sok ne kuva. Šećer se dodajte, kao i limontus, što čini ovaj sok dugotrajnim. Priprema je takodje laka, a evo jednog sjajnog recepta…
Sastojci neophodni za pripremu su:
- 1 grejpfrut
- 1 kilogram limuna
- 2 pomorandže
- 2 kilograma šećera
- 6 kesica limontusa
- 3 litara vode
Postupak pripreme:
Najpre dobro operite voće, tako da se sa kore skinu sve prljavštine i slično. To je potrebno uraditi jer se ovaj sok priprema sa sve korom. Dakle, u nekoliko voda operite sva tri citrusa tako da se kora “sija”.
Nakon što ih dobro operete, isecite na kocke pa ubacite u blender. Miksirajte par minuta da se sve dobro sjedini, i da se napravi ujednačena kaša. Ukoliko nemate blender, možete to učiniti uz pomoć štapnog miksera, ili eventualno uz pomoć mašinice za mlevenje mesa.
Svakako, dobijenu kašu sipajte u odgovarajući sud, zatim dodajte šećer, limontus i vodu. Promešajte dobro da se sve lepo sjedini, a onda tu mešavinu poklopite i ostavite da odstoji najmanje 24 sata.
Povremeno tokom tih 24 sata promešajte, ali blago. Nakon tog vremena mešavinu doobro procedite kroz gustu gazu, pa dobijeni sirup sipajte u sterilisane flaše i dobro zatvorite. Odložite u špajz pa po potrebi pravite sok, razblažen sa vodom.
Nakon otvaranja, flašu uvek držite u frizu, jer sok ne sadrži konzervanse.
Šejk od grejpa
Popularan naziv za mešavinu voća, povrća i ostalih jestivih namirnica jeste šejk. Zapravo, to je najzdraviji način, tako da u organizam unesete sve potrebne nutrijente. Ne zahteva kuvanje, niti dodavanje bilo kakvih konzervanasa. Mana je što ga morate popiti istog trena, jer sok pripremljen na ovakav način ne može dugo stajati. Ipak, prednost je što je gotov za par minuta, i odmah je spreman za degustaciji.
Sastojci neophodni za pripremu su:
- 1 grejpfrut
- 2 veće banane
- 1 kašika meda
- 1 kašičica semenki lana
- 1 šolja vode
Postupak pripreme:
Grejpfrut i bananu oljuštite pa ubacite u blender. Dodajte zatim seme lana, med i otprilike jednu šoljicu vode. Sve dobro izblendirajte tako da se napravi tečan i ujednačen sok. Po ukusu dodajte više vode, ukoliko želite redje, ili manje ukoliko želite gušće.
Sokić je gotov, a za rashladjujuću varijantu dodajte par kockica leda. Osim što može fino da vas osveži, šejk od grejpa je idealan za letnje dane, jer može zameniti obrok. Bogat je mineralima i vitaminima, te hrani telo.
Lekovita svojstva grejpa
Grejp je sjajna voćka koja u sebi sadrži brojne nutrijente. Da budemo precizniji, obiluje vitaminima grupe B, A, E i D, a takodje i vitaminima grupe C po čemu su svi citrusi poznati.
Naime, vitamin C pomaže našem organizmu jer jača imunitet, a jak imunitet označava zdravlje. Gotovo sve bolesti nastaju usled pada imuniteta, jer je organizam tada podložan raznim infekcijama, zarazama i virusima.
Grejp još sadrži magnezijum, te je tako odlična hrana za srce, zatim cink i gvoždje, pa se tako preporučuje malokrvnim osobama, odnosno anemičnim. Takodje sadrži fosfor i kalcijum, pa je takodje dobar i za naš koštani sistem.
Dakle, zaključujemo da je grejp jedna sjajna voćka, a u kombinaciji sa ostalim citrusima i ostalim voćem pruža nam dosta minerala i vitamina tako da ostanemo zdravi i imuni na sve bolesti koje nas okružuju. Pijte jednu čašu soka od grejpa dnevno za zdravlje čitavog organizma.