Najbolji izbor za obrok kada su vreli letnji dani jesu upravo salate. One bi trebalo da nam pruže dovoljno nutrijenata, a da pritom ne opterete naš organizam, odnosno digestivni trakt. Tokom leta je apetit uglavnom slabiji, ali ne bi trebalo da se opustimo jer tako naše telo može da se razboli. Svakako je potrebno jesti, ali pravu i odabranu hranu.
Generalno, salate su uvek dobar izbor, upravo zbog toga što se smatraju laganom hranom, te naš organizam prilikom varenja ne troši puno energije.
Danas možete pronaći brojne recepte za salate, kako voćne tako i od povrća. Takodje, postoje brojne salate sa mesom, sa ribom, i tako dalje. Sve u zavisnosti od toga šta volite da jedete, salatu možete prilagoditi upravo vašem ukusu.
Ukoliko niste ljubitelj mesa, na postu ste ili jednostavno želite da uživate u laganom obroku, onda je posna salata pravi odabir. One uglavnom nisu kalorične, već naprotiv, a pre svega obiluju brojnim mineralima i vitaminima, kao i vlaknima i proteinima, koji su potrebni našem organizmu.
Dakle, za zdrav obrok koji će vas učiniti energičnim i fino vas zasititi, biće vam potrebna jedna posna salata.
U moru recepata bilo je teško odabrati one najbolje, ali smo se potrudili…Nadamo se da će vam se naš izbor dopasti, preporučujemo da zapišete sve recepte a onda po potrebi iskoristite neki od…
Posne salate sa ribom
Ukoliko ste ljubitelj ribe, sigurno je da ćete obožavati ove salate. Jednostavne su za pripremu, tako hranljive a opet lagane, i pre svega zdrave. Bilo da želite kompletan obrok, ili želite da počastite svoje goste, za slavu ili tokom nekog okupljanja, eto idealne prilike da napravite neku od sledećih salata i obradujete vaše čulo ukusa:
Posna salata sa tunjevinom
Potrebni sastojci:
- 2 konzerve tunjevine
- 500 grama integralnih makarona
- 100 grama neslanog kikirikija
- 5 kiselih krastavčića
- 400 grama posnog majoneza
- Morske soli po ukusu
Način pripreme:
Ova salata može vam zameniti obrok, jer u sebi sadrži i vlakna, zdrave masti i proteine, a takodje i dosta minerala.
Birajte tunjevinu u sopstvenom ulju, ili maslinovom, a kada je reč o makaranoma preporučujemo da budu integralne. Ukoliko volite ukus kikirikija, onda izaberite onaj sirovi, jer je dosta zdraviji. Krastavčiće dodajte po ukusu, salata je ukusna i bez njih. Majonez, po mogućstvu napravite sami, a svakako možete i kupiti u prodavnici. Preporučujemo morsku so kao idealnu zamenu za običnu.
E, sada je potrebno da najpre skuvate makarone prema upustvu sa kesice, zatim ih dobro ocedite od vode. Pomešajte ih potom sa tunjevinom, koju ne morate da cedite, zatim dodajte kikiriki, seckane krastavčiće i soli po ukusu. Sve izmešajte, a onda na kraju dodajte majonez.
Proizvoljno, možete dodati manje ili više prema vašem ukusu, ali smatramo da je 400 grama neka idealna mera. Sve izmešajte zatim, pa poslužite salatu. Jednako je ukusna i topla i hladna.
Posna salata sa lososom
Potrebni sastojci:
- 300 grama dimljenog lososa
- 200 grama kukuruza
- 200 grama graška
- 400 grama krompira
- 4 manje šargarepe
- 300 grama posnog majoneza
- Bibera i morske soli po ukusu
Način pripreme:
Umesto dimljenog lososa možete izabrati i sirovi, a možete ga ispeći ili grilovati. Losos je svakako odličan izbor jer u sebi sadrži dosta proteina, tako da pruža hranljiv obrok. Ostalo povrće je takodje veoma zdravo, jer pruža vlakna i minerale.
Gotov losos svakako isecite na nešto manje komade, a ostalo povrće dobro očistite pa takodje isecite na komade, odnosno kockice. Zatim sve zajedno skuvajte, tako da fino omekne. Jedino šargarepu možete dodati sirovu, takodje seckanu na kockice ili rendanu, kako vam odgovara.
Kada je svo povrće spremno, pomešajte ga sa komadima lososa pa dodajte začine i promešajte. Na kraju dodajte majonez pa ponovo promešajte tako da se sve lepo sastavi. Salatu ohladite, ili poslužite odmah, kako vam više odgovara.
Posna salata sa oslićem
Potrebni sastojci:
- 1 kilogram fileta oslića
- 1/2 šoljice kikirikija
- 1/2 šoljice susama
- 100 grama posnog majoneza
- 1 kašika senfa
- Sok od 1 limuna
- Vlašac, so i biber po ukusu
Način pripreme:
Filete oslića je za pripremu ove salate potrebno skuvati, jer se tako u njima zadržava dosta korisnih sastojaka. Dakle, skuvajte filete a onda ih ostavite u cediljki da se dobro ocede od vode i ohlade.
Dok se oni hlade, za to vreme kikiriki sitno iseckajte a susam propržite kratko na tiganju. Nemojte dodavati ulja i smanjite temperaturu na minimum, jer susam ume odjednom da pocrni. Mešajte neprestano kako do toga ne bi došlo. Potrebno je da dobije finu zlatnu boju.
Kada je sve to gotovo, oslić izgnječite kašikom a onda pomešajte sa kikirikijem i susamom, pa dodajte majonez, senf sok od limuna i začine. Sve doobro promešajte tako da se sastojci sjedine, a onda odložite salatu u frižider. Dok se hladi sastojci će fino da se sjedine i napraviće se divan ukus. Salatu ukrasite sa malo susama pa poslužite.
Posne salate sa povrćem
Ukoliko niste ljubitelj ribe, ili mesa i u bilo kom obliku, svakako da postoje veoma ukusne salate koje u sebi sadrže samo povrće. Ukoliko se ono iskombinuje na pravi način, dobijate jedan nutritivno bogat obrok, pritom veoma ukusan. Postoji zaista dosta kombinacija, a mi smo se potrudili da ispišemo nekoliko recepata, tako da svako može da pronadje ono što mu odgovara…
Posna salata sa krompirom
Potrebni sastojci:
- 5 većih krompira
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- Soli po ukusu
Način pripreme:
Dobro poznata krompir salata dopada se gotovo svima, iako ima jak ukus, odličan je dodatak glavnom jelu, a i sama može poslužiti kao glavno jelo.
Sve što treba jeste da skuvate krompire, zatim ih isečete na kolutove ili komade. Zatim isecite i crni luk, najbolje na kriške, pa pomešajte sa krompirom. Odmah dodajte sirće, a preporučujemo jabukovo kao zdraviju varijantu pa promešajte. Na kraju dodajte začine po želji, a mi preporučujemo samo malo morske soli, i bibera.
Salatu možete jesti i toplu i hladnu, sve po vašem ukusu. Odlična je ukoliko postite na vodi takodje…
Posna salata sa kukuruzom
Potrebni sastojci:
- 250 grama kukuruza šećerca
- 1 konzerva crvenog pasulja
- 1 kašika balzamiko sirćeta
- 2 kašike maslinovog ulja
- Biber i so po ukusu
Način pripreme:
Kukuruz šećerac je veoma zdrav, a kao dodatak je odličan je daje poseban šmek. U ovoj salati dominira, a u kombinaciji sa pasuljem je stvarno pun pogodak.
Skuvajte ga najpre, tako da fino omekne, a onda pomešajte sa pasuljem iz konzerve. Možete i sami skuvati pasulj, beli ili crveni po ukusu. Mešavini kukuruza i pasulja dodajte balzamiko sirće, inače veoma zdravo i preporučljivo, i zdravo maslinovo ulje. Izmešajte pa na kraju začinite onako kako vam odgovara.
Salata je jednako ukusna i topla i hladna, pa odaberite na koji način ćete je poslužiti.
Posna salata sa sojom
Potrebni sastojci:
- 250 grama sojinih odrezaka
- 250 grama praziluka
- 1/2 kašičice ljute aleve paprike
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- Začini po ukusu
Način pripreme:
Sojine odrezke možete naći u gotovo svim prodavnicama zdrave hrane, a preporučuju se u ishrani jer su nutritivno bogati. Samo ih obarite u vodi, a onda isecite na manje komade.
Praziluk takodje iseckajte, ali na sitno, pa pomešajte sa sojinim komadićima. Dodajte zatim sirće, ulje i začine po ukusu, pa lepo promešajte. Odozgo salatu začinite sa malo ljute aleve paprike, ukoliko volite ljut ukus. To svakako možete preskočiti. Salatu ostavite da se fino ohladi pa poslužite.
Posna salata sa šampinjonima
Potrebni sastojci:
- 500 grama šampinjona
- 2 decilitara belog vina
- 1 decilitar maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- 2 lista lovora
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Šampinjone najpre lepo očistite, zatim ih isecite na deblje listove. U odgovarajućoj šerpi pomešajte belo vino, ulje, sok od jednog limuna, lovor, zatim soli i bibera po ukusu. Na sve to dodajte i jednu čašu vode, pa stavite da se krčka na umerenoj temperaturi.
Kada provri, dodajte očišćene pečurke i kuvajte dalje, nekih 10 minuta, kako bi se fino skuvale i omekle.
Sklonite šerpu sa ringle pa ostavite da se pečurke ohlade u toj tečnosti u kojoj su se i kuvale. Kada se fino ohlade izvadite ih i poslužite. Po ukusu možete začiniti sa malo peršuna, ili dodati neki posan preliv po vašem izboru.
Pečurke pripremljene na ovakav način veoma su ukusne, a odlične su kao priog uz ostalo povrće, ali i meso tako da ih možete konzumriati i u mrsnoj varijanti.
Posne salate sa pirinčem
Osim ribe i povrća, za pripremu posnih salata često se koristi pirinač. Od ostalih žitarica, on je gotovo jedina koja može da se pripremi na mnogo načina. Jedan od načina jeste upravo zdrava posna salata…
Posna salata sa pirinčem i povrćem
Potrebni sastojci:
- 300 grama integralnog pirinča
- 100 grama graška
- 1 mlada tikvica
- 1 zelena i 1 crvena paprika
- 1 veća šargarepa
- 1 čen belog luka
- Sok od 1/2 limuna
- So, biber i začini po ukusu
Način pripreme:
Najpre pripremite povrće, odnosno, tikvice ogulite pa isecite na kockice. Šargarepu takodje, a paprike samo lepo operite pa isecite na kriškice.
Sada pripremljeno povrće, zajedno sa graškom i belim lukom, stavite da se kuva na umerenoj temperaturi. Pirinač operite u nekoliko voda tako da se lepo ispere, a onda stavite da se kuva takodje na umerenoj temperaturi.
Kada pirinač upije svu vodu proverite da li je dovoljno mekan, pa ako jeste sklonite sa ringle. Proverite da li je povrće gotovo, pa dobro ocedite i dodajte povrću. Promešajte, pa dodajte sok od limuna i začine.
Ponovo sve dobro izmešajte da se sastojci lepo sjedine, pa salatu poslužite dok je topla. Fina je i hladna, ali je topla malo boljeg ukusa.
Posna salata sa pirincem i tunjevinom
Potrebni sastojci:
- 150 grama pirinča
- 2 konzerve tunjevine
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 crvene i 2 zelene paprike
- Sok od 1 limuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Preporučujemo integralni pirinač, kao i tunjevinu u sopstvenom ulju ili maslinovom, jer je to najbolji izbor. Ukoliko više volite beli pirinač, možete i njega pripremiti, samo ga pre kuvanja doobro operite u nekoliko voda, tako da sva bela tečnost izadje iz njega.
Kada pirinač tokom ispiranja ostane potpuno čist, onda stavite da se kuva. Za to vreme pripremite ostale sastojke.
Crni i beli luk iseckajte na sitno, a paprike iseckajte na trakice. Kada pirinač bude gotov, a to je onda kada je fino mekan bez vode u šerpi, dodajte mu seckanog povrće. Odmah dodajte limunov sok i ulje, zatim začine, pa sve dobro promešajte. Salata je spremna, a možete je poslužiti i toplu i hladnu.
Posna salata sa pirincem i pecurkama
Potrebni sastojci:
- 2 čaše pirinča
- 600 grama šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 1 decilitar belog vina
- 1/2 kašičice mlevenog djumbira
- So, biber, peršun po ukusu
Način pripreme:
Pirinač kuvajte u posoljenoj vodi, dok fino ne omekne. Po ukusu koristite beli ili integralni, a mi svakako preporučujemo integralni. Pre kuvanja pirinač u svakom slučaju isperite u nekoliko voda.
Dok se pirinač kuva na jednoj ringli, na drugoj propržite šamponjone, prethodno lepo očišćene i iseckane, na malo maslinovog ulja. Kada pečurke ispuste sok dodajte seckani crni i beli luk. Mešajte neprestano kako ne bi zagorelo, pa kada vidite da je fino izdinstano dodajte vino i pola čaše vode.
Odmah možete dodati i začine, a preporučujemo djumbir radi intenzivnijeg ukusa. Sve mešajte pa na kraju dodajte kuvani pirinač. Ringlu isključite ali ostavite šerpu na njoj dok je još topla, kako bi pirinač dodatno upio sve začine i postao fino kremast.
Kada pirinač upije svu tečnost, neće biti celog zrna, ali potrebno je da bude kremast jer je tako ukus ove salate bolji. Poslužite toplo, a možete i hladno, po vašem ukusu.
