Karfiol, povrće koje se nažalost retko nalazi na trpezi, a trebalo bi, i to iz mnogo razloga. Osim što pruža mogućnost raznovrsne pripreme, karfiol je izuzetno zdravo povrće, koje obiluje mineralima i vitaminima, koji su neophodni našem organizmu za normalno funkcionisanje.
Naime, karfiol sadrži vitamine grupe B i C, kao i zdrave masne kiseline poput omega 3. U visokom procentu sadrži kalijum, zatim fosfor, a takodje je bogat izvor proteina i biljnih vlakana.
Dakle, karfiol je nutritivno bogata namirnica, i kao takva preporučuje se u ishrani, što češće. Iako nije povrće koje se voli, karfiol se može pripremiti na razne načine i tako postati veoma ukusan. Bilo da pripremate za sebe, ili za dečicu, možete ga skuvati, zapeći ili ukombinvati sa sastojcima koje volite, i tako zamaskirate njegov ukus.
Mada je karfiol gotovo neutralan, što je takodje jedna od njegovih prednosti kada je priprema u pitanju.
U daljem tekstu saznajte kako da pripremite karfiol zapečen u rerni, i tako obradujete svoje najdraže jednim ukusnim ručkom.
Zapečen karfiol sa pavlakom za kuvanje
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 glavica karfiola
- 3 decilitara pavlake za kuvanje
- 5 jaja
- 2 čena belog luka
- Soli po ukusu
Način pripreme:
Karfiol lepo operite, zatim ga podelite na 4 dela i stavite da se kuva u posoljenoj vodi. Potrebno je smo da omekne, ne i da se potpuno skuva. Dakle, kada karfiol blago omekne izvadite ga iz vode, a onda iscepkajte na nekoliko delova.
Delove karfiola poredjajte u podmazan pleh, beli luk iseckajte sitno pospite preko. Jaja i pavlaku umutite da se dobro sjedine, a onda time prelijte karfiol.
Stavite potom da se sve lepo zapeče, u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Trebalo bi da bude gotovo već za nekih 20 minuta, a vi proverite viljuškom. Nakon toga izvadite iz rerne, sačekajte da se malo prohladi pa poslužite.
Ukus karfiola pripremljenog na ovaj način je izuzetno blag i može se dopasti svima, a ako ga poslužite uz zelenu salatu, nećete pogrešiti.
Zapečeni karfiol sa makaronama
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 glavica karfiola
- 400 grama makarona
- 100 grama kačkavalja
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 1 šoljica mleka
Način pripreme:
Makarone i karfiol kuvajte u isto vreme, samo u različitim šerpicama. Potrebno je da karfiol lepo omekne, a makarone kuvajte prema uputstvu sa kesice. Preporučujemo spiralne jer se one najbrže kuvaju i lepo izgledaju. Kada karfiol i makarone skuvate, ocedite ih dobro od vode, a onda karfiol usitnite.
U odgovarajućem tiganju zagrejte ulje, zatim dodajte kašiku brašna i mešajte neprestano dok se brašno ne uprži. Kada postaje blago zlatne boje, dodajte mleko i takodje mešajte neprestano kako bi se napravio tečan sos, poznatiji kao bešamel.
Sada odgovarajuću tepsiju najpre premažite tanjim slojem ulja, zatim redjajte red makarona, red karfiola. Na kraju prelijte bešamel sosom, i pospite krupno rendanim kačkavaljem. Zapecite u rerni na 200 stepeni, oko 20 minuta.
Nakon toga izvadite i poslužite uz jogurt, salatu po izboru ili po želji.
Zapečeni karfiol sa sirom i jajima
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 glavica karfiola
- 200 grama sira po izboru
- 4 jajeta
- 250 mililitara pavlake za kuvanje
- 3 čena belog luka
- Začini po želji
Način pripreme:
Karfiol operite i podelite na nekoliko delova, zatim stavite da se kuva u slanoj vodi. Kada fino omekne izvadite ga, i usitnite. Pleh premažite sa malo ulja, a onda poredjajte karfiol. Beli luk iseckajte sitno pa pospite po karfiolu.
U činiji umutite jaja i pavlaku, tako da se napravi ujednačena smesa. Sir izdrobite što sitnije, ili izrendajte, u zavisnosti od toga koji koristite.
Sada preko karfiola sipajte sir, pa izmešajte sve zajedno u tepsiji. Preko toga prelijte smesu od jaja i pavlake, pa stavite da se karfiol zapeče na 200 stepeni. Gotov karfiol izvadite da se ohladi, a onda poslužite uz dosta svežeg povrća.
Zapečeni karfiol sa piletinom
Potrebni sastojci za pripremu:
- 2 glavice karfiola
- 4 pileća bataka
- 1 litar jogurta
- 1 čen belog luka
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašika prezle
- So i začini po želji
Način pripreme:
Batake začinite po ukusu pa ispecite u tiganju. Možete iskoristiti i belo meso, ukoliko više volite. Karfiol obarite u slanoj vodi, a zatim ga iscepkajte na što više delova.
Tepsiju podmažite pa sipajte pileće meso i karfiol, začinite po ukusu pa izmešajte. Beli luk iseckajte na sitno pa pospite preko toga.
U posebnoj činiji pomešajte brašno, alevu papriku, jogurt i 1 decilitar vode, pa dobro izmešajte da se napravi ujednačeni preliv. Njime prelijte karifol i pileće meso, pa stavite da se peku u zagrejanoj rerni. Temperaturu podesite na 200 stepeni, i jelo bi trebalo da bude gotovo za najviše pola sata.
Karfiol pripremljen na ovakav način kompletan je obrok, a idealan je izbor svima onima koji vole meso, a žele da se hrane zdravo.
Zapečeni karfiol sa pečurkama (posno)
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 glavic karfiola
- 400 grama šampinjona
- 300 grama krompira
- 2 kašike pšeničnog brašna
- 1 kašika prezli
- 1/2 vezice peršuna
- 50 grama biljnog margarina
- 300 mililitara vode
- So i začini po želji
Način pripreme:
Operite karfiol pod mlazom vode, zatim ga pokidajte na par delova i stavite da se obari u slanoj vodi. Potom ga ocedite pa iscepkajte na što više delova. Krompir takodje obarite, zatim napravite pire od njega. U pire od krompira dodajte margarin i dobro izmiksajte da se lepo sjedine.
Šampinjone očistite i isecite na listiće, zatim propržite na malo ulja, u šerpi. Zatim dodajte brašno, promešajte, pa nalijte vodom i promešajte još jednom da se razbiju sve grudvice. Ostavite da se dalje kuva na umerenoj temperaturi dok se ne dobije gusti sos. Kada se sos skuva u njega dodajte začine po želji pa izmešajte.
Sada tepsiju premažite sa malo margarina, stavite krompir i ravnomerno rasporedite, preko toga poredjajte karfiol, i to sve zalijte pripremljenim sosom. Zapecite u rerni na 200 stepeni, oko pola sata. Gotovo jelo poslužite uz vitaminsku salatu.
Zapečeni karfiol sa kobasicama
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 glavica karfiola
- 2 kobasice po želji
- 400 mililitara pavlake za kuvanje
- Nekoliko kriški sira
- So po ukusu
Način pripreme:
Opran karfiol obarite u slanoj vodi, zatim ga isecite na što više delova. Kobasice isecite na kolutove, zatim ih propržite na malo ulja. Dodajte pavlaku i izmešajte, pa sklonite sa ringle.
Sada tepsiju podmažite zatim po dnu rasporedite karfiol, preko karfiola sipajte kobasice i pavlaku. Kriške sira poredjajte preko toga, pa sve zajedno zapecite u rerni nekih 20ak minuta. Nakon toga karfiol poslužite uz neku lepu salatu, i uživajte.
Zapečeni karfiol sa krompirom
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 veća glavica karfiola
- 3 veća krompira
- 3 glavice crnog luka
- 2 kašike paradajt pelata (sosa)
- 100 mililitara maslinovog ulja
- 150 mililitara vode
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Karfiol iskidajte na komade, pa zajedno sa krompirom obarite u slanoj vodi. Procedite ih dobro pa poredjajte na podmazan pleh.
Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk, zatim dodajte paradajz pelat i ostavite da provri. Čim provri sklonite sa ringle, pa umešajte začine po ukusu. Time prelijte karfiol i krompir, pa stavite da se zapeče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Gotovo jelo poslužite toplo uz jogurt, kiselo mleko, hleb ili neku salatu.
Zapečeni karfiol i brokoli
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 glavica karfiola
- 1 glavica brokolija
- 1 kašika aleve paprike (ljute ili slatke)
- 1 kašika maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Brokoli i karfiol najpre operite, zatim iskidajte na nekoliko delova pa obarite u slanoj vodi. Kada se skuvaju procedite ih pa sada iscepkajte na više delova.
U jednoj šolji pomešajte limunov sok, ulje, alevu papriku so i biber, pa dobro izmešajte da se napravi lep ujednačen preliv. Sada u odgovarajućoj tepsiji poredjajte karfiol i brokoli, pa prelijte pripremljenim prelivom. Možete sve umotati u foliju i tako zapeći, ili bez folije, kako vam je draže.
Svakako, gotovo jelo poslužite dok je još toplo, uz čašu kiselog mleka ili po vašem ukusu.
Savet +
Preporučujemo da svako glavno jelo služite uz raznovrsno povrće. Karfiol i brokoli su hrana koja mora da se obradjuje, ali zato uz njih možete koristiti sirovo povrće i tako uneti više minerala i vitamina. Sirovo povrće, ali i voće, veoma su bitni u ishrani. Svakako da i barena hrana, kao i kuvana, nisu štetna, ali su za nijasnu lošija jer se termičkom obradom gube nutritivna svojstva.
Tako uz bilo koje bareno, pečeno ili prženo jelo konzumirajte neko sveže povrće. Na našem sajtu pronadjite recepte za zdrave salate, koje će vam pomoći da održite liniju i pre svega budete zdravi. Salate možete pripremiti takodje uz razne zdrave prelive tako da vam budu ukusne.
Nadamo se da će vam recepti biti od koristi, potrudili smo se da ispišemo dosta recepata, tako da možete da pronadjete onaj po vašem ukusu. Svakako možete modifikovati recepte, a preporučujemo da isprobate originalne, a onda ocenite da li vam se dopadaju, i da li je potrebno nešto menjati.
Zapečeni karfiol spada u zdrave obroke, pa ga tako možete konzumirati više puta nedeljno, uz obaveznu salatu od svežeg povrća.