Zdrava hrana

Pirinčano mleko – u prahu, lekovitost, recept i cena

Sve je češća pojava intolerancije na mleko životinjskog porekla, odnosno kravlje, kozje, ovčje mleko…Razlog tome krije se laktozi (mlečni šećer) koju neki ljudi jednostavno ne mogu da svare, te na taj način, unosom mleka od životinja, samo opterećuju svoj probavni sistem.

Usled toga mogu nastati razni problemi, poput dijareje, opstipacije, ali i dosta težih simptoma poput glavobolje, mučnine i vrtoglavice. Korišćenje mleka životinjskog porekla bez obzira na probleme koji se jave nakon konzumiranja, svakako nije poželjno i ne preporučuje se.

To ne znači da se morate odreći mleka u potpunosti, jer znamo da je mleko sastojak mnogih jela, te je tako teško potpuno ga izbrisati iz upotrebe. Ono što se preporučuje jeste upotreba biljnih mleka, koji su idealna i potpuno zdrava zamena.

Na vrhu liste preporučenih biljnih mleka nalazi se pirinčano mleko. Veoma se lako priprema kod kuće, a možete ga nabaviti i u prodavnicama zdrave hrane, kao i u bolje snabdevenim marketima.

Možete ga koristiti za pripremu gotovo svih jela, kako slatkih tako i slanih, a svakako se najpre preporučuje da ga koristite kao zdrav, osvežavajuć napitak. Jedna čaša pirinčanog mleka dnevno, pružiće vašem organizmu izobilje nutrijenata.

Pa tako, pirinčano mleko preporučuje se svima, čak i ljudima koji slobodno mogu da koriste druge vrste mleka. Ono što takodje govori o tome koliko je pirinčano mleko zdravo, jeste to da ga bebe mogu piti, i rado im se preporučuje.

Pirinčano mleko – recept i upotreba

Najpre morate da pripremite ukusno pirinčano mleko, a onda da ga upotrebite i svedočite njegovim blagotvornim svojstvima.

Pomenuli smo da pirinčano mleko možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane ili marketima, ali, mi uvek preporučujemo pripremu proizvoda kod kuće, kada ste u mogućnosti. Zašto? Odgovor je jednostavan.

Iako postoje izuzeci, uglavnom se svi proizvodi koje možete naći na rafovima dopunjuju kojekakvim sastojcima koje ne umete ni da pročitate, a kamoli da znate kakvi su i od čega. To je razlog broj jedan zbog kojeg bi trebalo da pripremate proizvode u sopstvenoj kući.

Tako ste sigurni da ste u svoj proizvod, a sada je reč o mleku, dodali samo ono što je potrebno da to bude zdrav napitak. Dok, uglavnom, kupovni proizvodi imaju razne dodatke za pojačavanje arome i ukusa, koji ne utiču baš najbolje na naše zdravlje.

Uvek postoji izuzetak, te tako, ukoliko se odlučite za to da kupujete mleko od pirinča, onda potražite proverene proizvodjače, sa jasnom deklaracijom o tome šta je korišćeno da bi se mleko napravilo.

Druga stvar na koju bi trebalo da obratite pažnju, ukoliko se odlučite za pripremu mleka kod kuće, jeste odabir pravog pirinča. Naime, ni sve vrste pirinča nisu podjednako dobre, već postoje one lošijeg kvaliteta, i one koje se preporučuju i koje su pogodne za našu ishranu.

Dobar pirinač jeste svakako integralni, koji preporučujemo za pripremu. Uvek možete koristiti i beli, ali takodje obratite pažnju na proizvodjača. Nema potrebe da kupujete pirinač koji će nakon kuvanja ostati celog zrna, jer je za mleko potrebno da se pirinač dugo kuva i gotovo raspadne.

Što se tiče dodataka kada je priprema u pitanju, to sve zavisi od vašeg ukusa. Mi svakako ne preporučujemo dodatak šećera, ali možete dodati neki zdravi zasladjivač po ukusu, na primer med, agave sirup ili steviju. Obično se tokom pripreme dodaje vanila, jer ona daje poseban sladunjav ukus, a i tako pripremljeno mleko najviše podseća na kravlje.

Sada kada smo razjasnili po neku dilemicu, hajde da naučimo kako da pripremimo zdravo i ukusno pirinčano mleko…

loading...

Recept

Potrebni sastojci za pripremu mleka su:

  • 125 grama pirinča
  • 1 litar vode
  • 1 štap vanile

Postupak pripreme mleka:

Prema osnovnom receptu, mleko od pirinča se zaista priprema veoma brzo. Odabir pirinča je na vama, kao što smo pomenuli, prema ukusu možete koristiti beli ili integralni. Sa integralnim je mleko nešto tamnije boje, dok je sa belim svakako prozirno bele boje.

Pirinač pre kuvanja dobro isperite, u nekoliko voda, tako da se ispere bela tečnost ukoliko koristite beli, i tamna tečnost ukoliko koristite integralni pirinač. Tek onda pirinač sipajte u odgovarajuću šerpu, zatim nalijte vodom i kuvajte na umerenoj temperaturi.

Kuvajte pirinač tako da potpuno omekne, da se skoro raspadne. Tokom kuvanja dodajte i štapić vanile po ukusu, što vam preporučujemo jer kasnije zaista daje super ukus. Pirinčano mleko je generalno bezukusno, pa mu je tako potreban neki dodatak da bi bio ukusniji.

Dakle, kada se pirinač dobro ukuva i potpuno omekne, pomerite šerpu sa ringle. Sada ukuvani pirinač, sa sve vodom u kojoj se kuvao, sipajte u blender (bez vanile, izvadite je pre nego što sipate u blender). Potom sve dobro izblendirajte par minuta tako da se sve dobro ujednači i već sada pretvori u tečnost.

Tako izblendirani pirinač ostavite nekih pola sata da se “slegne”, pa onda procedite kroz gustu gazu. Odnosno, uzmite veću, to jest dublju šerpu. Preko nje stavite cedilo, a preko cedila gustu gazu (sa što manjim rupicama). Sipajte mleko u gazu, odakle će se postepeno cediti i tako ćete dobiti čisto pirinčano mleko.

Dobijeno mleko sipajte zatim u staklene flaše, i odložite u friz. Flaše, podrazumeva se, moraju da budu potpuno čiste. Ovako pripremljeno mleko u frizu može stajati samo par dana, te tako pravite manje količine koje ćete uspeti da popijete u roku od 3-4 dana.

Sigurni smo da hoćete jer je pirinčano mleko zaista ukusno. Možete ga i dodatno zasladiti medom, ili agave sirupom, pa tako piti. To je još zdraviji i ukusniji način upotrebe pirinčanog mleka.

Upotreba u ishrani

Sada kada znamo kako da pripremimo piričano mleko, potrebno je da ga iskoristimo na najbolji način, kako bismo obogatili našu ishranu.

Već smo pomenuli da pirinčano mleko možete koristiti u svakom receptu koji zahteva upotrebu običnog mleka. Pirinčano mleko naročito možete koristiti za pripremu jutarnje ovsene kaše, za pripremu raznih šejkova, kao i za pripremu zdravih kolačića.

Takodje možete praviti razne vrste soseva, odnosno umaka i preliva, koji vam mogu poslužiti kao prilog uz slana jela. A, možete pripremiti i neko meso ili povrće sa pirinčanim mlekom. Takodje ga iskoristite kada mesite testo. Ma, zaista ga možete iskoristiti baš svuda gde piše “dodajte _ šolje mleka”.

Ako trenutno nemate ideju a želite da iskoristite mleko od pirinča, evo par ideja i proverneih recepata koji mogu biti od pomoći…

Proteinski šejk

Potrebni sastojci:

  • 1 čaša pirinčanog mleka
  • 1 veća banana
  • 5-6 oraha
  • 5-6 lešnika
  • 1 merica proteinskog praha po ukusu

Priprema:

Jednostavno sve navedene sastojke pomešajte u blenderu, te blendirajte tako da se napravi fini, ujednačeni smoothie. Po ukusu možete dodati još neke sastojke, poput lana ili chia semenki, med, ovsene pahuljice i slično.

Odaberite whey protein sa ukusom čokolade i ukus ovog šejka očaraće vaša nepca, budite sigurno. Iznova ćete praviti i uživati u zdravom i slasnom ukusu.

Ovsena kaša

Potrebni sastojci:

  • 1 šolja ovsenih pahuljica
  • 1 kašika lanenog semena
  • 1 kašika chia semena
  • 2 šolje pirinčanog mleka
  • Voće po ukusu

Priprema:

Ovsene pahuljice pomešajte sa semenkama, a možete dodati i semenke bundeve, suncokreta ili neku vrstu orašastih plodova. Svakako, kada pomešate prelijte mlekom pa ostavite da fino nabubre. Tada kaši dodajte seckano voće po ukusu i navalite na vaš zdrav i bogat obrok!

Pirinčano mleko – lekovitost

Već smo u samom uvodu pomenuli sve dobrobiti pirinčanog mleka, ali nije na štetu utvrditi gradivo.

Pirinčano mleko preporučuje se svima koji su intolerantni na laktozu, jer je idealna zamena. Zapravo, ovo mleko preporučuje se svima, bez obzira na zdravstveno stanje.

Naime, pirinač je veoma bogat ugljenim hidratima, koje naše telo vidi kao gorivo i potrebnu snagu za pokretnost. Pa tako, ako dan započnete sa šoljom pirinčanog mleka, još uz kombinaciju drugih zdravih sastojaka, sigurno je da ćete imati dovoljno energije za čitav dan.

Pirinač takodje sadrži dosta minerala i vitamina, od kojih su najzastupljeniji gvoždje, kalcijum, kao i vitamin D i riboflavin. Takodje je bogat vlaknima, te tako veoma pozitivno utiče na našu crevnu floru, jer pomaće varenje i održava vitalnost organa za varenje.

Jedna-dve šolje pirinčanog mleka dnevno, pomoći će nam da se osećamo energično, zatim da poboljšamo opšte stanje organizma. Pozitivno utiče na nervne ćelije, zatim na naše srčane mišiće, a takodje i na krvnu sliku i krvni pritisak.

Pirinčano mleko u prahu

U prodavnicama zdrave hrane možete naći pirinčano mleko u prahu. Cena je obično oko 300 dinara, za 300 grama. Koristi se tako što se 1-2 supene kašike pomeša sa malo tople vode, i promeša. Možete ga popiti odmah dok je toplo, ili sačekati da se ohladi pa piti hladno.

Takodje postoji u više verzija, od integralnog pirinča, belog sa dodatkom pojedinih ukusa i slično.

Najpre preporučujemo pripremu kod kuće, a onda kupovinu u prodavnicama zdrave hrane od proverenih proizvodjača. Uvek se dobro raspitajte oko kvaliteta proizvoda koji kupujete, kod prodavača ili kod samog proizvodjača.

Pirinčano mleko – u prahu, lekovitost, recept i cena
5 (100%) 1 vote

Sponzorisano:

loading...
Loading...

Ostali čitaju i ovo: